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Wednesday, 24 July 2024

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Attention, le niveau de l'eau doit être au-dessous des bocaux. Faite chauffer. Une fois que l'eau bout, baisser le feu pour que l'eau soit juste à frémissement (100°C) pour 35 minutes de cuisson. Couper le feu et laisser les bocaux refroidir dans l'eau de cuisson. Vérifier que les opercules ont bien adhéré aux bocaux. Producteur de Foie Gras, Pays d'Auge, Calvados, Normandie - La Ferme de Livet. Placer le foie gras au frais. Attendez au minimum une semaine avant de les déguster.

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