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Comment faire des frites en accordéon? Placer 1 bloc entre 2 baguettes chinoises et couper en lanières au couteau sans aller jusqu'au bout. Retournez le bloc sur le côté non coupé, puis coupez en diagonale pour faire des accordéons. Répétez l'opération pour avoir 4 pommes de terre avec cette coupe. A lire sur le même sujet Quel couteau pour couper des frites? Coupe-frites Leifheit, coupe-pommes de terre à deux lames, coupe-légumes antidérapant pour faire des bâtonnets de 10 mm ou 12 mm. Lire aussi: Pastèque: conseils de culture et plantation. Comment couper des frites? Méthode: Épluchez les pommes de terre et rincez-les bien. Couper, c'est-à-dire couper les côtés de la pomme de terre pour former un rectangle. Coupez les pommes de terre en tranches de 0, 5 cm d'épaisseur et coupez-les en allumettes. Comment utiliser une friteuse? En général, il suffit de placer la pomme de terre préalablement épluchée près de la grille de coupe puis d'actionner la poignée du coupe-frites. De cette façon, les bâtonnets de frites sont fabriqués sans effort.

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you_are_are Home » Chimie alimentaire Quelle est la meilleure pomme de terre pour les frites? Pommes de terre: selon vous, quelle variété de pommes de terre fait les meilleures frites? La pomme de terre idéale pour les frites est la Russet (aussi appelée Idaho) parce qu'elle contient plus d'amidon que toutes les autres variétés. Elle cuit plus rapidement, absorbe moins de gras et donne des frites plus légères et plus croustillantes. Les pommes de terre contenant un faible taux d'amidon se colorent avant de perdre leur humidité et deviennent molasses.

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Recettes Pomme / Pomme de terre julienne Page: 1 2 | Suivant » 78 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 139 26 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 1 vote) 70 5. 0 /5 ( 4 votes) 69 5. 0 /5 ( 6 votes) 55 160 5. 0 /5 ( 3 votes) 90 167 136 195 5. 0 /5 ( 8 votes) 76 Recette de cuisine 4. 00/5 4. 0 /5 ( 3 votes) 163 135 112 107 111 Recette de cuisine 4. 67/5 4. 7 /5 ( 3 votes) 77 Recette de cuisine 4. 80/5 4. 8 /5 ( 5 votes) 79 5. 0 /5 ( 11 votes) 91 5. 0 /5 ( 9 votes) 61 117 147 52 48 5. 0 /5 ( 2 votes) 130 144 4. 0 /5 ( 2 votes) 97 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 /5 ( 2 votes) Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

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Voir l'article: Comment planter les pommes de terre. La peau des pommes de terre nouvelles est si fine qu'il n'est pas nécessaire de les éplucher. Pourquoi les pommes de terre collent-elles à la poêle? Si les pommes de terre collent à la poêle, elles sont pleines d'amidon. Le même amidon qui les fait noircir à l'air libre. 1) Une fois le pelage terminé, trempez-les dans un bain d'eau très froide. Comment éplucher des pommes de terre nouvelles? Portez de l'eau à ébullition, salez quand l'eau bout et placez les pommes de terre dessus. Quand ils sont cuits, retirez-les de l'eau bouillante et rincez-les immédiatement sous l'eau froide. Le choc thermique entraînera le décollement d'une partie de la peau, ce qui facilitera le pelage. Les coupe-frites automatiques sont de plus grande taille en raison des composants électriques du coupe-frites. Voir l'article: Comment planter un palmier. Pour une meilleure utilisation, optez pour un coupe-frites équipé de ventouses pour fixer l'appareil au plan de travail tout en coupant les pommes de terre.

La mandoline a des lames en acier inoxydable réglables. Réglable en disques de 1mm à 9mm, Julienne 4. 5mm et Julienne 9mm. Idéal pour couper des frites, des pommes de terre, préparer des chips de fruits ou de légumes. A lire sur le même sujet Étiquettes: carottes, epaisseur, julienne, legume, mandoline Navigation de l'article

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