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Grains d'épeautre, cuits (100 g/125 ml) Calories 130 Lipides 0, 9 g Protéines 5, 6 g Glucides 27, 1 g Fibres 4 g Fer 1, 7 mg Manganèse 1, 1 mg Vitamine B3/niacine 2, 6 g Phosphore 150 mg Source: Fichier canadien des aliments, 2009. Le petit Epeautre Le petit épeautre ou triticum monoccucum est aussi appelé engrain. Plus coûteux que l'épeautre, car moins facile à produire, ses qualités nutritionnelles sont par contre particulièrement intéressantes et supérieures au grand épeautre. Cultivée en France en Provence et dans les Alpes, elle pousse avec peu d'eau. Son rendement est assez faible. Le petit épeautre pousse très lentement. Il lui faut presque une année. Et comme l'épeautre, c'est une céréale vêtue d'une « balle ». Elle nécessite un décorticage qui lui fait perdre 40% de son poids. Son taux de gluten faible en fait un aliment mieux toléré mais plus difficile à travailler pour la panification. Le petit épeautre: une super protéine végétale! Super aliment, le petit épeautre contient les huit acides aminés essentiels (phénylalanine, leucine, méthionine, lysine, isoleucine, valine, thréonine et tryptophane) tout comme le quinoa et l'amarante.

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Petit épeautre DE L'ABBAYE – Rosans – 1 Kg Grain mondé Cultivé par les moniales Les terres de Haute Provence sont particulièrement favorables à la culture de cette céréale rustique, pauvre en gluten, mais riche en valeur énergétique et nutritionnelle, dont Sainte Hildegarde a vanté les vertus. Après la moisson, les grains de Petit Epeautre sont portés dans un moulin de la région, pour être décortiqués, puis mondés. Ainsi, en préservant toute leur richesse naturelle, ils restent excellents et faciles à préparer. Voyez les recettes proposées dans les avis, et n'hésitez pas à enrichir vous –même cette rubrique de vos meilleurs plats! Poids net: 1 kg Origine: Abbaye Notre Dame de Miséricorde (Hautes-Alpes) Petit épeautre, ou engrain, entièrement naturel. Pauvre en gluten. Découvrez le petit épeautre: Depuis des milliers d'années, l'histoire du Petit Epeautre est étroitement liée à celle des civilisations méditerranéennes. Véritable ancêtre des céréales moderne, les premières traces de sa culture datent de 9000 ans avant JC.

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Des idées de recettes de petit épeautre pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Pumpkin cake à la noix de coco Il y a un moment que je me suis convertie aux bread cakes pour le petit déjeuner. Ils allient santé et gourmandise pour démarrer la journée du bon pied en étant pauvres en graisses, en sucre et en apportant plein de micronutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et de notre humeur. Salade gourmande au petit épeautre Une salade sucrée-salée composée de petit épeautre, d'avocat, de brugnon et d'amandes torréfiées, et agrémentée d'une sauce à la purée d'amande et à la sauce soja. Gratin de pâtisson au cumin, curcuma et coco C'est le retour du pâtisson sur les marchés, profitons-en! Le pâtisson n'a pas beaucoup de goût donc il prend comme saveur principale les épices ajoutées. Pour ce gratin, je vous propose donc d'associer cumin, curcuma et lait de coco mais rien ne vous empêche d'essayer avec de l'anis, de la cannelle ou du gingembre. Zuppa di farro Soupe de petit épeautre gourmande et revigorante, venue tout droit de Rome.

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Ce grain mondé de petit épeautre de Haute Provence est obtenu après une légère abrasion du grain déjà débarassé de ses enveloppes inconsommables. On parle de grain "blanchi". Conseils d'utilisation: Laver et cuire 1 volume de grains dans 2. 5 volumes d'eau à couvert pendant 30 minutes. Ingrédients: Petit épeautre de Haute Provence* mondé (légèrement poli) (engrain-triticum monococcum). Mode de culture traditionnel. * Ingrédient issu d'agriculture biologique Valeurs nutritionnelles (pour 100g): valeur énergétique: 346kcal - 1462kJ Matières grasses: 3, 0 g dont acides gras saturés: 0, 5 g Glucides: 62.

