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Friday, 30 August 2024
Cuisine soviétique: salade russe (Olivier), hareng sous en manteau de fourrure Le hareng sous un manteau de fourrure Pas les plats les plus fins, mais sans doute les plus nourrissants, la cuisine soviétique se distingue par son entrain tout particulier à concevoir des salades composées généreusement accompagnés de mayonnaise. Essayez la salade Olivier (appelée en France « salade russe »), le hareng en pelisse à base de purée de pommes de terre, oignon, betterave et hareng mariné, ou bien la salade vinaigrette à la betterave, petits pois et pommes de terre. Au rayon zakouski, ces apéritifs servis avec de la vodka, on retrouve le hareng mariné servi avec des oignons et des pommes de terre au four ou les grenki, des croûtons de pain noir frottés à l'ail. SAMOUSSAS AUX LÉGUMES - 15 MINUTES - CUISINE MINUTES. Cuisine paysanne russe (draniki, blinis, pirojkis, bortsch, oukha etc. ) Le tvorog Lorsque l'on évoque la « cuisine russe traditionnelle », c'est en général elle que l'on a à l'esprit. Partagée avec les voisins Ukrainiens et Biélorusses, c'est une cuisine aux accents d'Europe de l'Est, largement basée sur des viandes en sauce, des pommes de terre et des soupes bien nourrissantes.

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Voyage culinaire! + Direction l'Inde avec ces savoureux samoussas maison! Un p'tit beignet de forme triangulaire avec une pâte frite croustillante, le tout garni d'une farce au bœuf bien parfumée et épicée!

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« Je suis heureux d'apprendre que la pizza frite a obtenu sa juste reconnaissance, car elle fait partie de la culture napolitaine, de la tradition culinaire de notre ville depuis des temps immémoriaux ». Un produit unique en son genre, facile et pas cher. « A Naples, on faisait frire dans la basse sans avoir besoin de grandes choses: du saindoux, de la farine, de la levure et du charbon de bois, et toute la famille mangeait ». Enzo Coccia Origines de la pizza frite Mais la grande richesse de la pizza frite a avant tout une valeur anthropologique et culturelle. « Déjà en 1807, la ville de Naples avait une douzaine de friteuses dans lesquelles il y avait la différence entre la boutique du pizzaiuolo et le zeppolaiolo / a, la friteuse, c'est-à-dire qu'il est destiné à la cuisine (vous vous souvenez de Sophia Loren dans le rôle de zeppolaiola dans Le film de Vittorio De Sica L'or de Naples? Mes beignets au four (R7 ICK) - Recette i-Cook'in | Guy Demarle. ). Puis, plus tard seulement, la friteuse a été intégrée à la pizzeria », poursuit-il Enzo Coccia. « Le coût de la matière première était négligeable: légumes frits (tranches d'aubergines, d'artichauts et de courgettes en julienne, chou-fleur en tranches très fines), boulettes de riz (riz bouilli mélangé avec uniquement du fromage pecorino), panzarotti (croquettes de pommes de terre farcies uniquement avec persil et poivre), scagliuozzi (polenta frite de forme triangulaire), très petits anchois et appâts blancs, pizzas frites (calzoni farcis) et pâtes cultivées (zeppole, sucrées ou salées), en bref 'ou cuoppo de robba admiré «.

