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Attendre environ 2 minutes. Lisser au fouet (bien remuer sans battre afin de ne pas incorporer d'air (donc des bactéries) ce qui nuirait à la conservation de la ganache. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la ganache puisse être dressée. Environ 1 heure - Il faut vérifier régulièrement afin de ne pas avoir un appareil trop froid, donc trop dur - 3 Dresser en boules, à la poche à douille (douille de 10 ou 12 mm), et laisser reposer environ 2 heures dans un endroit frais. Truffe caramel fleur de sel c est. 4 Mettre le chocolat de couverture au point: Fondre à 50°C, au bain-marie, environ 400 g de chocolat puis ajouter, hors du feu 200 g de chocolat supplémentaire, finement haché. Bien mélanger: la masse doit redescendre à environ 27°C. (vérifier au thermomètre) Remettre sur le bain-marie chaud quelques secondes pour le liquéfier légèrement (en aucun cas le porter à plus de 32°C) puis le poser sur un bain-marie tiède (32°C). Préparer un récipient et y mettre le cacao poudre destiné à l'enrobage des truffes Tremper les truffes à l'aide d'une fourchette - On peut faire un enrobage manuel en prenant un peu de chocolat dans ses mains (avec des gants) et en y faisant rouler les truffes (cette méthode est pratique mais nécessite la présence de 2 personnes: une qui enrobe les truffes, l'autre qui les roule dans le cacao, sinon il faut changer de gants salir le matériel).

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15ème législature Ministère interrogé > Premier ministre Ministère attributaire > Premier ministre Question publiée au JO le: 26/03/2019 page: 2681 Réponse publiée au JO le: 21/05/2019 page: 4668 Texte de la question M. Questionnaire grand débat pdf maker. Nicolas Dupont-Aignan interroge M. le Premier ministre sur le financement et le coût du Grand débat national. En effet, il souhaite obtenir une cartographie détaillée des comptes consolidés prévisionnels de l'organisation du Grand débat national depuis le lancement de cette opération.

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Texte de la réponse Le coût total prévisionnel du grand débat national est estimé à environ 12 millions d'euros.

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