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Du vin sans alcool? On a tous en tête le fameux slogan selon lequel sans alcool la fête serait plus folle. Et il est vrai que l'alcool n'est pas une composante nécessaire à une soirée réussie. Mais qu'en est-il de notre intérêt pour le vin? Cherchons-nous nécessairement l'effet de l'alcool lorsque nous dégustons des vins? Définition du vin Le vin, si on pouvait le définir succinctement, est le produit de raisins ou de jus de raisins fermenté. Par fermenté on entend le processus de fermentation alcoolique durant lequel les levures vont pouvoir convertir les sucres en alcool. Seulement voilà, la loi française ajoute également à la définition de « vin » un titre d'alcool devant être supérieur à 7%, voire 8, 5%, suivant le cahier des charges auquel on se conforme. Dans le cadre des Indications Géographiques, et notamment des AOC cela est encore plus strict. Par exemple pour rentrer dans le cadre de l' AOC Bordeaux le minimum requis est de 10% vol. C'est d'ailleurs généralement ce pourcentage qui est attendu dans les AOC.

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Vin sans alcool, facile à trouver? Aujourd'hui on trouve certaines références en grande distribution. Des sites en ligne spécialisés dans les vins sans alcool ont également émergé ces dernières années. En revanche nous n'avons pas encore pu constater un réel développement chez les cavistes. Certains risqueraient même de trouver la question impertinente! De même auprès de grandes marques iconiques, la version sans alcool est encore loin d'être un standard. Et pourtant il y a fort à parier qu'il s'agit ici d'une sérieuse piste à étudier. Imaginez des vins de haute qualité qui ne posent plus de problèmes en termes de sécurité et de santé? Le débouché potentiel serait énorme! Vin sans alcool on en pense quoi? Chez Aveine on aime le vin et particulièrement les vins qui sont équilibrés. Pour nous l'alcool est un constituant du vin et tient un rôle dans cet équilibre. Il peut offrir un potentiel de garde, un potentiel d'évolution, aux vins que l'on désire voir durer dans le temps. Nous sommes particulièrement sensibles à cette notion d'équilibre.

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Pour pouvoir être qualifié de vin il faut donc respecter ces points qui sont strictement encadrés. Un vin sans alcool ne peut donc pas bénéficier du système des appellations. En réalité on ne peut pas apposer la mention « vin » sans alcool sur l'étiquette de ces produits. L'alternative va donc être de parler de cépages et de préciser le procédé « à partir de vin désalcoolisé ». Comment on fait du vin sans alcool? Pour produire un vin sans alcool, il va falloir produire un vin selon la méthode classique de fermentation. Il existe ensuite différentes techniques pour désalcooliser un vin: Enlever l'alcool par évaporation en effectuant différents procédés comme la distillation ou l'osmose inversée. Toutefois, la loi européenne limite à 2% le pourcentage alcoolique que l'on peut enlever via cette méthode. Cela peut s'effectuer à chaud, à froid, ou en atmosphère sous-vide. On notera qu'il reste donc de l'alcool dans un vin qui est dit désalcoolisé. Enlever le sucre contenu dans le jus des raisins avant la fermentation alcoolique et sélectionner des levures qui produisent moins d'alcool.

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"Avec de si petites doses, il y a peu de risque de goûter à l'ivresse, rationalise la diététicienne. Mais il faut quand même le savoir et prendre le temps de déchiffrer les étiquettes, notamment si l'on est enceinte, si l'on allaite ou si l'on ne boit pas pour des raisons religieuses". Des apéros plus sains et désalcoolisés Pas forcément besoin d'être une future maman ou d'avoir des convictions religieuses pour choisir l'option sobriété à l'heure de l'apéro. D'après le site de sondages YouGov **, qui s'est intéressé au profil des adeptes de bières sans alcool, ces derniers sont aussi des consommateurs d'alcool classique à 86% et font du sport à 35%. Autre donnée intéressante: plus d'un quart d'entre eux sont des hommes âgés de 34 à 44 ans, à l'instar de Jean Philippe Braud, fondateur du site Gueule de Joie. Il y a trois ans, ce Nantais de 35 ans s'essaye au fameux Dry January "parce que les mises en garde sur l'alcool ont fait leur chemin et que je souhaitais prendre du recul sur ma consommation régulière", nous confie t-il.