« Pour la pizza frite, on forme des petits pains et on les laisse lever; chaque bloc est fourré à l'intérieur et replié sur lui-même en forme de croissant, ou vous pouvez aussi utiliser deux blocs posés l'un sur l'autre avec la garniture au centre. La zeppola, en revanche, de forme arrondie, une fois levée, est plongée dans la poêle avec l'habileté des mains du pizzaiuolo et simplement frite ». Ensuite il y a le « Montanara », la « pizzella », qui n'est ni une zeppola frite, ni une calzone, ni la pizza frite classique, mais une pâte cultivée avec de la tomate, du fromage et du basilic. « La tradition veut que les ménagères le préparent le lundi pour toute la famille avec le reste de ragù le dimanche ». Pizza frite: les erreurs à ne pas commettre Bien qu'il s'agisse d'une recette assez simple, Enzo Coccia nous met en garde contre certaines erreurs courantes qui peuvent affecter le résultat final. La première chose à laquelle il faut veiller est l'huile et le contrôle de sa température. « La pizza frite cuit à 195°, choisissez donc une huile avec un point de fumée supérieur à 180°; si la température est trop basse la pizza est trempée, trop élevée elle brûle et les ingrédients ne fondent pas ».

Ça m'intéresse! Idées accessoires de mode Vous souhaitez nous rencontrer? Retrouvez-nous sur notre stand ce mois-ci: Aucun rendez-vous pour le moment, mais cela ne saurait tarder... Nos coups de cœur Le Kiosque à ceintures, vente de ceintures automatiques La ceinture automatique possède un système de crémaillère, installé sur la boucle et sur la lanière, qui permet de régler la longueur de la ceinture au millimètre près. Plus besoin d'ajouter des trous dans la lanière pour ajuster la ceinture à sa taille! Les ceintures peuvent être raccourcies simplement en coupant la sangle à l'aide d'une paire de ciseaux. Le bouton poussoir sur le côté permet de libérer facilement le système de fermeture. Découvrez notre sélection de designs sobres et élégants ou colorés et gais. En savoir plus Vous avez des questions? Nous répondrons à vos questions dans les plus brefs délais. Par téléphone: 06 50 34 72 04 Par e-mail: Accéder au formulaire

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Pourtant il n'est pas toujours facile de trouver le pantalon adapté à nos chers petits. Trop court, trop grand, trop long, trop serré, trop lâ y a souvent quelque chose qui cloche. Et les tailles élastiquées sont parfois trop contraignantes, pas assez souples ou au contraire, elles se distendent avec le temps... Alors, pour faciliter le quotidien des enfants, il y a désormais une solution parfaitement adaptée! Notre ceinture Libelté leur permet de gagner en autonomie. Plus besoin de les aider à ôter leur ceinture: ils peuvent se débrouiller tout seuls. Et comme, par définition, une envie pressante ça n'attend pas, le geste est très simple et rapide. COMMENT ÇA FONCTIONNE? • Il suffit de glisser la ceinture dans les passants du pantalon • Ensuite, grâce à la barrette, on règle la ceinture pour qu'elle soit parfaitement ajustée à la taille de l'enfant • La ceinture est bien en place et assure le maintien tout au long de la journée • Pour baisser le pantalon, l'enfant doit juste libérer un côté de la ceinture en faisant glisser le petit embout qui fait office d'attache dans le cran • En plus comme le système est identique des deux côtés, il est aussi pratique pour les gauchers que pour les droitiers!

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Elle travaille aujourd'hui sur des ceintures à base de tissus recyclés, ainsi que sur des ceintures dotées de pattes faites de matériaux en upcycling. « Notre but est de réduire notre impact environnemental au maximum », précise Audrey Despagne. « Nous sommes déjà engagés dans cette démarche par le choix du made in France: pour nous, c'est un processus d'amélioration continue ». Libelté ambitionne par ailleurs de développer un outil de personnalisation en ligne, qui permettra à ses clients de choisir le style de patte et de tissu qui leur correspond. À propos d'Audrey Despagne, fondatrice de Libelté Audrey Despagne, une Lilloise de 32 ans, a suivi une formation de deux ans en psychologie avant de faire des études d'infirmière à l'université catholique de Lille. Son diplôme en poche, elle voyage au Népal et en Asie pendant deux ans, réalisant des missions humanitaires. À son retour en France, elle exerce en tant qu'infirmière dans différents établissements, dont des IME, maisons de retraite, et soins intensifs.