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Cacao et sucre: un longue histoire D'où vient le sucre des chocolats? Bien que le sucre soit déjà connu en Inde 6 000 ans avant J. C., ce n'est qu'en 600 après J. C. que les premiers pains de sucres seront créés par les Perses. Plus tard, du XIe au XIIIe siècle, le sucre sera notamment proposé par les apothicaires d'Europe comme médicament. Le sucre est alors, à cette époque, très coûteux. Chocolat diabétique leonidas de. Au XVe siècle, la première raffinerie de sucre d'Europe est créée à Venise. Pourtant ce n'est qu'au XIXe siècle que le cacao profitera pleinement du marché du sucre. En effet, suite au blocus continental (1806-1814) instauré par Napoléon, l'Europe n'était plus suffisamment approvisionnée en sucre de canne, mais, dès 1812, le sucre de betterave est découvert par Benjamin Delessert. De plus, la fin de l'Empire permet le retour du sucre de canne en Europe. Ainsi, au début du XIX e siècle grâce à la baisse du prix du sucre, liée à sa disponibilité, l' industrie chocolatière émerge. Moins de sucre dans les chocolats Leonidas Du chocolat pour tous au chocolat pour diabétique La chocolaterie Leonidas, toujours soucieuse d'apporter à travers ses chocolats du bonheur à tous, ne cesse de proposer aujourd'hui de nouveaux chocolats pour le plus grand plaisir de nos papilles.
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Il apporte également de la théobromine et de la caféine, stimulants du système nerveux. Le chocolat noir de qualité supérieure est moins sucré et ne contient pas d'arômes artificiels, de conservateurs, de colorants, d'agents de texture ou d'huiles végétales en plus du beurre de cacao (l'huile de palme est mauvaise pour les artères et le cholestérol ²). Il a donc par définition plus de qualités nutritionnelles que les chocolats bas de gamme au lait ou fourrés, par exemple. Une seule règle, lisez la composition et comparez les produits entre eux ³. Index glycémique faible (IG) Quand il contient du lait, le chocolat apporte en plus du calcium. Certes, la teneur en saccharose (sucre) est élevée, mais la plupart des chocolats ont un index glycémique (IG) faible (< 50) dû à la présence de graisses qui ralentissent l'absorption du sucre. En raison justement de cette teneur en graisses. Il faut éviter d'utiliser le chocolat pour se resucrer en cas d'hypoglycémie. Ne le consommez jamais seul. Chocolat diabétique leonidas film. Intégrez le chocolat dans un des repas de la journée.
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Il vous est possible de connaître sa composition et sa teneur en cacao en regardant sur le paquet ou en le demandant au commerçant. Contenus rédactionnels: Fédération Française des Diabétiques et Nicole Kucharski, diététicienne nutritionniste diplômée Site internet Document(s) associé(s):
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Tout savoir sur la catégorie "Chocolats de Pâques" Tout ce qu'il faut pour Pâques est ici. Des oeufs de Pâques en chocolat sans sucre, des figurines en chocolat sans sucre (lapins, grenouilles, poussins, poissons etc... ) N'hésitez pas et profitez aussi des fêtes de Pâques, même si vous êtes diabétique. Boutique. Nos chocolats de Pâques sont réalisés par un artisan chocolatier et sont d'une grande qualité gustative.
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