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Thursday, 11 July 2024

Le couper en tronçons de même épaisseur. Les réserver au chaud. Ajouter le sucre au jus de cuisson et faire caraméliser. Pendant ce temps, faire une sauce avec le fond de veau et ajouter la crème fraîche. Y ajouter la sauce caramélisée, faire réduire ce mélange. Couper le melon en tranches d'environ 4 à 5 millimètres, les faire revenir au beurre, les sucrer et les faire colorer. Dresser les tranches de melon en éventail, puis disposer les tronçons de filet mignon. Napper de sauce et servir. Recette Filet mignon caramélisé. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Filet mignon de porc au melon caramélisé

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Filet Mignon De Porc Aux Pommes Caramélisées - Socopa

Recettes Recette au cidre Filet mignon caramélisé à la pomme Ingrédients 4 1 filet mignon de porc 100 ml de jus de pommes 2 gousses d' ail 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 à 2 pincées de piment d'espelette 50 ml de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sauce soja 4 pommes huile Coût estimé: 10. 09 € (2. 52€/part) Préparation Peler l'ail et le découper en tranches très fines. Peler les pommes et enlever le milieu. Faire chauffer un peu d'huile puis y faire revenir le filet mignon sur toutes ses faces. Retirer la viande. Dans la même sauteuse ajouter l'ail, les graines de coriandre, le gingembre et le piment. Laisser quelques instants sur feu vif puis ajouter le vinaigre, le jus de pommes et la sauce soja. Filet mignon cuit à basse température, pommes et poires caramélisées -. Porter à ébullition puis ajouter la viande Couvrir et laisser cuire 30 minutes en tournant régulièrement la viande Pendant ce temps cuire les pommes au four avec un peu de miel dans chacune environ 20 à 25 minutes à 180°. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (337g) Calories: 404Kcal Glucides: 29.

Recette Filet Mignon Caramélisé

Ingrédients 8 palets de filet mignon de porc 2 fois 20 g de beurre 2 fois 15 cl de cidre 10 cl de fond de veau 2 cuillères à soupe de crème fraîche 4 belles pommes de type reinette ou Melrose 2 cuillères à soupe de sucre roux 2 cuillères à soupe de miel. Les étapes de la recette Étape 1 Etape 1: CARAMEL LIQUIDE. Étape 2 Préparer un caramel au cidre avec 15 cl de cidre, 2 cuillères à soupe de sucre roux et 2 cuillères à soupe de miel. Étape 3 Etape 2: POMMES. Étape 4 Eplucher vos pommes et les couper en tranches. Filet mignon de porc aux pommes caramélisées - Socopa. Étape 5 Faites les revenir dans le beurre. Étape 6 Cuire à feu doux pour qu'elles prennent une jolie coloration. Étape 7 Etape 3: LA CUISSON DU FILET MIGNON ET SA SAUCE. Étape 8 Assaisonner les palets de filet mignon avec sel et poivre sur les deux faces. Étape 9 Les faire saisir avec une noix de beurre dans la poêle, puis les faire cuire à feu doux en les retournant de temps en temps. (Environ 12 minutes) Étape 10 Les débarrasser sur une grille et déglacer la poêle avec les 15 cl de cidre et les 10 cl de fond de veau.

Filet Mignon Cuit À Basse Température, Pommes Et Poires Caramélisées -

Dans u fait tout, faire chauffer notre huile et saisir la viande à feu vif pendant environ 5 minutes. Eteindre le gaz et verser notre calvados, flamber avec une allumette. Remuer et laisser encore cuire jusqu'à ce que le calvados s'évapore. Étape 2 Eplucher et épépiner les pommes, les couper en morceaux. Dans une poêle, mettre nos pommes ainsi que notre cassonade et notre beurre. Laisser cuire en remuant pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le caramel se forme. réserver Préchauffer le four à 180°C Étape 3 Dans notre fait tour, gratter la surface afin de récupérer les sucs de la viande. Filet mignon aux pommes caramélisées isees renverse. Faire chauffer à feu dou le cidre et rajouter notre cuillère à soupe de maïzena en mélangeant. Rajouter nos pommes caramélisées (sans le caramel) et laisser cuire à feux doux pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu. (si elle devient trop épais, rajouter du cidre). Dans un plat allant au four, mettre nos morceaux de viande et recouvrir de notre sauce. Laisser cuire 60 minutes.

Des petites pommes qui relève le plat. Un repas léger et savoureux.

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