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Strudel aux fraises Dans Pâtisseries Juives Équeuter les fraises et mettez-en cuire 500 g avec 2 cuillerées à soupe de sucre et très peu d'eau. Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel, 100 g de beurre, 2? ufs et... Strudel aux Pommes facile Mélanger les pommes et les abricots en dés avec le sucre, les faire caraméliser jusqu'à ce que les fruits soient tendre et leur jus soit absorbé, laisser refroidir. Recettes juives marocaines. Ajouter le gingembre et... Beignets de Hanouka Dissoudre dans un bol la levure, l'eau tiède et 2 cc de sucre. Laisser reposer quelques minutes puis rajouter le reste des ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser... Makroudes aux dattes La Pâte à Dattes: A faire la veille ou un peu à l'avance (le matin quand on veut faire les makroudes l'après midi) Dénoyauter les tous les ingrédients dans un mixer. Mixer... Makrout aux dattes et au miel La pâte du Makrout: Mélangez bien les deux semoules dans un récipient, avec le sucre et le sel. Après Ajoutez le beurre fondu et continuez à mélanger.

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Pessah des Juifs du Maroc: Coutumes, Recettes, Textes et Traditions Date: debute le 15 Nissan et dure 7 jours (8 jours en dehors d'Israel) Cette annee: Calendrier des Fetes Juives de l'annee PESSAH Envoi de membres du forum, collection privee Pessah signifie « passer par-dessus » en hebreu. Ce nom vient rappeler qu'au cours des Dix Plaies infligees aux Egyptiens, Dieu envoya un ange pour tuer tous les premiers-nes egyptiens mais qu'il « passa au-dessus » des maisons des Hebreux et les preserva Pessah commemore l'Exode des Hebreux hors d'Egypte. Ainsi que le decrit le Livre de l'Exode, Pessah marque la naissance du peuple Juif, apres la liberation du joug pharaonique et le don de la Torah a Moise sur le mont Sinai.

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Le lendemain est également consacré à la fête en famille, aux visites et à l'accueil et, aujourd'hui, surtout en Israël, où la Mimouna est devenue une fête nationale pour toutes les communautés, des centaines de personnes préparent des barbecues, surtout dans les parcs. La soirée de la Mimouna, qui est toujours l'occasion de renforcer les liens avec ses voisins musulmans et chrétiens, est la fête de la pâtisserie marocaine. Le repas est composé exclusivement d'aliments sucrés, ce qui souligne l'espoir d'une vie douce. Recettes juives marocaines le. Sur la table de la Mimouna, la farine symbolise la fin de Pessah et l'entrée du hametz dans la maison. Des grains de blé sont également placés sur la table. Dans le même bol, des pièces d'or et des bijoux précieux sont placés, symboles et espoir de richesse et d'argent pour l'année à venir. Les gâteaux et toutes sortes de douceurs symbolisent le bonheur, une belle vie et une année douce. Un pot rempli de lait caillé et un autre de lait frais symbolisent la pureté et l'ouverture d'une nouvelle année sans péché.

Composé de boeuf, riz, pois chiches, patates et œufs, ce ragoût est servi pour Shabbat (samedi) déjeuner 14. Djaj Mqualli (Tajine de poulet) aux Fruits Secs Le tajine de poulet mqalli aux fruits secs est un plat populaire marocain alliant les saveurs du poulet à la douceur des pruneaux, abricots et amandes. 15. Merguez La merguez est une saucisse fraîche épicée préparée avec de l'agneau, du bœuf ou un mélange des deux viandes crues, originaire de la cuisine berbère nord-africaine, et qui est populaire en Tunisie, en Algérie et au Maroc. 350 Recettes de cuisine Juive marocaine. 16. Tajine Jelbana (Tagine de Petits-Pois) Le tajine jelbana est un ragoût de viande traditionnelle du Maghreb préparé avec des petits pois, de l'artichaut, des pommes de terre et des carottes. Desserts 17. Baghrir (Crêpe Mille Trous) Le baghrir ou crêpe mille trous est une crêpe marocaine préparée avec de la semoule de blé dur, souvent agrémentée de beurre et de miel. 18. Baklava Le baklava est une pâtisserie à base de feuilles filo fourrées de fruits secs, arrosée d'un sirop sucré parfumé à l'eau de rose ou de fleur d'oranger 19.

