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Monday, 26 August 2024

Salade de lentilles à l'auvergnate – La Lentille Verte du Puy AOP (Site Officiel) Passer au contenu Salade de lentilles à l'auvergnate Karine 2022-01-31T13:51:59+01:00 Partagez, choisissez votre plateforme! LA LENTILLE VERTE DU PUY La Lentille Verte du Puy, 1ère légumineuse européenne à avoir obtenu une AOP, véritable fierté culinaire de la région Rhône-Alpes-Auvergne. 15 plats de bistrot à dévorer Recette 1 | Cuisine AZ. Protéine végétale avec de nombreuses qualités nutritives inégalées, exportée dans plus de 70 pays, la Lentille Verte du Puy est une fierté pour toute une filière agronome. Espace extranet Accéder à l'espace extranet producteur Newsletter Inscrivez-vous à la Newsletter de la Lentille Verte du Puy Page load link

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Malheureusement, après analyse, ces lentilles se révèlent trop vieilles pour pouvoir être remises en terre. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes Temps de Trempage 4 Heures ► 500 g de lentilles vertes ► 1 jambonneau cuit ► 2 saucisses fumées ► 2 tranches de poitrine salée ► 2 oignons ► 3 carottes ► 1 gousse d'ail ► 2 feuilles de laurier ► 1 branche de thym ► 2 feuilles de sauge séchée ► 1 cube de bouillon de légumes ► sel, poivre 1• Tremper préalablement les lentilles environ 4 heures dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faire cuire les saucisses à l'eau pendant 20mn. 2• Pendant ce temps, émincer les oignons et faire revenir dans un faitout avec le lard coupé en gros morceaux. Ajouter les carottes coupées en rondelles et la gousse d'ail épluchée coupée en 2. Lentilles à l auvergnate 2017. 3• Rincer les lentilles et verser dans le faitout avec les herbes rassemblées en bouquet garni. Couvrir avec 2, 5 fois le volume des lentilles en eau et ajouter le cube de bouillon. Saler, poivrer. 4• Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux 35 à 40 min. Après 15 min de cuisson, ajouter les saucisses et le jambonneau coupé en 4 morceaux et poursuivre la cuisson.

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