Moules Au Gorgonzola | Femme Celibataire 45 / Annonce Rencontre 76 : Centre-Danse-Yoga
Voici comment vous atteindre il. Ingrédients de moules au gorgonzola: Vous avez besoin 3 litres moules Vous avez besoin 200 grs gorgonzola Fournir 40 cl crème fraîche liquide Vous avez besoin 1 belle branche de céleri Vous devez vous préparer 4 échalotes Fournir 1 grosse gousse d'ail Vous avez besoin 1 verre de vin banc sec Fournir Huile d'olive Fournir Sel Fournir Poivre Préparation de la recette Moules au gorgonzola. Battre le fromage blanc avec la crème fraîche. Tout Sur Le Gorgonzola | Galbani. Jeter l'oignon dans une noisette de beurre, accompagné de la feuille de laurier. Ajouter les moules à l'oignon, et les laisser rendre l'eau de mer et s'ouvrir. Moules au gorgonzola instructions: Éplucher et ciseler les échalotes. Laver et ciseler toute la branche de céleri (feuilles et tige) Éplucher et presser la gousse d'ail (égermer au besoin) Dans une grande casserole ou une grande gamelle (moi je prends la casserole de mon couscoussier) faire chauffer l'huile d'olive pour y faire revenir l'échalote, l'ail et le céleri. Une fois revenus verser le vin blanc et poivrer.
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Ingrédients pour 4 personnes: 2kg de moules 150g de gorgonzola 30cl de crème liquide 2 oignons 2 échalotes 20cl de vin blanc 1 feuilles de laurier Nettoyer les moules. Hacher les oignons et les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le vin blanc, le laurier et laisser réduire. Poivrer. Pendant ce temps couper le gorgonzola en cube et le mettre dans une casserole avec la crème liquide à chauffer à feu doux. Mettre les moules à cuire avec les oignons jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de jus de cuisson des moules dans la sauce au gorgonzola. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir les moules arrosées de sauces au gorgonzola. Une excellente recette pleine de saveur. Merci Mél! Moules au gorgonzola de. !
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Recettes Recettes faciles Recette de gorgonzola Délicieuse omelette au gorgonzola Un peu dorée à l'extérieure et baveuse à l'intérieure avec le fromage qui dégouline... Du bon pain, une belle salade et puis c'est tout! C'est un pur délice! Ingrédients 1 3 oeufs 5 cuillères à café de gorgonzola 5 cl de crème fleurette entière du beurre de la fleur de sel et du poivre noir du moulin Coût estimé: 1. 29 € (1. 29€/part) Préparation Dans une assiette creuse, cassez les oeufs, ajoutez la crème et battez avec une fourchette. Moules au gorgonzola - LA CUISINE A LILI. Faite chauffer la poêle avec un peu de beurre. Quand la poêle est très chaude, versez les oeufs et baissez immédiatement sur feu moyen. Soulevez le contour de l'omelette avec une maryse en faisant couler les oeufs en dessous. Quand les oeufs ont pris et qu'il reste une fine couche non cuite à la surface, salez, poivrez, ajoutez le fromage et pliez l'omelette en deux. Laissez cuire un peu (à votre convenance) et passez un morceau de beurre sur la surface de l'omelette. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (247g) Calories: 619Kcal Glucides: 3.
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Un citron BIO 20-25 g de beurre salé de Guérande 10 cl de vin blanc sec type Muscadet 10 cl de fumet de poisson (il en existe en poudre comme le fond de veau - Chez Maggi... ) pourquoi se fatiguer? Une cuillère à soupe de fond de veau. Une cuillère à soupe de Cognac, j'en colle deux hi-hi! 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de chez Belle-Maman Une pincée de piment de Cayenne. Sel de Guérande, poivre du moulinLa préparation: Epluchez les queues de baudroie*, si votre charmant poissonnier ne l'a pas fait. Lavez-les, épongez-les et coupez les filets le long de l'os central. Il parait que l'on ne dit pas arête pour une baudroie mais os. Moules au gorgonzola | Recette de cuisine 25418. Sur chaque baudroie vous prélèverez donc deux beaux filets. Coupez les en morceaux. la cuisson se fera plus vite. Epluchez les oignons et les échalotes. Coupez et émincez-les. Versez dans un faitout sur feu moyen-vif, une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive de contre-bande de chez Belle-maman. Faites-y sauter vivement les oignons et les échalotes quelques minutes … en remuant.
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Au XVIIIè siècle, le célèbre paléontologue Georges Cuvier orthographie le mot de la façon suivante: « baudroie ». Le terme (commercial) de lotte est encore plus ambigu, car il désigne aussi un poisson d'eau douce: la lote de rivière. L'espèce Lota lots, poissons d'eau douce, dont la dénomination commerciale française est lote ou lote de rivière avec un seul T contrairement à la lotte de mer que l'on cuisine aujourd'hui. Moules au gorgonzola restaurant. Bref quand le poisson est dans l'eau c'est une baudroie et quand on la cuisine elle devient LOTTE avec deux T pour celle des océans et des mers. Compliquée cette affaire! Voilà pour les quelques informations que j'ai pu recensées sur la toile pour vous présenter ce poisson à la chair blanche et exquise et qu'il faut cuire très rapidement. Par exemple, vous pouvez poiler vos filets de lotte dans un peu de beurre salé avec du persil plat ciselé et de l'ail deux minutes sur chaque face. C'est un délice. Vous pouvez coupez les filets en médaillons comme j'ai fait dans ma recette.
J'adore toujours les moules, ça vous le savez, j'en fais souvent et j'adore les faire de différentes façons Mais parlons plutôt du Grogonzola Le Gorgonzola est un fromage italien de Lombardie à pâte persillée.. c'est un fromage à saveur plutôt marquée et piquante selon son affinage, il se présente en forme cylindrique, sous papier aluminium gaufré. Le Gorgonzola possède l'AOC depuis 1955 et L'AOP depuis 1996. Le Gorgonzola "doux" est affiné 5 semaines minimum. Le Gorgonzola "piquant" est affiné entre 90 et 110 jours. La meilleure période pour le déguster débute en avril et s'étend jusqu'à septembre. Le Gorgonzola portait le nom de "stracchino de Gorgonzola" ou "stracchino vert". Moules au gorgonzola du. La moisissure est attestée depuis le 14ème siècle. Originellement, ce fromage était produit à Gorgonzola, petit village proche de Milan où passaient autrefois, l'hiver, les troupeaux transhumants provenant des provinces de Bergame et de Côme. Et je l'ai associé à ce plat de moules, un régal!
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