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Thursday, 1 August 2024

La recette des Pasteis de Nata est depuis longtemps en attente sur ma longue liste de recettes à réaliser. Je me suis trouvée une tonne d'excuses pour procrastiner (mot compte triple) depuis des mois (j'ai pas les moules à Pasteis, j'ai plus d'oeufs, Trump a gagné, …) bien consciente du challenge qui m'attendait. Ce n'est pas tant la difficulté de la recette, qui est d'ailleurs très accessible, que de m'attaquer à un monument! Le Pastel de Nata est l'emblème pâtissier du Portugal. Mais vient un jour où l'on se trouve à court d'excuse… et on se lance! Pour déguster les meilleurs Pasteis de Nata, également appelés Pasteis de Bélem, le mieux c'est de se rendre à Lisbonne et plus précisément à La Fabrica do Pasteis de Bélem, ils sont fabriqués sur place selon une recette ancestrale et secrète et sont servis tièdes… Je vous laisse imaginer le bonheur. Mais la renommée de ce dessert ayant franchi bien des frontières, vous pouvez également manger de très bons Pasteis de Nata à Paris. Pour cela, je vous recommande de les réserver en ligne et d'aller les acheter chez Comme à Lisbonne.

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Je tiens à préciser que cet article n'est pas sponsorisé et que je vous livre là mon avis personnel. Une fois que vous aurez goûté ce petit flan et que vous serez, sans aucun doute, accroc vous voudrez les réaliser vous même! Où trouver les moules à Pasteis de Nata? Alors là, rien de plus simple! Vous en trouverez facilement et à tous les prix. Je vous recommande quand même de faire attention à la qualité du produit que vous achèterez, le résultat en dépend… Comment faire des Pasteis de Nata ou Pasteis de Bélem? Comme je vous l'ai dit plus haut, la recette traditionnelle est gardée secrète, mais ce petit délice n'est pas sans rappeler notre flan pâtissier ou même nos fameuses niflettes. Plusieurs recettes circulent, mais laquelle croire? Après enquête, j'ai décidé de faire confiance à mon ami José qui m'a confié une recette de famille. Pour réaliser cette recette, j'ai donc utilisé ma recette de pâte feuilletée maison, puis j'ai suivi le guide 🙂 Portions 8 pasteis Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 30 min Temps total 1 h Étalez finement la pâte feuilletée en rectangle.

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10 Moules à Pasteis de Nata individuels - Dimensions: diamètre 73mm - Hauteur: 20 mm - alu - Lot de 10 moules Les commandes sont expédiées le jour même pour les commandes passées avant 13h si l'ensemble des produits est en stock. Les commandes Chronopost et TNT sont prioritaires et sont expédiées le jour même si elles sont passées avant 12h pour Chronopost et pour TNT. *L'offre de "frais de port pour 100€ d'achat" offert porte sur le transporteur DPD remis en relais commerçant, concerne les commandes de moins de 20kg. Au delà les commandes sont livrés à domicile et les frais de port sont facturés. Nous expédions partout dans le monde sous réserves des réglementations douanières des pays. Avant de passer une commande assurez vous d'être en conformité avec la législation de votre pays. Pour les Dom Tom: - Les frais de port sont calculés après que la commande soit passée afin d'évaluer le poids volumétrique. Le client doit s'en acquitter pour que la commande soit expédiée. - Les frais d'envois appliqués aux commandes sont ceux pratiqués par la poste française et sont calculés en fonction du poids total de la commande.

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Mathon vous accompagne au quotidien pour réaliser de savoureux plats et desserts quel que soit votre niveau en cuisine et vous prouve qu'un ustensile de cuisine n'a pas toujours besoin d'être cher pour être de qualité.

Laisser refroidir dans un saladier rempli de glaçons. 5 Une fois la préparation bien froide, ajouter les jaunes d'oeufs et la crème fraîche. Remplir les moules jusqu'à 2 cm du bord supérieur. Pour finir Enfourner les pasteis pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Saupoudrer de cannelle et servir tiède ou froid.

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