Galette De Pomme De Terre Allemandes - Développement Durable Rse

Sunday, 25 August 2024

Selon les régions, la galette prend différents noms: dans la Loire et une partie de la Haute-Loire, ainsi que dans le Morvan, on appelle ces galettes de pomme de terre, des « râpées de pomme de terre » ou plus simplement « râpées ». En Ardèche, ces mêmes galettes s'appelleront des criques (plus souvent aux œufs que leurs cousines de la Loire). Recette de Pommes de terres cuisson allemande. À Russ, dans la vallée de la Bruche en Alsace, la galette de pomme de terre se nomme « totsche »; il existe une fête de la totsche. Globalement, la galette de pommes de terre est un plat très répandu dans le massif des Vosges. En Moselle germanophone, elle est appelée grùmbèrrekììschle et grùmbèrreponnkùùche [ 4] en francique rhénan, Gromperkicheln dans la région de Boulay et Gromperpankech ou Gromprepankech dans la région de Thionville [ 5]. Dans le Pays Haut, les galettes de pommes de terre (râpées crues) sont nommées « vautes aux patates ». Dans les Hautes-Vosges, on la nomme « beignet râpé » ou tout simplement « râpé »: c'est un plat familial servi avec de la salade verte.

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Réduire les pommes de terre cuites en purée. Mélanger les pommes de terre crues, cuites avec la fécule, la farine et les jaunes d'œuf. Ajouter le persil, la muscade, du sel et du poivre. Mélanger et laisser refroidir le mélange. Façonner les boulettes: se mouiller les mains pour éviter que la pâte ne colle. Former avec la paume des mains des boules d'environ 4 cm de diamètre, et ce jusqu'à épuisement de la pâte. Porter un grand volume d'eau à ébullition. Plonger les Knödel dans l'eau bouillante et les cuire environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce d'accompagnement: couper le lard en petits dés. Faire revenir les oignons (ou échalotes) avec les lardons dans une poêle. Verser la crème, saler/poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter la ciboulette. Par ailleurs, faire des croûtons en grillant sans matière grasse des morceaux de pain ou baguette rassis dans une poêle antiadhésive. Égoutter les Kartoffelknödel et les ajouter à la sauce crémeuse au lard. Galette de pomme de terre allemandes. Servir avec les croûtons.

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Celles en vidéo sont PARFAITES! Oui, parce que je me suis amusée à faire une vidéo pour l'occasion. Je trouve ça sympa de montrer les "techniques" en images. Cela rend la recette un peu plus ludique et vous pouvez même cuisiner en même temps que moi. N'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne YouTube pour ne rien rater! 😉 Vous aurez besoin de: Ajouter à la liste d'achats + 1 kg de pomme de terre 1 oignon 1 oeuf Persil 1 à 2 CS de farine au besoin Sel, poivre Huile Etape 1 Laver, éplucher et râper les pommes de terre avec une râpe pas trop fine. Les égoutter et les presser fortement pour en extraire l'eau. Etape 2 Éplucher et émincer l'oignon. Galette de pomme de terre allemand allemand. Ciseler le persil. Dans un récipient, mettre les pommes de terre, l'oeuf battu, le persil, l'oignon, le sel et le poivre. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Etape 3 Former les galettes et les disposer sur un plat. Ajouter 1 à 2 CS de farine au besoin si le façonnage est trop complexe. Dans une poêle, verser de l'huile et faire dorer les galettes des deux côtés à feu moyen.

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Env. 40 minutes dont 30 min de préparation Mes ustensiles Un saladier Une râpe à gros trous + un torchon propre Plusieurs poêles Ma cave Appréciez ce plat avec une bière allemande, par exemple, une lager blonde "Pils".

Saler et poivrer puis bien mélanger. Si le mélange ne se tient pas tout à fait assez, ajouter un peu de farine jusqu'à une texture plus épaisse. Faire chauffer de l'huile (assez pour remplir le fond) d'une grande poêle, à feu moyen. Avec les mains, former des galettes avec environ 1/4 de tasse de mélange à la fois. Déposer les galettes dans la poêle, sans qu'elles ne se touchent, et faire cuire 2-3 minutes par côté. Les galettes vont développer une belle croûte dorée et croustillante… C'est là qu'elles sont prêtes! Recommencer avec le reste du mélange, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pommes de terre. Servir chaud avec de la compote de pommes à côté. Celle-ci vient de ma belle-mère et a été faite avec les pommes de son pommier! Guten Appetit! P. S. Galette de pomme de terre allemand pour la jeunesse. Il existe deux versions des Kartoffelpuffer en Allemagne. Celle à partir de pommes de terre râpées et celle à base de purée. J'imagine que ça dépend des régions, des recettes familiales, etc. À Francfort, c'était bien la version à base de purée qui était disponible.

