Lustrer Galette Des Rois Du Monde
Il ne restera plus qu'à partager un bon moment autour de la galette! 🙂
Faire Briller Votre Galette Des Rois Et Vos Chaussons Aux Pommes &Ndash; Conseils Cap Pâtisserie
Je viens de lire des commentaires sur le groupe Facebook et je voudrais en faire profiter tout le monde. Dans certains livres ou sur certains groupes, vous pouvez voir un conseil pour faire briller votre pâte feuilletée sur vos galettes des rois, vos chaussons aux pommes, etc. Lustrer galette des rois du monde. : il suffit de la saupoudrer de sucre glace pour la passer au grill de votre four 5 min. Mais: Cela vous fait perdre du temps qui est précieux le jour du CAP et encore plus quand vous deviendrez pro Le sirop est tellement plus simple à faire. Alors voici comment faire briller votre galette des rois et vos chaussons aux pommes: C'est une méthode que vous retrouvez sur le livre " Réussir le CAP Pâtissier " ainsi que les recettes complètes de la galette des rois et des chaussons aux pommes. Préparez un sirop (qui peut être considéré comme du 60° Brix même si ce n'est pas tout à fait exact; je vous mets un article ici pour vous expliquer les unités concernant le sirop à connaître pour le CAP): tout dépend de la quantité de galettes que vous voulez recouvrir mais pour une galette, je dirais qu'une mélange de 50g d'eau et 50g de sucre suffira.