Crème De Mirabelle Black
A base de fruits issus de notre production et distillés par nos soins. A déguster en cocktail avec du Col de Velours en apéritif ou sur un glaçon en digestif.
Crème De Mirabelles
Placer les 1 kg de fruits dans un bocal, ajouter 250 g de sucre. Par ailleurs, incorporer 1 bâton de cannelle et recouvrir le reste du récipient avec de l'eau-de-vie. Vous devez le refermer et le laisser macérer durant plusieurs jours. Veillez à secouer régulièrement celui-ci. Avant de consommer, attendez 3 mois. Le bocal doit être mis dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Crème de mirabelle pie. Crème brûlée à la mirabelle Dans une casserole, faites bouillir 15 cl de lait infusé d'1/2 gousse de vanille fendue. Déposer les 300 g de mirabelles lavées et dénoyautées dans des coupelles à crème brûlée. Dans un saladier, mélanger les 4 jaunes d'œufs avec du sucre pour obtenir une texture mousseuse. Mélangez ensuite le lait vanillé et les 35 cl de crème liquide tout en continuant à fouetter. Incorporer celui-ci dans les bols où vous avez mis les mirabelles et enfourner pour environ 1 heure à 100 °C. Laissez refroidir 2 heures et selon vos goûts, vous pouvez parsemer de la cassonade lorsqu'elles sont encore chaudes.
Crème De Mirabelle Restaurant
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