Il comprend des vitamines: B1: qui assure le bon fonctionnement du système nerveux; B3: qui régule le taux de cholestérol; B5: qui a un rôle anti-infectieux et cicatrisant. Enfin, il est riche en oligoéléments: notamment en fer et en zinc qui ont des propriétés antioxydantes puissantes pour lutter contre le vieillissement cellulaire. Petit épeautre en cuisine Sa saveur est fine, tendre, sucrée. Sa texture est légèrement croquante. Il est cuisiné sous forme de: farine complète, semi-complète, ou blanche: pour la préparation de pain, pâtisseries, galettes, crêpes; pâtes; semoule pour les potages; grains, grains perlés ou soufflés; galettes soufflées; flocons; bière de petit épeautre. Pour en savoir plus: Allergique au gluten? Consultez nos articles sur l'alimentation sans gluten, ainsi que notre fiche pratique pour cuisiner sans gluten. Quelles sont les propriétés des différentes farines, avec ou sans gluten? Céréales: découvrez toutes les qualités nutritionnelles du riz et les bienfaits du camut.

Descriptif En passant par le charbon actif l'air est débarrassé de toutes ses impuretés et odeurs. Afin de garantir les meilleures conditions pour votre vin, pensez à changer votre filtre. Le filtre à charbons actifs de votre cave doit être remplacé 1 fois par an afin d'assurer l'assainissement de l'air dans votre cave. Gamme Tradition Dimensions L50 x H45 Caves vin compatibles CPH300 / CTP300 / MC320 / TRP300 / CTP205/CTV205/CTV250/CTP250/CTV2402Z/CTV175/CTP175/CTV140/ CTP140/CTV80/CPH 220 / CPH 195 / CPH 165 / CVH165 / CVA165 / CVH 210 S / CVH200 / CVH 130 S/ CVH 80 S/ CPH 132 / CPH 195 / CVA 137 / CVH2052Z/ MC209 / MC132 / MC77 / TRV209 / TRP250 / TRV240. 2Z / TRP205 / TRP175 / TRV175 / TRV140 / TRV80 / MC250 / MC140 / MC83 / TRV132 / TRV77 / MC2Z205/ CVP220/ LS220B/ CTVN220/ MC250 / MC140 / MC83 / LS248 /CTPE204/CTPE248

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La circulation constante d'un lent flux d'air dans votre cave EuroCave Professional est nécessaire à la bonne conservation de vos vins. Le filtre à charbon actif empêche les mauvaises odeurs d'entrer dans votre cave, évitant ainsi d'altérer le goût de votrs vins. Filtre à charbon Evite les mauvaises odeurs et les moisissures dans votre cave. Grâce à un système...

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Le filtre à charbon actif est un accessoire indispensable au bon fonctionnement de votre cave à vin: c'est lui qui filtre et renouvelle l'air intérieur de votre cave. L'action du charbon actif protège vos bouteilles (plus précisément les bouchons de bouteilles) des mauvaises odeurs et des bactéries. Grâce au filtre à charbon votre cave à vin est saine, purifiée et évite l'altération de votre vin. A noter: nous vous conseillons de changer le filtre une fois an pour garantir son efficacité. Il y a 6 produits. Affichage 1-6 de 6 article(s) Filtres actifs Filtre à charbon actif FCA03 pour cave à vin La Sommelière, il est l'accessoire cave à vin indispensable pour filtrer et purifier l'air à l'intérieur de votre cave. Assurez-vous de sa compatibilité avec votre modèle de cave à vin. Filtre à charbon actif FILTRE1 compatible avec les caves à vin VIP280 et VIP330. Ne sous-estimez pas l'importance du filtre à charbon: il est indispensable pour filtrer, assainir et purifier l'air à l'intérieur de cave.

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