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Hautes Côtes de Beaune – Maison en belles Lies 24. 50 € Vin léger et délicat, sur la finesse. Vinification naturelle, léger sulfitage de protection. Description Informations complémentaires Pierre Fenals s'est converti au métier de la vigne par passion, avec la biodynamie comme modèle. avec son associé Claude Bulard, il s'installe à Saint Aubin en 2009. Le vignoble se compose de 2, 5 ha cultivés en biodynamie et d'achat de raisins issus de 4 ha de vignes conduites avec le même cahier des charges. Les vinifications sont naturelles, sans intrants, seule une légère dose de sulfites de protection est parfois ajoutée, au cas par cas. Poids 1000 g domaine Maison en Belles Lies couleur Rouge agriculture Vin Nature millésime 2017
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Maison En Belles Lies - Maranges 2018 Robe sombre, brillante. Nez frais avec une dimension végétale prégnante, des fruits noirs, de la prune, mais rien de confituré ou sucré, on est dans l'aérien et ça me plaît déjà beaucoup. Le vin se présente racé, athlétique, nerveux, une fine trame végétale, ce qu'il faut de structure et de à muscle pour appuyer tout en finesse, on sent la vendange entière, un côté végétal et épicé qui revient en finale. Assurément dans mon top découvertes 2021. Vraiment un très bon vin dans un style clivant, amateurs de rondeurs et tisanes de chêne passez votre chemin, pour les autres une opportunité de découverte s'offre à vous. L'amateur LPVien est décidément inconstant, un jour il peste contre un Chablis 2018 joufflu, le lendemain il s'extasie devant un Maranges 2018 frais. Au delà des interrogations que cela soulève sur le goût hasardeux du dit amateur, c'est bien la preuve qu'il n'existe de vérité absolue, juste un ensemble de signaux plus ou moins concordants qui un jour peut être, par l'heureux hasard d'une lecture aideront peut être un autre amateur à faire preuve de curiosité.
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Maison EN BELLES LIES La Maison En Belles Lies a en propriété 2, 5 ha de vignes en Côte d'Or et 3 ha en Beaujolais et elle achète 4 ha en raisins. Nos vignes sont travaillées en biodynamie. Nos pratiques respectent l'environnement. Les achats se font chez des producteurs respectant les même principes. Nous établissons avec eux des échanges techniques sur les pratiques culturales tout au long de l'année. Notre production est répartie en douze appellations cinq blancs: Aligoté, Bourgogne, Monthelie, Santenay, Corton-Charlemagne sept rouges: L'Etrange VDF, Hautes Côtes de Beaune, Aloxe-Corton « les Caillettes », Corton Les Perrières, Maranges « Le Saugeot », Maranges Les Clos Roussots 1°cru, Beaujolais Village. Nous commercialisons nos produits par l'intermédiaire de professionnels en France et dans quinze pays. Nous recevons les particuliers au Domaine sur rendez-vous. Tarifs: nous consulter. Les bonnes adresses pour déguster nos vins: voir "suite"
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Il achète ses raisins mais uniquement sur du parcellaire, le cahier des charges est clair, il s'occupe de l'ensemble du processus, viticulture et vinification… labours et traitements ainsi que tous les travaux en cave… Impressionnant le septuagénaire Pierrot! Découvrir les vins du producteur
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SANTENAY FICHE TECHNIQUE: Vigne basse située sur le lieu-dit « Les Saunières », dans le village. terre argilo calcaire et marneuse. La surface de 37 ares est plantée en Chardonnay de sélection clonale, plantation de quarante ans. La taille est en guyot court, le rendement est de l'ordre de 48 hl/ha. Le sol est labouré, culture sans intrants. Vendange manuelle en petites caisses de vingt kilos, tri à la parcelle et à la cuverie. Pressurage direct en pressoir horizontal sans chaînes, débourbage à froid sans soufre. Mise en fûts de chêne de 350 l de quatre ans, vinification à basse température. Elevage de 15 mois sur lies, sans soufre, pas de batonnage. Soutirage et léger sulfitage avant la mise, pas de collage, pas de filtration, mise en bouteille au Domaine par gravité. DEGUSTATION: C'est le blanc le plus méridional de la Côte d'Or. Beaucoup de finesse et de souplesse. La terre marno-calcaire a laissé des traces de minéralité. Belle longueur. COMMERCIALISATION Bouteille et magnum
Sous-région Côte de Beaune Propriétaire Pierre Fenals Guide Vert 2016 Certifié Bio Guide Vert Installé à Saint-Aubin, Pierre Fenals et son associé Claude Bulard exploitent ce mini-domaine créé en 2009. Le vignoble se compose de 2, 5 ha cultivés en biodynamie et d'un achat de raisins issus de 4 ha de vignes conduites avec le même cahier des charges. Seule une dizaine de cuvées sont élaborées, à parts égales entre blancs et rouges. Les vins: trois vins présentés en 2013: le monthélie blanc se livre avec une pointe d'oxydation et d'arachide au nez, une solide énergie dans une bouche fine. Le santenay reste dans la même tension tout en offrant un volume plus gras en bouche. En rouge, le très joli aloxe, avec sa robe légère, a une lecture fraîche, il est adroitement infusé par un pinot noir en dentelle. Une pointe lactée en finale. On peut commencer à le boire. Encépagement et vignoble Nombre de bouteilles par an: 40000 Surface plantée: 6. 5 hectares (Rouge: 3. 5, Blanc: 3) Mode de vendange: Manuelle Âge moyen des vignes: 40 Achat de raisin: Non Cépages rouges: Pinot noir (100%) Cépages blancs: Chardonnay (100%) Coordonnées Informations pratiques Hébergement Non Vente à la propriété Oui Type de visite Oui sur rendez-vous Sur rendez-vous de 8h à 12h et de 14h à 18h.
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