Poulet Aux Olives Et Citrons Beldi Confits ( Maroc ) - Recette Ptitchef
1 Recette publiée le Mercredi 26 Février 2014 à 14h21 La recette trouvée est proposée par Recettes voyageuses de Barbara Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
Recette Avec Citron Beldi Au
Je vous parlai la dernière fois de mon impatience à retrouver les citrons beldi sur les étals. Et bien ça y est, ils sont là! Souvent vendus sous l'appellation « citron bergamote «, ces petits citrons tout ronds sont tout indiqués pour réaliser des citrons confits au sel, que l'on utilisera ensuite dans différents plats salés, comme dans un tajine. Citron beldi (citron bergamote)
J'avais consacré un article l'an dernier à cet agrume parfumé et délicieux. Pour en savoir plus, suivez le lien: Citron beldi / citron bergamote. A retenir: la saison du citron beldi est assez brève. Alors, si vous voulez en consommer, n'attendez pas trop. Allez, on passe à la recette des citrons confits. Recettes végétariennes de Citron Beldi. Après avoir lu beaucoup de recettes assez proches l'une de l'autre sur le net, je me suis finalement décidée pour la recette la plus simple: des citrons, du sel et c'est tout. Citron bergamote confit au sel
La recette des Citrons confits au sel
Choisir des citrons bio! Les laver puis les inciser en croix, comme pour les couper en 4 sans aller jusqu'au bout (couper les fruits aux 3/4 environs).
Recette Avec Citron Beldi Soap
Un gâteau pour les amoureux du citron!
Recette Avec Citron Beldi
Ajouter le sel et malaxer les citrons et le sel pour commencer à faire sortir le jus Laisser reposer environ 30 minutes. Tasser dans le bocal au fur & à mesure à la main ou à l'aide d'un pilon ou comme moi d'une extrémité de rouleau à pâtisser. Bien récupérer tout le jus et le sel. Si besoin ajouter du jus de citron ou de l'eau pour bien couvrir les citrons. Le bocal doit être bien rempli (environ 1/2 cm du bord, maximum 1 cm) pour éviter le développement de moisissures. Fermer le bocal hermétiquement et le laisser à température ambiante (autour de 20°C) pendant 3 semaines Avec le temps le citron va prendre une couleur plus foncée et pourra même devenir brun, ce n'est pas un souci. Au bout de 3 semaines vous pouvez les passer dans un endroit plus frais (cave ou cellier aux alentours de 12-15°c) mais ils mûrissent aussi très bien à température ambiante. Vous pouvez les déguster au bout de 3 mois. Poulet aux olives et citrons beldi confits ( maroc ) - Recette Ptitchef. Avant ça je trouve qu'ils restent un peu fermes et je préfère quand ils sont fondants. Vous pouvez ajuster la durée de fermentation en fonction de vos goûts.
1 Recette publiée le Mardi 12 Mars 2013 à 13h07 La recette trouvée est proposée par Cuisine Mama Fati Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!