Quercy Des Îles
Médaillé Promo! - 5, 00 € 44, 50 € Économisez 5, 00 € 49, 50 € TTC Référence 13025 3 bouteilles de 70 cl soit 210 cl Le Quercy des îles, l'apéritif des soleils Imaginé, élaboré, choyé sur les coteaux de Moissac, il est composé essentiellement de quatre produits naturels tous AOC, provenant de quatre régions paradisiaques, bénies des Dieux! - Le Quercy, et son Chasselas de Moissac, grand cru classé de raisin de table. - La Martinique, et son Rhum flamboyant. - Tahiti, et son élégante vanille parfumée (2 médailles d'or au concours agricole de Paris). - Le pays Basque, sa force légendaire et son piment d'Espelette. Elevés en fut de chêne pendant un an, ces quatre produits vont constituer un breuvage original, raffiné et savoureux. Vous devez le découvrir et le faire déguster à vos amis, ils seront ravis! En cuisine, son mariage avec les fruits tropicaux et naturels et son alliance avec les melons du Quercy sont tout à fait remarquable. Le Quercy des îles se déguste: nature très frais.
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» Alors, depuis 3 ans, Édouard Bourreau mûrit sa recette. Il se dote d'un pressoir de 170 litres, obtient un jus de raisin « élégant et sucré » composé à 95% de chasselas, les 5% restants étant du muscat de Hambourg qui donne un peu de tannin. Il a l'idée d'associer ce jus de raison « au merveilleux rhum agricole des Antilles françaises » et à la vanille de Tahiti « qui a la réputation de rendre les hommes amoureux ». Pour corser l'assemblage, l'œnologue y ajouter quelques pincées de poudre de piment d'Espelette. CONSEILLÉ PAR LE CHEF GUY SAVOY Le « Quercy des îles » va se reposer un an dans des fûts en bois provenant du Château Guiraud, l'un des plus fameux Sauternes. Il sortira entre 16 et 16, 5° d'alcool. Avec ses relations dans le monde de la gastronomie et de la médecine (qui peuvent très bien s'entendre, la preuve), Édouard Bourreau n'a pas eu de mal à convaincre une trentaine d'amis, de Paris, de Lyon, de Sancerre et du Sud-Ouest, de le suivre dans l'aventure. La SARL des Coteaux a été constituée pour commercialiser, officiellement depuis le 1er juin, cet apéritif qu'un certain Guy Savoy (trois étoiles au Michelin) et son chef sommelier Éric Mancio conseillent sur un baba au rhum.
Le Quercy des îles est un apéritif à base de jus chasselas de Moissac, muté, au rhum agricole de Martinique, agrémenté l'authentique vanille de Tahiti et d'une pincée de piment d'Espelette. Imaginé et réalisé par Edouard Bourreau, gastronome retraité mais passionné et infatigable pour faire connaitre son produit! Installé à Moissac, il a eu une idée qui conjugue à la fois, la valorisation du local et de nos terroirs français, et aussi une idée dans l'air du temps, coté développement durable. Il crée finalement son produit si original: A base de jus de chasselas de l'Aoc de Moissac (85%) et de 15% de muscat de Hambourg, il associe du rhum de Martinique. La vanille de Tahiti (à l'arôme subtil et aux caudalies plus longues) conjuguée à la saveur piquante et douce du piment d'Espelette ravira vos papilles. Un beau mariage de saveurs entre les régions françaises! Un an en barriques de chêne (en provenance du Château Guiraud à Sauternes qui pratique une démarche en biodynamie) vient lui structurer son harmonie d'arômes.
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L'absence de fruit entier vous laisse le maximum de volume à déguster, tout en bénéficiant des arômes et de la puissance du jus de Chasselas. Boisson spiritueuse à 41% VOL. 100% Occitanie! Spirit André Pour compléter sa gamme de spiritueux avec jus de Chasselas, Quercy des îles a voulu faire preuve d'audace et d'originalité avec la création de Spirit André. André est un assemblage de véritable whisky single malt élevé trois années en fûts de chêne Bordeaux blanc élaboré par la Distillerie Lehmann, puis réduit au jus de Chasselas de Moissac et à l'eau pure de la Montagne Noire dans notre atelier de Montaigu-de-Quercy. La Distillerie artisanale Lehmann est la plus ancienne d'Alsace, aujourd'hui labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant – EPV pour son savoir faire d'excellence. La quintessence et la robustesse de son whisky alliées au Chasselas font de Spirit André un spiritueux singulier, élégant et doux. Boisson spiritueuse à 44. 5%VOL. André, notre grand-père paternel. Les Mignonnettes Mignonnettes boissons spiritueuses, gin et vodka.
5cl. Supérieur 40% VOL. Jus de Chasselas Jus de fruit Chasselas, 100% naturel. 75cl. Archibald Archibald French Tonic, artisanal, bio. Idéal pour vos cocktails. Par La Société des Vieux Copains. 1L / 50cl / 20cl. Chocolat au Quercy des Îles Grains de raisins marinés dans du Quercy des îles pendant plusieurs semaines et enrobés avec du chocolat noir. Sachet de 80gr. Verres Gravés Verres à cocktails floqués Quercy des îles. Carton de six verres. 24, 5 cl. Q Box Boîte canister, étui cadeau pour bouteille Quercy des îles 70cl uniquement.
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