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I. Présentation Fruit rouge aux saveurs d'enfance, la fraise est un incontournable du printemps. Mais la connaissez vous (f)vraiment? Du côté des champs D'un point de vue botanique, le fraisier appartient à la famille des Rosacées (rosiers, églantiers, ). Comment cuisiner les fraises ? - Au Fil du Thym. C'est une plante persistante (même si elle se déplume en hiver), avec des feuilles tri-folilées, dentées et velues. Elle forme des fleurs blanches ou rarement roses en début de printemps et plus rarement en automne. Si on dit que la fraise est un fruit, c'est un abus de langage car en fait, le fruit sont les pépins bruns (ou akènes) et la chair de la fraise est le réceptacle de ces fruits. Historiquement, les fraises que nous consommons aujourd'hui viennent du fraisier des bois Fragaria vesca (cf. photo ci dessus), qui produit de petits « fruits ». Connu dès l'antiquité, il a été cultivé dans les jardins à la renaissance. Plusieurs explorateurs ou botanistes remarquent qu'il existe aux 4 coins du monde des variétés produisant des fruits plus charnus, comme le fraisier de Virginie ramené du Canada par Jacques Cartier (fin du XVIIe) ou les blanches du Chili ramenées en 1740 par un officier de marine.

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La Réserve naturelle de Dahliafleur d'une superficie de 148 hectares serait-elle détruite au profit d'un projet de construction hôtelier? La réserve naturelle Dahliafleur abritera bientôt un complexe hôtelier du groupe Accord. Info ou intox? De la fleur au miel la. Selon le service de communication du Ministère ivoirien du Tourisme « le Ministère envisage la mise en œuvre d'un Projet d'aménagement et de valorisation touristique de la Réserve naturelle Dalhiafleur ». « Ce projet la mise en place d'un Complexe devrait intégrer un réceptif écologique, un parc animalier, un circuit d'écotourisme, une Maison de l'Environnement et des sites de loisirs » précise le ministère. LIRE AUSSI: Événements malheureux lors du match Lys vs Gagnoa: Hassan Hayek convoqué Pour le ministère ivoirien du Tourisme, « le Groupe ACCOR n'est pas porteur du projet ». Mais révèle que « des pourparlers préliminaires avaient été engagés avec ce groupe en vue de son intervention à la phase d'exploitation du projet ». LIRE AUSSI: La FIF à la recherche de partenaires: Idriss Diallo chez Canal+ en France Pour le Ministère du Tourisme, il est claire « la Réserve naturelle de Dahliafleur n'a été ni concédée, ni vendue à un opérateur ».

Vers 1740, le botaniste Antoine Nicolas Duchesne, heureux détenteur de ces variétés exotiques, remarque qu'elles s'hybrident naturellement et produisent des fraises plus grosses et parfumées. L'ancêtre des fraisiers actuels est né. Depuis, et bien, différents botanistes et agronomes se sont amusés à faire des croisements entre les variétés pour obtenir des fraises belles et bonnes. A Plougastel par exemple, on crée des « fraise de Plougastel » dès 1740. Bouches-du-Rhône : l'Iris de Trets, fleuron de la parfumerie de luxe. En 1976, Georgette Risser, ingénieure à l'Inra, crée la gariguette, plus tard des fraisier à fleurs roses sont conçus par hybridation avec des potentilles, …. ** Les variétés Il existe plus de 600 variétés de fraises qui se distingue par leur saveur, la quantité de sucre, la forme, et.. Pour citer les plus courantes sur les étals: Gariguettes: allongées, parfumées et plutôt acidulées, début de saison Mariguette: rondes, parfumées Mara des bois: forme irrégulière, moyennement acide, très parfum Cléry: rondes, sucrées, parfumées, plutôt fin de saison Il existe aussi un IGP pour les « Fraise du Périgord » et les « Fraise de Nîmes ».

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