Selon l'ordre d'arrivée, les femmes savaient déjà est ce que le mets serait réussi. En fonction de son positionnement dans le four, il arrivait parfois qu'il soit parfois trop cuit ou pas assez!! Aujourd'hui la tradition se perpétue mes sur des fourneaux modernes. Il est impératif si vous souhaitez réaliser cette recette de couvrir votre plat d'un linge. En aucun cas la vapeur ne doit s'échapper. Recettes de pâtisseries juives. Redoublez de vigilance si vous laissez si vous le laisser sur le feu pendant la nuit. Facile à réaliser, la dafina s'avère délicieuses. Très complet, ce plat se compose de viande de bœuf cacher, œufs, riz, blé, pois chiches, pommes de terre, boulettes de chabat… Pour la veille de kippour, jour du pardon, un plat de plat est au menu soit le poulet au poivron rouge, Meetser ou poulet aux pois chiche pour les juifs d'Algérie

Il faut également se renseigner sur le climat adapté, la période de cabossage, le séchage et les conditions de stockage du cacao. Attention: la préparation de la pépinière du cacaoyer doit se faire neuf à douze mois avant la date prévue pour la transplantation des semis au champ. On peut donc semer les graines (fèves) en pépinière entre les mois d'août et octobre. La transplantation des plants au champ a lieu entre avril et juin de l'année d'après, période à laquelle les pluies sont stables. Comment apprendre? La culture du cacao ne nécessite pas une formation académique particulière. On peut apprendre auprès des cacaoculteurs locaux ou des structures qui regroupent les acteurs du secteur dans son pays. Avec l'arrivée des nouvelles technologies, on peut aussi apprendre dans les nombreux tutoriels vidéos et écrits en ligne. Combien faut-il pour se lancer? Si on dispose déjà d'un terrain, l'investissement de démarrage est de 450 000 FCFA environ, répartis dans l'achat du matériel et des semences.

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(Agence Ecofin) - Le cacao est réputé pour son utilisation dans la fabrication du chocolat et des produits cosmétiques. Il est constitué des graines (fèves de cacao) et des cabosses de cacao, qui sont exploitées pour l'obtention de produits industriels dérivés. Selon l'Organisation internationale du cacao (Icco), 70% de la production mondiale de cacao provient de quatre pays d'Afrique: la Côte d'Ivoire, le Ghana, le Nigéria et le Cameroun. C'est une activité importante qui requiert un certain nombre d'exigences liées principalement au climat et à l'entretien de la plantation. Cette nouvelle fiche offre une première introduction à la culture du cacao. Les connaissances nécessaires Pour se lancer dans cette activité, il faut avoir des connaissances sur les critères de sélection du site pour la plantation de cacaoyer, la mise en place de la pépinière, les techniques d'utilisation du matériel et des pesticides, les techniques d'entretien d'une plantation de cacao, et la construction d'une combrière.

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2 Le remplissage et le rangement des sachets Pour le remplissage des sachets, il faut utiliser de la terre humifère. Les terres de dépotoir sont à éviter à cause de la présence de champignons capables d'infecter les plants. ∙ Les sachets de remplissage ont les dimensions suivantes: hauteur 30 cm; largeur 12 cm. Une fois les sachets remplis, ils sont classés dans les planches par rangée de 20 sachets espacés de deux sachets. Une planche contiendra donc cinq cent (500) sachets. Le repiquage ou semis des fèves de cacao Les commandes de cabosses sont faites auprès de MINADER dès le mois de septembre. MINADER reçoit la semence qu'elle distribue en collaboration avec le Conseil du Café Cacao à tous les planteurs demandeurs. Il faut signaler que deux types de semences sont distribués aux producteurs. Il s'agit des cabosses et des fèves enrobées. La technique des fèves enrobées est utilisée depuis 2012. C'est une technique qui réduit le coût du transport de la semence et est moins encombrante.

Le jour du semis des fèves, très tôt le matin, il est conseillé de bien arroser les sachets. Les fèves sont semées par le gros bout. En cas d'hésitation, il est demandé de semer les fèves à plat dans les sachets. Juste après le semis, il faut bien arroser les sachets. La conduite de la pépinière C'est un ensemble d'opérations que l'on doit réaliser dans la pépinière afin de la réussir. Elle consiste en: L'arrosage des plants Après le semis des fèves la pépinière est arrosée tous les jours pendant quinze (15) jours. Cet arrosage est très important pour déclencher la germination des fèves au bout d'une à deux semaines. Après cette période l'arrosage se poursuit, mais une fois tous les deux jours. Pour tout arrosage il est conseillé de vérifier si les sachets ne sont pas trop mouillés. Après une pluie il est préférable de ne pas arroser. Le désherbage des plants Afin d'éviter la concurrence hydrique, il faut régulièrement enlever les herbes dans la pépinière et tout autour de l'ombrière. 3 Le traitement phytosanitaire Il consiste à apporter des soins aux plants qui seraient attaquées par des insectes ou atteints de maladie.