Pied De Mouton : Tout Savoir Sur Ce Champignon | Base De Données Des Étudiants | Wiki You-Zitsu Français | Fandom
Pied de mouton Hydnum repandum Hydnum repandum, le Pied-de-mouton, encore appelé Hydne sinué est une espèce de champignons basidiomycètes comestibles de la famille des Hydnaceae. Le nom de genre est tiré du grec ûdnon, « tubercule » (désignant originellement la truffe) en référence à l'aspect bosselé du chapeau. L'épithète spécifique repandum, « retroussé », est une allusion à la forme de la marge du chapeau. Il porte de nombreux noms vernaculaires plus ou moins pittoresques, locales, ambiguës ou patoisantes, en référence aux aiguillons portés par son hyménium: « Langue-de-chat », « Barbe-de-vache », « Barbe-de-chèvre », « Erinace », « Chevrette », « chevrotine », « Farinet », « Mouton », « Oursin », « Prignoche », broquichou dans le Béarn barbissou en Dordogne. Il est appelé Stoppelpilz (littéralement « champignon de chaume ») en francique lorrain et en alsacien. Période de disponibilité Habitat Mycorhiziques, ils poussent de manière isolée ou plus souvent en groupes (souvent alignés formant des veines qui suivent les racines sous-jacentes, ou en cercle formant des faux ronds de sorcière qui se développent parallèlement à la croissance centrifuge des radicelles), d'août à novembre, voire décembre, en sous-bois humides de feuillus ou conifères (le plus souvent du hêtre et de l'épicéa), sur sol calcaire non acide.
Pages pour les contributeurs déconnectés en savoir plus Hydnum repandum Pour le compacteur, voir Rouleau compresseur. Espèce Hydnum repandum, le Pied-de-mouton, encore appelé Hydne sinué, est une espèce de champignons basidiomycètes comestibles de la famille des Hydnaceae. Le nom de genre est tiré du grec ûdnon, « tubercule » (désignant originellement la truffe) en référence à l'aspect bosselé du chapeau. L' épithète spécifique repandum, « retroussé », est une allusion à la forme de la marge du chapeau [1]. Hydnum repandum L. 1753 [2] Il porte de nombreux noms vernaculaires plus ou moins pittoresques, locaux, ambigus ou patoisants, en référence aux aiguillons portés par son hyménium [3]: « langue-de-chat », « barbe-de-vache », « barbe-de-chèvre », « érinace », « chevrette », « chevrotine », « farinet », « mouton », « oursin », « langue de bœuf », « prignoche », broquichou dans le Béarn, barbissou en Dordogne. Il est appelé Stoppelpilz (littéralement « champignon de chaume ») en francique lorrain et en alsacien.
Parfois soudés ensemble par le pied.
Il est donc préférable de consommer les sujets jeunes ou d'ôter — en grattant avec le pouce ou une petite cuillère — les aiguillons pour supprimer l'âpreté tout de même raisonnable des sujets âgés. Dans ce cas, il est conseillé de jeter l'eau rendue par le champignon en début de cuisson [10]. Comme la girolle, ce champignon nécessite une cuisson lente et prolongée. Il a l'avantage de ne pas réduire à la cuisson. Les plus petits peuvent être mis en vinaigre et utilisés comme condiments [10]. L'espèce a une forte capacité de bioaccumulation du césium 137, aussi est-il recommandé de la consommer en quantité modérée [11]. Hydnum rufescens, l'hydne roussissant, également comestible, tantôt considéré comme une variété, tantôt comme une espèce à part entière, présente les différences suivantes: Du fait de la présence d'aiguillons, le pied-de-mouton est très reconnaissable. Il peut se confondre avec l'hydne rougissant, plus difficilement avec plusieurs genres de la famille des Bankeraceae qui ont aussi des aiguillons: Phellodon (en) et Hydnellum à la chair très coriace immangeable, Bankera à la chair également coriace qui dégage une forte odeur épicée [12] en séchant, sarcodons (au chapeau brun couvert de grosses écailles dressées) consommés dans certaines régions mais à la chair à consistance de liège [13].
Son odeur fruitée et sa saveur sont agréable et douce à amarescente, légèrement astringente ou légèrement poivrée, rappelant la girolle. Elle développe une certaine amertume chez des sujets plus âgés.
Le 24 juin 2009, son créateur Dave Koch a annoncé sur ses forums BCDB que le site comptait 100 000 titres [ 3]. Caractéristiques [ modifier | modifier le code] BCDB tient à jour une liste des 25 meilleurs films d'animation selon le vote des utilisateurs enregistrées du site. La liste donne le classement général par préférence et les cartoons qui reçoivent le plus grand nombre de votes. Les votants choisissent d'attribuer une valeur entre 1 et 10 à un film. Pour se prémunir contre les tentatives de fausser les données, la base de données utilise des filtres de données et un quota de votes afin de tenter de donner une estimation bayésienne précise. BCDB donne également une autre liste, les 20 cartoons les moins bien notées et appréciés, à partir des mêmes données [ 4]. Le site de la base de données comprend également un forum en ligne où les utilisateurs peuvent exprimer leurs opinions sur les cartoons et poser des questions à leur sujet. Le forum est accessible à tous les utilisateurs enregistrés.
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Cette seconde saison, lancée en 2015, se conclura ainsi en 10 tomes. Que les fans se rassurent, une nouvelle suite faisant office de troisième saison est d'ores et déjà annoncée et commencera sa parution dans le JUMP 2022 de cet automne! Pour rappel, le manga Kekkai Sensen a commencé sa parution au Japon en 2009 dans les magazines Jump SQ. et Jump SQ. 19 et compte 10 tomes (terminé). Sa publication et suite se poursuit dès 2015 dans le Jump puis dans le Jump sous le nom de Kekkai Sensen - Back 2 Back. En France, la première saison de la série est disponible aux éditions Kazé sous le titre de Blood Blockade Battlefront. Cependant, sa suite reste encore inédite ici. Synopsis: Il y a trois ans, une brèche séparant la réalité de l'Alter-Monde s'est ouverte en plein milieu de la ville de New York, piégeant ainsi ses habitants et par la même occasion des créatures venant d'autres dimensions dans une bulle impénétrable. Après avoir été détruite et reconstruite, l'ancien New York est rebaptisé Jerusalem's Lot (ou Hellsalem's Lot), ville où l'ordinaire côtoie l'extraordinaire et où certains humains peu scrupuleux exploitent ces nouvelles capacités pour leur profit.