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Si la volonté de nombreux acteurs locaux de consommer plus de viandes régionales est réelle, elle doit être renforcée par une meilleure connaissance de l'ensemble des filières. Lors de son dernier conseil d'administration, Interbev BFC est revenu sur le travail de fond mené afin de faire comprendre aux acheteurs régionaux potentiel ce qu'il faut entendre par « approvisionnement local ». Interbev bourgogne franche comte.com. De la pédagogie, encore et toujours! C'est le maître-mot au sein d'Interbev Bourgogne-Franche-Comté (BFC) l'interprofession bétail et viande régionale. Une pédagogie qui s'avère chaque jour un peu plus indispensable si l'on veut combler le fossé entre les intentions de consommer plus de viande d'origine locale, exprimées par la société, et la réalité des approches. Le fait était confirmé le 28 avril, à Pouilly-en-Auxois, en Côte-d'Or, à l'occasion de la dernière réunion du conseil d'administration d'Interbev BFC. L'organisme y passait en revue les activités de ces derniers mois, avec, notamment, des rencontres opérées lors du Salon de l'agriculture.

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Mais c'est bien sur cette question du volume que le bât blesse: aujourd'hui, la plupart des éleveurs ne passent qu'une ou deux bêtes par an en Label Rouge, qui ne représente que 3% des volumes distribués en magasins, et ce qui est très en dessous de l'objectif fixé au lancement du plan filière (40% dans les rayons d'ici à 2023). La mécanique de construction du prix qui allait avec cet objectif devait permettre de rémunérer les éleveurs et de suivre l'évolution des charges. Interbev bourgogne franche comté le. Les Egalim et l'interprofession avaient proposé que le label soit contractualisé, en tenant compte des indicateurs de coût de production définis par l'Institut de l'élevage. Tout cela devait déboucher sur un mécanisme clair pour tout le monde. « Cet accord interprofessionnel, poursuit Michel Joly, a été étendu, c'est-à-dire qu'il est devenu obligatoire et aujourd'hui, toute bête labellisée doit être vendue sous contrat entre l'éleveur, ou son groupement, et le distributeur. A partir du moment où la bête est vendue sous ce contrat, s'applique un prix qui, remonte dans les cotations et, mécaniquement, nous aide à faire remonter les cours, et donc à vivre et faire vivre toute la filière ».

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Pour sa tournée des régions, le nouveau président d'Interbev, François Guihard, est venu visiter le marché au cadran de Saint-Christophe-en-Brionnais (Saône-et-Loire). Vigilance nécessaire à tous les niveaux pour Interbev | La Haute-Saône Agricole et Rurale. L'occasion de redécouvrir ce haut lieu du commerce d'animaux qui ne cesse d'évoluer. L'article est reservé aux abonnés de "l'option numérique" du journal. Pour plus d'informations sur l'abonnement à L'Information agricole du Rhône et à son option numérique, contactez la rédaction au 04 78 19 62 10. Découvrez nos offres

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