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J'allais perdre mes illusions quand je me rendis compte que là justement résidaient son charme, sa valeur, son essence: enveloppée de son voile de modestie, aussi douce qu'une chandelle. VOIR LA VIDEO:

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Bien sûr nous direz-vous, ces animations peuvent également se réaliser tout en sirotant un petit verre d'alcool. Mais il est vrai, vous en conviendrez, que lorsque notre esprit est occupé et que nous faisons appel à notre mémoire et notre langage, nous sommes pleinement conscients de l'importance de garder l'esprit clair. Et cela n'aura échappé à personne qu'au-delà d'une certaine dose d'alcool, notre cerveau fonctionne beaucoup moins bien. Ainsi, imposer un challenge tout au long de la soirée, oblige vos participants à conserver toute leur lucidité. Pour le jeu du killer par exemple, vous avez tout intérêt à rester en éveil pour éviter de vous faire piéger. Alors convaincu que vous pouvez passer une soirée sympa entre amis ou en famille sans consommer (trop) d'alcool? Inspirez-vous de nos idées et si alccol il y a quand même… n'oubliez pas de vous tester avec nos éthylotests jeune conducteur!

Et pour cause… c'est souvent les comas éthyliques et nausées diverses qui gâchent la fête de tout le monde… même celle de ceux qui boivent avec modération qui gèrent alors les problèmes des autres. Mais la musique peut également s'écouter sous forme de blind test! Séparez vos invités en deux groupes, ou plus (mais pas trop, cependant, pour ne pas que le jeu tourne à l'anarchie) et passez des morceaux de musique divers et variés. La première personne qui trouve le titre et / ou l'interprète du morceau fait gagner un point à son équipe. N'hésitez pas à choisir vos morceaux en fonction de l'âge et des préférences musicales de vos invités… quoique ne pas le faire peut s'avérer très drôle! Soirée mystique Envie de vous faire peur? A l'instar des premières minutes de certains films d'horreur, l'ambiance mystique vous tente? Sans utiliser la terrorisante tablette Ouija qui dans les films justement deviennent la porte d'entrée de tous les démons de l'enfer, vous pouvez choisir d'organiser une soirée astrologie ou tirage de carte par exemple.

Celle-ci propose aussi une réduction de 10%, à partir du troisième enfant. Jusqu'à 35 000 dirhams par an pour l'école marocaine privée Pour les mêmes niveaux au sein du groupe scolaire Alexandre 2, un parent doit débourser la somme annuelle de 2 000 dirhams de droits d'inscription, en plus de 2 000 dirhams mensuels de frais de scolarité (soit 20 000 dirhams par an). L'école Sana Val d'Anfa, développée par le pôle Education du Groupe Saham et proposant un parcours «trilingue d'excellence», affiche des droits de première inscription de 4 100 dirhams pour la première année, alors que les frais de réinscription sont de l'ordre de 2 100 dirhams. Quant aux frais de scolarité, ils s'élèvent à 2 200 dirhams par mois pour la maternelle et 2 500 dirhams par mois pour le primaire. Groupe Scolaire Le Cedre - Casablanca. Quant aux Ecoles Al Yassamine, les frais d'inscription pour la maternelle s'élèvent à 2 900 dirhams par an et de 3 000 dirhams pour le primaire. Quant aux frais de scolarité, ils s'élèvent à 24 150 dirhams annuellement pour le premier niveau et de 27 400 dirhams pour le deuxième.

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2017-07-29 Ecoles à proximité

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