Recette Cromesquis Pomme De Terre Lake Level - Bouchara - Meubles – Ameublement - Rennes (35000)
45 min Facile Cromesquis à la pomme et au comté 0 commentaire Aujourd'hui je vous propose la recette des cromesquis au comté. Le croustillant et le crémeux vont vous faire craquer. Pour la petite histoire, le cromesquis est le nom utilisé par les professionnels de la gastronomie française pour désigner une croquette. Il se décline à l'infini! Recette cromesquis pomme de terre camping. Cromesquis au fromage, au poulet, au foie gras, au chocolat... En apéro, en entrée, plat principal et même au dessert, le cromesquis est un incontournable des tables de fêtes. Vous pouvez me retrouver sur ma page 75 grammes pomme 75 grammes pommes de terre 100 millilitres d'eau 200 grammes comté 80 grammes farine 2 oeufs 80 grammes chapelure 30 grammes beurre Sel, poivre 1. Préchauffez le four Th 7 ou 210°C 2. Dans le pichet MicroCook 1 l, faites cuire 6 min à 600 watts la pomme et la pomme de terre épluchées et coupées en dés. Laissez reposer 5 min, égouttez et écrasez-les avec un presse-purée 3. Râpez le comté dans le pichet, salez, poivrez et mélangez.
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850 g de d'écrasée de pomme de terre 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 100 g de bloc de foie gras 2 oeufs 100 g de farine 100 g de chapelure 1, 5 litre de huile pour friture 1 pincée de sel Préparation des cromesquis Coupez le foie-gras en tranches d'1, 5cm d'épaisseur et découpez des cubes dans chaque tranche. Mélangez l'écrasée de pommes de terre avec la moutarde. Le tout doit être bien refroidi. Puis prenez une cuillère à soupe d'écrasée de pomme de terre dans votre main. Ecrasez-la, ajoutez un cube de foie gras au centre puis refermez et formez à nouveau une boule. Vous pouvez fariner les mains pour éviter que la purée ne colle. Formez toute vos boules et posez-les sur une feuille de papier cuisson. Cromesquis de pommes de terre au fromage | Recette | Pomme de terre au fromage, Pomme de terre, Recette cromesquis. Cuisson et dressage Faites chauffer un bain d'huile dans une grande casserole. Elle est assez chaude lorsque une miette de purée jetée dans l'huile remonte immédiatement. Attention, veillez à ce que l'huile reste bien chaude pendant toute la cuisson. Fouettez les œufs dans un bol.
Alors là, ces cromesquis au foie gras, je peux vous dire que c'est le fin du fin pour un apéro de fête! C'est à la fois croustillant et moelleux, ça fond dans la bouche et la saveur pommes de terre-moutarde à l'ancienne- foie gras est juste parfaite. Vous allez mettre tout le monde d'accord à l'apéro… ( vous pouvez même faire une version veggie en remplacant le foie gras par une tomate séchée pour les anti-foie gras). Prévoyez une bonne musique d'ambiance parce que vous n'entendrez plus un bruit pendant 10mn, le temps que tout le monde vous ratisse votre assiette de cromesquis. Les cromesquis au foie gras se préparent bien à l'avance, on peut se faire un atelier façonnage de boulettes la veille! Par contre c'est cuisson-minute obligatoire… Heureusement ça va très vite et on peut comme ma grand-mère se mettre un petit torchon sur la tête pour éviter l'odeur de friture dans le joli brushing, ahah. Recette cromesquis pomme de terre lake map. Régalez-vous! Retrouvez le Calendrier de l'Avent gourmand 2016: Une recette de fête par jour jusqu'au 24 décembre!
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René Bouchara est également passionné d'aéronautique et de musique classique. Il a notamment fait éditer en Italie une copie exacte de la chaise du célèbre pianiste canadien Glenn Gould. Le travail de René Bouchara a été couronné par de nombreux prix et récompenses: Prix Général Motors (1985), Grand Prix du design de la ville de Paris (1996), Prix de la presse international du salon du meuble de Paris (1997) et Prix du Nombre d'Or de ce même salon (même année),... rené bouchara design 36 boulevard de la Bastille, 75012 Paris T: +33 (0)1 43 43 01 01 F: