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Qu'en avez-vous pensé? Tajine de veau, courgettes, pommes et carottes
Recette Tajine De Veau Aux Légumes
Remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajoutez ensuite les épices, le bouillon et l' ail puis mélangez. Ajoutez trois verre d'eau, fermez la cocotte-minute et mettez-la sur feu fort. Lorsqu'elle siffle, baissez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes. Recette de Tajine d'agneau aux légumes. Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre et la carotte puis coupez les en lamelles. Coupez les poivrons en lamelles. Au bout des 40 minutes, ouvrez la cocotte minute (après l'avoir retirée du feu et laissée refroidir) et ajoutez-y vos légumes (les petits pois en dernier). Refermez la cocotte et laissez cuire sur feu doux pendant 10 minutes. Transvasez ensuite dans un plat à tajine que vous pouvez laissez mijoter sur feu doux pour réduire la quantité de sauce ou servez aussitôt. Salez encore une fois légèrement, poivrez encore si besoin et ajoutez la coriandre hachée. Bon appétit!
Tajine De Veau Aux Légumes Cookeo
Une recette riche en saveurs, épice à tajine 3 c à s Tablette de bouillon cube 2 Préparation 1 Dans une grande cocotte, faites chauffer la moitié de l'huile et toutes les épices. Ajouter l'agneau coupé en dés et l'oignon émincé. Faites revenir le tout à feu vif le temps de colorer l'oignon et la viande. Ajouter dans la cocotte la tomate pelée, épépinée et coupée en quatre, les bouillons cube et les pois chiches égouttés. Couvrir d'eau à hauteur, poivrer. Laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 1h30. Couper les aubergines et les courgettes en tronçons de 2 cm environ. Recette tajine de veau aux légumes. Dans une grande poêle, faites chauffer le reste de l'huile, ajouter les légumes coupés et faire dorer à feu vif pendant 15 minutes en les faisant sauter. Pour finir Une fois la viande cuite, ajouter les légumes ainsi que les olives et les citrons coupés en lanières. Rajouter de l'eau si nécessaire, rectifier l'assaisonnement et cuire encore le tout 15 minutes à couvert. Au moment de servir parsemer de feuilles de coriandre.
Épluchez la dernière carotte, coupez-la en lamelles et disposez-les joliment pour une belle décoration puis faites la même chose avec la courgette et le poivron. Coupez la tomate en rondelles et disposez au dessus du tajine. Gestes techniques Comment peler et épépiner un poivron facilement? Tailler un oignon Comment peler et épépiner des tomates facilement? 3. Dans un bol, coupez le dernier oignon en petits dés et mélangez-le avec la coriandre et le persil plat ciselés, le ras el hanout et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Versez la préparation sur le tajine. Pour finir, ajoutez le paprika, le gingembre, le sel et le poivre. Recette - Tajine de veau aux légumes nouveaux en vidéo. Versez-y 5 c. à soupe d'huile d'olive et 1/2 demi verre d'eau. Comment ciseler ses herbes? 4. Vous pouvez enfin allumer le feu à fond les 20 premières minutes, puis diminuer jusqu'à la cuisson, en veillant à ce que le bouillon ne déborde pas. 5. Servez bien chaud, directement dans le plat à tajine. Astuces Comme tous les tajines aux légumes, vous pouvez évidemment suivre les saisons et adapter cette recette avec les légumes du moment.