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Saturday, 6 July 2024

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Accueil » Dossier » Cannage et conservation » Confiture » Confiture de rhubarbe Une recette de confiture de rhubarbe toute facile à faire... Ingrédients: 6 tasses (1500 ml) de rhubarbe, lavée, pelée et coupée en morceaux de 2 à 3 cm 2 tasses et demie (625 ml) de sucre 1 citron Préparation: Dans un grand bol, mettez vos morceaux de rhubarbe. Arrosez votre rhubarbe avec le jus de citron. Déposez le sucre sur la rhubarbe. Mettre un papier Saran sur le bol et laisser macérer au réfrigérateur pendant toute une nuit. Cela permettra au jus de la rhubarbe de sortir et au mélange de confire. Le lendemain, portez votre mélange à ébullition dans une grande casserole. Puis, diminuer à feu moyen pour laisser mijoter pendant 30 minutes. Brasser très régulièrement. C'est de la confiture, ne faites pas les fous! Verser dans des pots Mason propres. Sceller les pots Mason dans un bain d'eau bouillante pendant 15 minutes. Utilisez vos feuilles de rhubarbe pour faire un purin de rhubarbe (un puissant insecticide biologique et un répulsif contre les limaces) Merci d'imprimer ma recette!

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4 Ingrédients 2 pot/s Confiture pomme rhubarbe Confiture 200 g pommes 400 g de rhubarbe 250 g sucre en poudre 20 g jus de citron 8 La recette est créée pour TM 5 Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5 La préparation de la recette Préparation Nettoyer La rhubarbe à l'eau claire. Éplucher la rhubarbe. La couper ensuite en petit morceau (ce qui permet encore d'enlever des fils). Réserver. Eplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en petits morceaux. Mettre les 600gr de fruits dans le bol, rajouter le sucre et le jus de citron. Mettre le couvercle, sans le bouchon doseur et mettre le panier sur le bol (pour éviter les éclaboussures).

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Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Temps total: 25 min Repos: 0 min Accessoires: 6 pots 1. 5 kg fraises 1600 g de sucre cristal 40 g de gélifiant à confiture 1 noix de beurre ÉTAPES DE RECETTE 1 Lavez les fraises. Passez-les à l'Extra Press, et pesez 1, 4 kg. Versez le coulis dans une casserole et faites chauffer. 2 Dans un bol, mélangez le gélifiant avec 2 cuillères à soupe de sucre. Saupoudrez-en le coulis en remuant délicatement avec une cuillère en bois. 30 g de sucre cristal 3 Portez à ébullition pour 3 minutes sans cesser de remuer. Ajoutez le reste du sucre et le beurre, ramenez à ébullition pendant 3 minutes en mélangeant continuellement. Dès la fin de la cuisson, remplissez à ras bord vos pots de confiture. 1570 g de sucre cristal

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