Recette Foie De Veau Marocaine Et — Vacances Sur-Mesure Avec Nos Partenaires | Apas-Btp
Épluchez et évidez les pommes. Réservez 2 fruits. Coupez les autres en quatre, et faites-les cuire avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduisez-les en compote, puis mélangez avec les vinaigres balsamique et de Xérès. Coupez 1 pomme en dés, faites-la dorer et cuire dans une poêle avec 30 g de beurre. Réservez au chaud. Coupez la dernière en bâtonnets de 3 cm. Recette sauce marocaine au foie de veau recette. Piquez-les dans les tranches de foie, en les enfonçant bien. Salez, poivrez et farinez légèrement. Chauffez l'huile avec une noix de beurre dans la poêle, faites-y dorer les tranches 3 min de chaque côté. Gardez-les au chaud. Retirez une partie de la graisse de la poêle et ajoutez le calvados. Flambez, puis incorporez le vinaigre de cidre et le cidre. Laissez bien réduire, ajoutez la crème et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Disposez 2 quenelles de compote dans chaque assiette, ajoutez une tranche de foie de veau, nappez le foie de veau avec la sauce et servez aussitôt.
Recette Foie De Veau Marocaine Au
5 3 Plat pour: 4 personnes Préparation: 0:15 Cuisson: 0:25 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 500 gr de foie de veau coupé en petits dés 3 gousses d'ail écrasé 1/2 C. à café de carvi 2 C. à soupe d'huile 1/2 C. à café de concentré de tomate 1 verre d'eau tiède 2 petits piments rouge 1 Cube jumbo mouton 1/2 C. à café de poivre rouge 1/2 C. Recette foie de veau marocaine sur. à café de poivre noir 1/2 C. à café de sel Préparation Dans une cocotte, faire revenir le foie dans l'huile pendant 10 mn. Ajouter le poivre noir, le sel, le poivre rouge, le carvi, le concentré de tomate, l'ail et le cube jumbo. Mouiller avec l'eau tiède et laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi
Ensuite, ajoutez le 1/2 citron en morceaux, les abricots secs, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Posez Les artichauts et le bouquet de thym sur la viande de veau, versez 2 c. à soupe d'eau, couvrez et laissez mijoter 90 mn. Si le jus de cuisson venait à manquer, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson. Recette foie de veau marocaine au. Au moment de servir, mélangez intimement tous les ingrédients. L'astuce Si vous n'avez pas le temps de préparer des poivrades, achetez des cœurs d'artichauts surgelés et posez-les sur l'épaule mijotée, 20 mn avant la fin de la cuisson. Pour parfumer d'avantage ce plat, posez sur la viande, dès le début de la cuisson, un gros bouquet de coriandre.
60€ Avant 12h00 Premières séances du matin 8. 20€ - de 14 ans Sur présentation d'un justificatif 6. Hotel pour tous la. 20€ - de 26 ans Sur présentation d'un justificatif 9. 10€ Groupes et Scolaires - 14 ans Minimum de 20 personnes, 1 accompagnateur gratuit toutes les 10 personnes payantes 6. 20€ Groupes et Scolaires + 14 ans Minimum de 20 personnes, 1 accompagnateur gratuit toutes les 10 personnes payantes 7. 20€ Films 3D Majoration de 2€ pour tous les tarifs, hors cartes UGC +2€ Lunettes 3D Indispensables pour les films en 3D 1€ Chèque Les chèques ne sont pas acceptés. Revente La revente des billets et/ou de tout ou partie d'une formule 5 places ou des places de cinéma auxquelles elle donne droit, est strictement interdite.
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