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Le Champagne Mandois - Rosé - Grande Réserve - Brut peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts.
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Le domaine Champagne Mandois a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox. Le domaine procède à une vinification sous-bois dans des fûts de chêne et des demi-muids pour tout ou partie des cuvées qu'il élabore. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique. Brut Rosé Grande Réserve de Mandois : Célébrez un moment d’exception – Luxe in the city. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°). Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Pierry. Vins et cuvées Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Mandois.
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PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR En 1735, Jean Mandois devient propriétaire de vignes près d'Épernay. Victor, son arrière-petit-fils, fonde en 1860 la maison dirigée aujourd'hui par la 9 e génération. Les Mandois disposent en propre de 37 ha sur les coteaux d'Épernay, la Côte des Blancs et dans le Sézannais. Leurs caves ont été creusées à la fin du XVII e s. Champagne mandois rose.com. sous l'église de Pierry où repose le frère Jean Oudard, qui œuvra comme dom Pérignon dans le vignoble. LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR Guide 2022 Vin blanc effervescent - 0 avis Le chardonnay (40%) et les deux pinots à parts égales composent cette cuvée dont une petite partie des vins de base (10%) a connu le bois. Toasté et beurré au nez, fruité, vif et élégant en bouche, ce... Guide 2021 Né d'un millésime réputé et de vieux ceps de chardonnay, avec des vins de base élevés pour 30% sous bois, un brut millésimé harmonieux et bien conservé. Le nez allie le fruit mûr à des sensations de f... Guide 2020 un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois (avec 30% de chardonnay et 70% des deux pinots).
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Format Bouteille 0. 75L Conditionnement 1 bouteille Pays France Région Champagne Appellation Champagne Brut Couleur Rosé Type Rosé effervescent Autres Dosage: 8 g/l. Brut Rosé Grande Réserve - Champagne Mandois. Cépage dominant Pinot Noir Cépages Pinot Noir 60%, Chardonnay 30% et Pinot Meunier 10%. Elevage Vieillissement en cave: 2 ans. Température de service 9°C-11°C. Boire à partir de Aujourd'hui Accords Mets & Vin Apéritif, dessert aux fruits rouges. Disponibilité Livraison dans la journée (Paris 75) et en 48 heures partout en France
Viticulture Général: Le critère « Type de culture/ vinification », regroupe les vins certifiés en biodynamie, en agriculture biologique, en agriculture raisonnée / haute valeur environnementale, ainsi que les vins « écologiques » qui n'ont pas de certification critères concernent les millésimes récents (la date de certification est spécifiée dans le descriptif du domaine, dans la mesure où elle est connue). Pour plus de détails sur ce critère, reportez-vous à l'article du blog Biodynamie: Le critère « biodynamie » regroupe tous les domaines certifiés en biodynamie, validé par l'un des deux organismes officiels: Demeter ou Biodyvin. Tous les vins en biodynamie sont également certifiés en agriculture biologique. Ce critère concerne les millésimes récents. Biologique: Le critère « biologique » regroupe tous les domaines certifiés en agriculture biologique, validé par l'un des organismes agréés par le ministère de l'Agriculture, comme Ecocert. Champagne mandois rose.de. Raisonnée: Le critère « raisonnée » regroupe tous les domaines certifiés en agriculture raisonnée ou en Haute Valeur Environnementale (niveau 3 de la Certification Environnementale).
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