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Séchage des piments d'Espelette: Deux solutions: Soit en corde (voir ci-dessus) Soit étalés sur des clayettes grillagées, mais cela demande beaucoup de place. Je retiens donc la méthode en corde. Elles sont pendues dans un endroit abrité des rayons brûlants du soleil de midi, parfaitement ventilé. Je les place les beaux jours sous un parasol et les rentre dans une petite serre les jours de pluie. Le particulier n'a pas, comme les producteurs, de four de séchage, où il peut les laisser de longues heures à une température de 45° environ. Il faut donc les laisser sécher 1 mois, voire plus selon l'époque, la température et l'hygrométrie ambiantes. Piment d’Espelette : plantation, culture, entretien et récolte. La finition du séchage se fait dans un four, une heure à très faible température, ou mieux, four légèrement ouvert. Comment savoir si les piments sont secs? Ils sont devenus d'un rouge sombre presque brun. La peau à la consistance d'un parchemin. Il ne reste plus qu'à les broyer, avec un moulin à café par exemple, et mettre votre poudre de piment en bocaux de verre, conservés à l'abri de la lumière dans un endroit sec.
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La plantation s'effectue sur paillage plastique, car les rameaux cassent facilement, ce qui rend les travaux de binage et sarclage presque impossibles. ( Voir ici comment tendre une bâche de paillage plastique) Pour les mêmes raisons, ils doivent être impérativement tuteurés. Espacez les plants de 60 cm. Maladies parasites du piment d'Espelette et traitements bio: À la plantation il faut veiller aux limaces. Si vous êtes en bordure de bois ou de champ, comme toutes les autres cultures potagères chevreuils et lièvres les grignotent. Trempez des ficelles et des chiffons dans l'huile d'os, ils fuiront. Les pucerons, dans un jardin équilibré, font peu de dégâts. Sinon traitez avec du pyrèthre (extrait). Faites des traitements préventifs jusqu'à la floraison avec un mélange bouillie bordelaise-soufre faiblement dosé. Ou trouver des graines de piment d espelette pronunciation. Les maladies: Sclerotinia sclerotiorum: en culture bio faire une rotation de 3 ans et pas, non plus, de culture sujette à cette maladie. Semer un engrais vert de type céréale comme le seigle.
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sauf que tu en avais jamais profité... 12/06/2009, 08h54 #6 - BMW 320d 184 Touring Noir nacré - C4 II 2.