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Friday, 23 August 2024

Antique poussoir à saucisses en bois et étain Description Commentaires (1) Ce poussoir à saucisses ou saucissons en bois et métal est un outils ancien utilisé dans les campagnes. Cet outil de charcutier a servi en charcuterie à la fabrication des saucisses et saucissons dès le début du 19 ème siècle. Le cylindre est entièrement en étain et le poussoir est en bois avec terminaison en étain. On voit que la paroi d'étain a été réparée. C'est un article extrêmement rare, peut-être d'origine française ou canadienne-française. C'est un bel objet de collection ou de décoration qui suscitera sûrement de nombreux commentaires. Dimensions: Cylindre d'étain 46 cm (18") de long et diamètre d'ouverture 8, 5 cm (3 1/4"); poussoir en bois 43 cm (17") de long et disque d'étain à la base 7 cm ( 2 3/4") de diamètre. Condition: Bon état pour son âge. Très ancienne réparation sur le corps. Deux petites fissures à l'extrémité de la buse dont le bout est aussi légèrement écrasé. L'anneau d'étain coulissant pourrait indiquer qu'il était antérieurement muni d'une collerette.

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Découvrez notre catégorie matériel de boucherie. Un mouvement vertical ou horizontal Avec ce poussoir à viande, vous allez pouvoir réaliser des charcuteries et des viandes maison à l'aide de viande hachée et de préparations hachées. À l'aide de son cylindre vertical ou horizontal, la mise en boyaux de toutes sortes de charcuteries et de saucisses est très simple. Le remplissage manuel vertical ou horizontal de la farce mixée ne prend que quelques minutes à l'aide de sa manivelle. Ce poussoir a saucisse professionnel et semi professionnel pousse la chair dans le boyau, à la manière d'un entonnoir et cela sans aucune trace d'air. Ainsi vos charcuteries et vos saucisses se conservent longtemps et leur séchage est parfait. Une machine de remplissage avec un piston réglable Le piston, à la manière d'un bouton-poussoir, de permet de gérer les mouvements de va-et-vient pour remplir de façon homogène les aliments. Effectivement, vous pouvez aller lentement au moment d'introduire la chair dans le boyau et allez beaucoup plus rapidement pour ressortir le piston.

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Horaires d'ouverture de l'E. ORAN 18 rue d'Oran Les horaires ci-dessous sont ceux déclarés par le directeur de l'E. ORAN 18 rue d'Oran de Paris 18e Arrondissement.

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Mme Ouaras, la directrice générale de l'école en question fera part de la rigueur et de la discipline imposée aux stagiaires pour leur permettre d'être dans les meilleures dispositions au moment de leurs stages en entreprises. A ce propos, le représentant des hôtels Royal entre autres, fera part de la pleine satisfaction des stagiaires reçus dans son établissement. Ainsi depuis deux années, Oran est enfin dotée d'une école de tourisme digne de ce nom. Eshra, a pour rappel, ouvert ses portes au mois d'octobre 2018. Elle se situe dans un emplacement idéal dans cette partie est de la ville d'Oran. L'Eshra a une capacité d'accueil de plus d'une centaine d'apprenants dont certains ont opté pour un internat. Site de l académie d oran d. Elle a été certifiée par l'école du tourisme de Lausanne (Suisse) qui est, en matière de formation dans le domaine de l'hôtellerie, la référence mondiale. D'ailleurs seuls dix pays sont acceptés dans cette certification. L'école offre trois diplômes de technicien supérieur, à savoir le DTS en art culinaire, qui permet aux étudiants la découverte des métiers de la cuisine et de la haute gastronomie»; le DTS en service de la restauration, «où le service client et l'hospitalité répondent à des standards internationaux»; et enfin le DTS en hébergement, «grâce auquel les étudiants s'imprègnent des normes de qualité du service en chambre et à la réception».

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