Tuile Panne Brun Force 1
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Mélangez bien. ÉTAPE 3: Paner la mozzarella. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste de paprika. Coupez les pains burgers en deux et étalez la mayonnaise sur les deux faces. Enfournez les 2-4 minutes à côté à côté des potatoes ou toastez-les au grille-pain si vous en avez un. 5-7 minutes avant la fin de la cuisson des potatoes, roulez les deux moitiés de mozzarella dans l'œuf jusqu'à ce qu'elles en soient entièrement recouvertes. Faites de même avec la chapelure. Tuile panne brun foncé sur. ÉTAPE 4: Cuire la mozzarella. Faites chauffer environ 2 mm d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, faites-y cuire la mozzarella 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée. Réservez-la sur de l'essuie-tout. Salez et la base de chaque pain, placez un peu de salade, quelques rondelles de tomates et lamelles d'avocat et ½ mozzarella panée. ÉTAPE 5: Servir. Répartissez l'oignon rouge rôti sur la mozzarella. Fermez le burger avec le haut du pain. Servez les potatoes et le burger dans les assiettes avec la salade et les lamelles d'avocat s'il en reste.
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Bouzereau - Meursault 1er cru perrieres 2018: Couleur claire, nez de chardo beaunois beurré, à peine vanillé, floral. Attaque gras beurré mais finit tendu minéral, salivant, calcaire et très long. Deja excellent en l'état. A ne pas servir trop chaud par contre. TB++. Pierre Boisson - Auxey-Duresses 1er cru En reugne 2017: Couleur claire, style plus autolyse, grillé des lies, citron. Bouche toute en tension, explosive sur les arômes du nez, très énergique, finale très longue et minérale aussi. Superbe. Tuile panne brun foncé d. TB++. Arnaud Ente - Bourgogne chardonnay 2014: Couleur claire, nez à peine autolyse au départ puis fruit mûr type ananas ensuite, peu voire pas de beurré. Bouche avec un léger gras, fruits mûrs, peu d'alcool, acidité moyenne, pas beaucoup de fond ni de longueur par rapport aux précédents. B+. Szepsy - tokaji sec hasznos 2016: Couleur or pâle, nez miellé résineux tilleul, zestes d'agrumes. Bouche ample mais grosse acidité et amers nobles en finale. Excellent aussi. Faiveley - Mazis-Chambertin 2001: Couleur sombre et début d'évolution tuilée.
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