Accueil Centrale Lyon Découvrir l'École Développement durable et RSE Objectif Terre: Nos 25 engagements écologiques et sociétaux Centrale Lyon agit depuis de nombreuses années dans le domaine du développement durable. Afin d'organiser et d'évaluer sa démarche, l'École a établi un plan d'action, déployé depuis septembre 2019: « Objectif Terre ». Il s'agit de 25 engagements écologiques et sociétaux, fruit d'un travail collectif et participatif de l'ensemble des composantes de l'établissement. Ce plan est construit autour de cinq grandes thématiques. Exemplarité La première concerne l'exemplarité. Nos campus doivent être gérés de façon écoresponsable. Développement durable et RSE - les fondamentaux - Demos. Nous travaillons dans cette optique à diminuer notre consommation d'énergie, nos émissions de gaz à effet de serre, nos déchets ou encore à améliorer la collecte sélective et la gestion écologique et durable de nos espaces verts. Citoyenneté La deuxième fait écho à la citoyenneté. La communauté centralienne est humaniste et impliquée sur son territoire.

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Faire un diagnostic: cela permettra d'identifier où en est l'entreprise et quelles sont les actions RSE à mettre en place, en commençant par les plus simples. Il peut par exemple s'agir de sensibiliser les salariés au tri des déchets ou de changer de prestataire pour le ménage en faveur d'une entreprise utilisant des produits non-toxique. Impliquer les collaborateurs, clients et fournisseurs: la RSE est une démarche collaborative. Développement durable rse auto. Vous réussirez mieux son implémentation en demandant l'avis de vos contacts sur les actions à mener en priorité, en particulier en ce qui concerne le bien-être de vos collaborateurs. Communiquer: une fois les actions lancées, communiquez sur le sujet, aussi bien en interne qu'en externe, afin que vos nouvelles règles soient respectées de tous. Cela vous permettra aussi de récolter les bienfaits de vos initiatives pour votre image. Assurer un suivi: enfin, analysez les résultats de vos actions afin de vérifier qu'elles fonctionnent comme espéré et, si ce n'est pas le cas, adaptez-les.

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Depuis 2014, SCC est signataire de la Charte Relations Fournisseurs Responsables et de ses 10 engagements pour des achats responsables. Créée en 2010, elle sensibilise les acteurs économiques aux enjeux inhérents aux achats responsables et à la qualité des relations clients-fournisseurs. Un médiateur interne a été nommé pour faciliter les échanges en cas de besoin. Avec la note de 74/100, SCC a obtenu le plus haut niveau de reconnaissance de la part d'EcoVadis avec la médaille Platinium. L'évaluation RSE porte sur 4 thèmes: environnement, éthique, social, achats responsables. Dans notre secteur d'activité, seul 1% des entreprises ont obtenu ce niveau Platinium. Dans le cadre de notre stratégie Achats Responsables, nous effectuons un suivi réglementaire de nos fournisseurs Services à travers Provigis. Grh rse et développement durable. Plus de 400 fournisseurs sont ainsi évalués sur la plateforme. SCC est signataire de la Charte de la diversité. Ce texte d'engagement est proposé à la signature pour tout employeur souhaitant par une démarche volontariste, agir en faveur de la diversité et dépasser le cadre légal et juridique de la lutte contre les discriminations.

R 225-105 du code du commerce. Formation Rse «Principes Fondamentaux du Développement Durable et Mise en Place D’une Démarche Rse». Ont ensuite été publiés au Journal officiel l'ordonnance n° 2017-1180 du 19 juillet 2017 relative à la publication d'informations non financières par certaines grandes entreprises et certains groupes d'entreprises, le décret n° 2017-1265 du 9 août 2017 pris pour l'application de cette ordonnance n° 2017-1180 puis l'arrêté du 14 septembre 2018 modifiant l'arrêté du 13 mai 2013 déterminant les modalités dans lesquelles l'organisme tiers indépendant conduit sa mission. Une plateforme pour promouvoir la responsabilité sociétale des entreprises La plateforme dédiée à la responsabilité sociétale des entreprises a été installée le 17 juin 2013. Espace de dialogue, de concertation et de construction de propositions, la plateforme entend notamment promouvoir la responsabilité sociétale des entreprises, tant à travers les politiques publiques qu'à travers le soutien aux initiatives volontaires des acteurs privés, valoriser les pratiques exemplaires et favoriser la concertation des parties prenantes en amont et en appui aux négociations de normes internationales.

Accor est un groupe engagé depuis de nombreuses années, et n'a de cesse de faire bouger les lignes. Avec le programme Planet 21, le Groupe affiche des objectifs ambitieux à l'horizon 2020, autour de 4 axes stratégiques: agir auprès de ses collaborateurs, impliquer ses clients, co-innover avec ses partenaires, agir avec les communautés locales et deux enjeux clés que sont l'alimentation et les bâtiments. NOS RÉALISATIONS PHARES portées par nos équipes, fortement mobilisées, dans le monde entier. Développement durable rse 3. PLANT FOR THE PLANET PLANT FOR THE PLANET Chez Accor, nos clients sont invités à réutiliser leurs serviettes de toilette. Les économies d'eau et d'énergie financent la plantation d'arbres. Un arbre est planté par minute. LUTTE CONTRE L'EXPLOITATION SEXUELLE DES ENFANTS LUTTE CONTRE L'EXPLOITATION SEXUELLE DES ENFANTS Chez Accor, toutes nos marques sont engagées depuis de nombreuses années contre l'exploitation sexuelle des enfants. Nos équipes sont fortement mobilisées et sensibilisent leurs clients à lutter contre ce fléau.