Docteur Guerrera Toulon - Régime Sans Résidu | Gastro-Entérologue À Lyon | Cpad - Centre Des Pathologies De L'Appareil Digestif
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Beurre (en petite quantité) ou gelée de fruits (pommes, coings, groseilles), sucre, miel. Repas du midi: Viandes maigres rôties sans jus ou grillées, jambon, poissons maigres, oeufs (sauf au plat ou en omelette). Céréales à l'eau: pâtes blanches, riz blanc, semoule, pommes vapeur avec peu de beurre. Emmental ou fromage de Hollande. Biscottes. Crème de marrons, gelée de fruits. Repas du soir: Potage de pâtes, semoule à l'eau ou vermicelles ou bouillon de légumes filtré. Viande grillée, poisson poché, deux oeufs durs ou jambon. Crème de marrons. Gelée de fruits. Boissons: Eau minérale plate, jus de raisin, jus de pomme, jus de citron. Aliments interdits Lait, pain blanc, complet, céréales (avoine, orge, maïs), confiture, gâteaux, madeleines, brioches. Charcuterie. Tous les légumes crus, cuits, secs. Tous les fromages à l'exclusion du gruyère ou fromage de Hollande. Fruits frais, secs, compotes. Tous les yaourts, confiserie. Soupe. Sodas, alcools. Données Denrées adaptées au régime sans résidu strict Denrées adaptées au régime sans résidu large Produits laitiers Lait sans lactose: Al 110®, Diargal®, fromage à pâte pressée cuite et non cuite, fromage fondu.
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Mettre le poisson et les différents ingrédients dans une feuille d'aluminium. La fermer. Cuire au four 5 à 10 min (suivant l'épaisseur du morceau de poisson), thermostat 7. Enlever la feuille de laurier et la branche de thym avant de servir. Remarque: Cette recette peut être faite au four micro-ondes. Le poisson et les ingrédients sont enfermés dans du papier sulfurisé. Cuire 3 min puissance maximale. A partir de lait sans lactose De nombreux entremets peuvent être préparés: crèmes (anglaise, pâtissière, meunière, renversée…) Semoule au lait, riz au lait… On peut aussi donner des pâtisseries à base de crème pâtissière faite avec du lait sans lactose (biscuits roulés, charlotte, chou à la crème), des crêpes, du gâteau de Savoie, du quatre quarts, de la génoise, des gâteaux secs (sablés, petits beurres). 3 jours de régime sans résidus Exemple: Jour 1 Jour 2 Jour 3 Petit déjeuner Thé ou café, biscotte beurrée. Midi Papillote de poisson, riz bien cuit. Crème renversée, réalisée avec du lait sans lactose (disponible en pharmacie).
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Lorsque le régime sans résidu est strict, il est important de se ré-alimenter en fibres, amidon et lactose de manière séparée. Au niveau des légumes, on commencera par manger les moins riches en fibres en premier (comme les tomates, les haricots verts fins ou encore les pointes d'asperge). Les premiers fruits à choisir seront ceux sous forme de compote. Les laitages seront réintroduits grâce au lait demi-écrémé puis aux fromages Enfin, les crudités et les fruits pelés arriveront en dernier. Petit conseil: n'hésitez pas à réintroduire les aliments un par un pour tester la tolérance de votre transit intestinal petit à petit. Vous éviterez ainsi les mauvaises surprises… Effets psychologiques Le régime sans résidu présente un risque d' anorexie car il est triste et ne procure pas de plaisir alimentaire. Il est donc important d'élargir le régime le plus rapidement possible. Dans tous les cas, il est fortement recommandé de consulter un médecin avant de débuter un régime sans résidu sans fibres.
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Bernard Grunberg, Guillaume Bonnaud, Pierre-Adrien Dalbiès, Thierry Higuero La COLOSCOPIE La COLOSCOPIE est l'examen le plus fiable et performant pour la PRÉVENTION et le DÉPISTAGE du CANCER COLO RECTAL. Cet examen permet le diagnostic de lésions colo rectales et souvent leur traitement. Encore faut-il réaliser cet examen dans des conditions optimales de préparation colique. Les différentes solutions proposées (PEG, sulfate de sodium, Pico sulfate de Sodium, Citrate de Magnésium) sont nécessaires et même indispensables pour une bonne préparation du côlon. Cependant il est tout aussi nécessaire, afin d'optimiser la préparation, de proposer un RÉGIME SANS RÉSIDUS aux patients dans les 3 ou 4 jours qui précèdent l'examen. Dr Bernard GRUNBERG Président de la Commission de Nutrition – CREGG Régime sans résidus Ce régime doit être suivi durant les 3 jours qui précèdent l'examen. Aliments autorisés Petit déjeuner et goûter: Thé, café, tisane, jus de fruits (pomme, raisin, citron filtré), biscottes, biscuits secs.
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Éventuellement, y ajouter du beurre. Les légumes ne sont pas consommés 30 g de farine ou 20 g de Maïzena • 500 ml de bouillon de légumes ou de court-bouillon de poisson • 15 à 20 g de beurre Diluer la farine (ou la Maïzena) dans le bouillon ou le court bouillon froid. Porter à ébullition en tournant. Laisser cuire 5 min pour la farine ou arrêter la cuisson si la sauce est faite avec de la Maïzena. Ajouter le beurre cru. Cette sauce accompagne le poisson ou les oeufs durs. Pour 3 personnes. Faire une pâte à chou avec 40 g de farine. Faire une sauce Mornay « diététique »: 150 ml de lait sans lactose (AL 110, Diargal) • 15 g de farine • 15 g de beurre • 20 g d'emmental • 80 g de jambon cru dégraissé ou de colin en boîte • 1 pincée de sel. Mélanger le lait sans lactose froid avec la farine. Faire épaissir sur le feu doux. Ajouter le sel, le beurre cru, l'Emmental râpé et le jambon coupé en petits dés ou le colin émietté. Fourrer les carolines avec cette préparation. Pour 3 personnes Faire une pâte à crêpes en remplaçant le lait par du lait sans lactose.
Laits de vache, de chèvre, de brebis. Fromages blancs, petits- suisses. Yaourts avec morceaux de fruits. Desserts lactés du commerce. Fromages à croûte ou avec moisissures: camembert, munster, bleus…. Boissons ou desserts à base de végétaux: soja, noix de coco, avoine… Viandes, poissons, œufs et sources de protéines végétales. Viandes maigres cuites sans matière grasse: steak, escalope de veau, filet de porc…. Volailles sans leur peau et cuites sans matière grasse. Jambons cuits sans le gras. Tous les poissons frais ou surgelés cuits sans matière grasse. Fruits de mer cuits sans matière grasse: crevettes, crabe, moules…. Œufs cuits sans matière grasse. Viandes grasses ou à cuisson longue: entrecôte, travers de porc, côtelette d'agneau, bœuf bourguignon, blanquette…. Viandes crues ou fumées. Toutes les charcuteries à l'exception des jambons cuits. Poissons en conserve à l'huile. Poissons panés. Poissons crus ou fumés. Fruits de mer crus: huîtres, palourdes, noix de Saint-Jacques…. Œufs cuits avec de la matière grasse.