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Ingrédients 1 livre de viande de ragoût de boeuf 1 petite patate douce 1/2 tasse de carottes, coupées en dés 1/2 tasse de haricots verts, coupés en dés 1/2 tasse de farine 1/2 tasse d'eau ou d'huile végétale biologique, plus 1 cuillère à soupe d'huile végétale pour la friture Instructions Cuire la patate douce au micro-ondes pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme mais tendre. Mettre de côté. Trancher la viande en petits morceaux, environ la taille d'un cinq cent. Cuire la viande dans une cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirer les morceaux de boeuf de la poêle en réservant le jus de cuisson. Couper la patate en dés. Chauffer le jus de cuisson à feu moyen-doux. Ajoutez lentement la farine et l'eau dans le jus de cuisson en fouettant pour créer une sauce épaisse. Recette Chien De Mer En Sauce - Le grand livre des recettes de cuisine. Ajouter la viande, la patate douce, les carottes et les haricots verts dans la sauce et remuer pour bien enrober. Cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres – environ 10 minutes.
Pressez les oranges et versez le jus dans un saladier. Rincez les poissons et faites-les tremper dans le jus d'orange 15 min. Préparez la sauce tartare: hachez finement les câpres et les cornichons. Mélangez-les avec la crème fraîche, la mayonnaise, le jus du demi-citron et le persil ciselé. Egouttez les poissons et passez-les dans la farine tamisée. Parsemez d'herbes de Provence, salez et poivrez. Faites chauffer l'huile à 180 °C. Quand elle est chaude, faites frire les poissons en plusieurs fois, 3 à 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez les poissons et égouttez-les sur du papier absorbant. Recette chien de mer en friture en. Servez accompagné de citrons, de fleur de sel et de sauce tartare.
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