Boucherie Le Bourdonnec Asnieres Fermeture Exceptionnelle

Sejour Linguistique Junior Angleterre
Sunday, 16 June 2024

Côté étal, préparez-vous à un voyage au cœur d'une caverne d'Ali Baba carnivore, selle d'agneau au Pesto (45 € le kilo), Pintade aux lard de Colonnata (18€ kg), gigot d'agneau du lot (35 € kg), filet de cochon (25 € kg), canette farci (25 € kg), Poulet de mon fermier (12€ kg), Jambon San Daniele (70 € kg), Boudin noir (22 € kg), Saucisse au couteau canard et foies gras (30 € kg), rillette à l'oie (28kg), jambon persillé (30 € Kg), terrine de joue de bœuf (35 € le kg), … Et la fameuse Côte de Bœuf affinée 60 jours, la spécialité de la maison, celle qui fait la fierté de son propriétaire! Au Couteau d'Argent c'est comme dans le cochon, tout est bon! Mais cette qualité à un prix qui n'est pas forcément à la portée de tous, alors Yves-Marie propose des promotions tous les mercredis, comme « des supers steaks hachés moins chers qu'au supermarché! » paroles de boucher. • Le Bourdonnec Yves Marie • Asniere Sur Seine • Hauts-De-Seine, Île-de-France •. Une boutique comme celle-là on en veut tous une en bas de chez nous! Rédaction Anne Inquimbert - Photos Ludovic Le Guyader Boucherie le Couteau d'Argent 4 rue Maurice Bokanowski 92600 Asnières Tél. : 01 47 93 86 37 - Pour la côte de bœuf, réservation obligatoire.

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« La police, l'Urssaf, les impôts, qui débarquent à la fermeture de la boucherie ce soir... avec un gars sans papier qui faisait le ménage. Mes amis, j'ai été heureux de vivre cette vie de boucher bohème en votre compagnie. » C'est le mes-sage posté mardi soir sur Facebook à 21 heures par Yves-Marie Le Bourdonnec, le boucher star d'Asnières. Boucherie le bourdonnec asnieres fermeture de l'usine. Un brin désemparé, celui qui est à la tête du Couteau d'argent depuis 1987 reconnaît d'emblée sa faute. « En ce moment, je suis débordé, j'ai deux salariés en arrêt maladie et mon comptable en vacances, souffle l'intéressé, joint hier au téléphone. C'est le cousin de la personne qui fait habituellement le ménage dans mes trois boutiques qui est venu dépanner mardi soir à Asnières... Et je n'ai pas eu le temps de faire son contrat. » L'employé d'un soir a été brièvement entendu. Il est en attente de régularisation et doit obtenir ses papiers le 13 mars prochain. Yves-Marie Le Bourdonnec craint que, pour arriver ainsi à point nommé, la police n'ait été renseignée.

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Une formule palindromesque qui va comme un gant à Yves-Marie Le Bourdonnec. Il compte Johnny Hallyday et autres people parmi ses clients, dont il publie régulièrement les photos sur les réseaux sociaux. Lassé de cette image, lui préfère se présenter comme «l'enfant terrible de la boucherie» et prendre le rôle du poil à gratter. Son cheval de bataille: se démarquer du modèle tricolore. Sclérosée par le système des subventions européennes, la filière française est, pour lui, tout sauf un exemple. Boucherie le bourdonnec asnieres fermeture des. Et il explique avec verve et passion que, pour des raisons historiques notamment, notre production nationale de viande bovine n'est pas adaptée à la demande. «Pour avoir de la très bonne viande, il faut notamment un animal pauvre en collagène, l'ennemi de la tendreté. Et pour ça, il faut qu'il soit précoce, c'est-à-dire qu'il arrive à l'âge adulte très tôt. » Notre bonne vieille charolaise, adulte à 50 mois, fait ainsi pâle figure à côté de la Hereford anglaise (18 mois). «En France, on a un gros défaut: on est persuadé qu'on a inventé l'eau chaude.

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Rien d'exceptionnel vous dira le boucher, « on fait juste griller à la plancha «; sauf que la viande, c'est lui qui s'en est occupé. Désormais le boucher d'Asnières travaille avec 12 éleveurs, tous français – dont son associé -, point barre! Pour Noël, poularde au torchon (30€/kg), chapon farci (35€/kg) ou côte de boeuf YVLB (95€/kg). Le Bourdonnec Yves-marie Asnieres Sur Seine, tél, adresse, Rôtisseries. Et si on n'a pas les moyens, on peut juste se payer un os à moelle: farci aux truffes (15€ le nonos), car, chez le Bourdonnec, même les os ne sont pas pareils. Infos Pratiques Le Bourdonnec x Galeries Lafayette Gourmet 35 boulevard Haussmann 75009 Paris (Nv -1) Du lundi au samedi de 8h30 à 21h00

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Il pose nu pour des calendriers, parcourt la planète pour des films documentaires et fait des émules dans le monde entier, de Londres à New York en passant par Ostende et Montréal. Le «boucher bohème» devenu boucher volant. VOTRE CLASSEMENT Je suis fan ( 100%) Mmmm interessant ( 0%) Amusant décalé ( 0%) Inquiétant ( 0%)

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« A force de dénoncer la surconsommation de viande de mauvaise qualité et l'absurdité de l'élevage intensif en France je me suis fait un paquet d'ennemis », ajoute le boucher. Le boucher star d'Asnières se met à nu - Le Parisien. Après une courte nuit, Yves-Marie a ouvert normalement hier. Non sans une certaine appréhension: il est convoqué demain au commissariat d'Asnières. « Je vais plaider la bonne foi », explique le boucher qui s'est attiré depuis mardi de très nombreux soutiens sur les réseaux sociaux. « Je n'ai pas de compte en Suisse, j'ai juste été négligent », conclut-il.

La boutique d'Yves-Marie Le Bourdonnec Depuis bientôt 25 ans à 10 minutes de la Porte d'Asnières, se trouve une petite boucherie à la devanture noire et rouge, à la vitrine chargée d'histoire, de photos du maître des lieux, de ses rencontres, de ses titres « meilleur hamburger du monde » et une copie de la page du chicissime annuaire des personnalités le" Who's Who" qu'il vient tout juste d'intégrer… Mais point de viande! Yves-Marie Le Bourdonnec n'est pas un boucher ordinaire et sa boucherie est à son image, petite, pétillante et débordante de vie … Entouré de sa fine équipe, Françoise à l'accueil, Paul, Marie-Flore, Jean-Pierre et Stéphane qui découpent, tranchent, broient, ficellent toutes les préparations proposées à la boutique, Yves-Marie Le Bourdonnec a fait de sa boutique un temple de la viande de qualité. Ici tout respire la joie de vivre, on rit en travaillant dans l'arrière-boutique, les coulisses de ce théâtre de la vie, on chante et on plaisante tout en maniant le couteau d'une main experte… Derrière son comptoir Yves-Marie est le chef d'orchestre de ce ballet gourmand, certes sanglant, mais si appétissant.