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Publié le 18 septembre 2018 9 Le crème brûlée peut se décliner en version salée, pour les apéritifs ou comme entrée. J'ai déjà essayé la version au foie gras. Et je préfère de loin la version au munster. Je trouve qu'il se prête délicieusement au sucré. Mais réalisez des petites portions dans des ramequins (pas comme sur mes photos. ^^ Faites ce que je dis, pas ce que je fais. ). Avec une petite salade de mâche et noix, c'est parfait. Pour 4 personnes: 100 g de Munster Ermitage * 10 cl de lait 15 cl de crème liquide 4 jaunes d'oeufs Sucre de canne Sel, poivre 1- Versez le lait et la crème liquide dans une casserole avec le fromage coupé en morceaux. Faites chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Recette de Mini crème brûlée à la vanille pour café gourmand. 2- Mélangez les jaunes dans un saladier et versez la préparation au fromage bien chaude en mélangeant au fouet. 3- Salez et poivrez. 4- Versez la crème dans des petits ramequins. 5- Placez-les dans un plat à gratin. Versez de l'eau à mi-hauteur. 6- Faites préchauffer votre four à 160°C et enfournez pour 20 minutes.
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