Glace Italienne Vanille / Directeur Commercial Maison Individuelle
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Glace Italienne Vanilles
Loc. 1 jour 17, 00 € TTC Loc. 2 jours 34, 00 € TTC Livraison national et international CB sécurisée Partager Facebook Tweet Quantité Louer en longue durée Description Vanille Poche Mix à Glace Italienne 4, 5 kg de préparation liquide prête à l'emploi pour glace à l'italienne. Glace italienne vanilles. Parfum Vanille. Produit liquide prêt à l'emploi Stockage à température ambiante DLUO de 3 ans Ouverture facile Encombrement minimum avant et après usage Simplicité d'utilisation Vanille Poche Mix à Glace Italienne
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Onctueuse et rafraîchissante, la glace à l'italienne est la reine de l'été. Elle est très facile à préparer, avec ou sans sorbetière. Voici la recette d'une bonne glace à l'italienne qui peut être parfumée à volonté. Liste des ingrédients Pour la préparation de cette recette extrêmement facile pour 6 personnes, il vous faut: 100 g de sucre 30 cl de lait 30 cl de crème fraîche épaisse 4 jaunes d'œufs Le parfum de votre choix La préparation L'avantage de cette recette, c'est qu'elle est simple et rapide à réaliser. Il faut environ 35 minutes pour la préparation et la cuisson. Commencez par préparer une crème anglaise. Glace italienne vanille vanille. Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition sur feu doux. Si vous utilisez une gousse de vanille pour parfumer votre glace, coupez-la en deux et laissez infuser dans le lait. Entre-temps, dans un saladier, faites blanchir les œufs avec le sucre puis versez doucement le lait dans le mélange et remuez. Remettez ensuite cette préparation dans la casserole et remuez sans cesse pour éviter qu'elle ne durcisse.
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En effet, elle contient 10 jaunes pour un litre de lait! Il faut commencer à faire cette recette de glace la veille car la crème anglaise a besoin de refroidir avant d'être passée en turbine à glace et, de plus, la crème anglaise est meilleure lorsqu'elle est faite la veille. Les saveurs sont plus fondues, la vanille a continué à infuser et elle perd le goût de l'oeuf qui peut rebuter certains. Bref, la crème anglaise a maturé! Crème anglaise à la vanille: Donc, je commence à faire chauffer le lait entier avec le sucre vanillé. Je surveille bien sûr et je coupe le feu dès que le lait commence à mousser légèrement, puis je laisse infuser hors du feu le temps de préparer la suite. Je casse les 10 oeufs et je récupère les jaunes. Comment faire une glace à l'italienne ?. Je les mets dans le bol d'un robot pâtissier avec le sucre blond et le lait en poudre et je laisse le robot fouetter 4-5 minutes, le temps que le mélange soit pâle, super crémeux et bien mousseux. Le volume aura au moins doublé. Ensuite, tout en continuant de fouetter, je verse le lait chaud en filet.
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