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Les cadrans polaires Un cadran polaire est un cadran très simple à concevoir (et à réaliser, comme nous le verrons dans la séquence 4): sa table plane et son style sont parallèles à l'axe de rotation de la Terre, les lignes horaires sont parallèles et symétriques par rapport à la ligne de midi solaire. La vidéo ci-dessus vous permettra de mieux connaître le concept et les propriétés d'un tel cadran solaire, qui, une fois tracé, peut être utilisé en tout point du globe (il suffit de modifier l'inclinaison de sa table). Elle vous fera également découvrir la proximité des cadrans polaires avec les cadrans équatoriaux et les cadrans verticaux installés sur des murs plein est ou plein ouest. Cadran polaire réalisé par John Carmichael à Tucson, Arizona. | Informations [ 2]
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Son style pointé vers le haut peut également présenter des risques de blessure. Quelques exemples de cadrans horizontaux monumentaux sont connus, comme le cadran papillon du jardin de Reuilly à Paris. Présentation des particularités du cadran solaire horizontal (vidéo de 9 min 25 s) Les cadrans verticaux Le cadran vertical méridional doit son nom au fait qu'il regarde le midi. Il est effectivement placé sur un mur vertical orienté exactement vers le sud dans l'hémisphère Nord et vers le nord dans l'hémisphère Sud. La table du cadran méridional est éclairée dès que le Soleil est au-dessus de l'horizon et plus au sud (au nord dans l'hémisphère Sud) de la ligne Est-Ouest. Cependant, si le cadran est installé sous les tropiques, il y aura une période de l'année ou le Soleil éclairera par moment l'autre face du mur et pas le cadran, puisque la déclinaison du Soleil peut dépasser 90°. Mais les tracés les plus beaux sont obtenus par un cadran plus ou moins déclinant vers l'Est ou l'Ouest. Plus le cadran est déclinant, plus le style s'incline par rapport à la ligne de midi (puisqu'il reste parallèle à l'axe des pôles), et plus le tracé du cadran pivote avec l'équinoxiale.
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Son éloignement de végétaux tels que des plantes grimpantes qui peuvent le couvrir, ou bien d'éléments architecturaux qui peuvent lui faire de l'ombre. Prévenir le risque d'accident lié au style (le dispositif qui projette l'ombre), surtout en présence d'enfants, en le plaçant hors de leur portée. Prévenir le risque de vol ou de dégradation si votre cadran solaire est installé sur un mur extérieur par exemple. Voir les cadrans solaires! Guide écrit par: Sylvie, Ecrivain & journaliste brico/déco, Essonne, 264 guides Après avoir travaillé au service de presse de France 2 et de la Cinq, j'ai choisi de laisser parler ma plume en m'orientant vers le journalisme et l'édition. Aussi éclectique dans mes goûts que dans mes écrits, passionnée de décoration et de bricolage comme d'histoire et de sciences, j'écris depuis plus de vingt ans sur ces thématiques. À mon actif: des ouvrages didactiques, romans et nouvelles, et de très nombreux articles brico déco regorgeant de conseils et d'astuces, expérimentés dans la vieille maison que je rénove peu à peu.
« a » est l'angle horaire de la ligne choisie avec la ligne horaire de midi sur le cadran équatorial. ( ex: lignes de 11h et 13h = 15° avec la ligne de midi, 10h 14h = 30°) « l » est la latitude du lieu. Exemple: pour le calcul des lignes de 13h et 11 h pour une latitude de 45° Tg 15° / sin 45° = 0, 26 / 0, 7 = 0, 37 è soit un angle de 20° ( voir calcul des autres angles sur le schéma) L e déplacement du style est calculé selon la formule: d = OA( tg D / cos l). « d » est le déplacement du style; OA est le rayon du cercle; D = déclinaison du soleil. Pour faciliter le tracé, on choisira trois points caractéristiques; Solstice d'été: +23° Solstice d'hiver: -23° Equinoxes: 0° pourrait calculer d'autres points mais l'espace entre deux dates permettra de trouver la position à une date donnée. Pour ce type de cadran, il est inutile de tracer les lignes horaires, l'ombre du style ne partant pas toujours du centre du cercle. Seuls les points sur la circonférence marqueront les heures. déplacement du style peut être amélioré si l'on trace la courbe du temps moyen.
Accompagnement de la sauce piment Réunionnaise: Cette recette de sauce piment au combava avec des oignons accompagne les caris et rougails à la Réunion. On peut aussi l'utiliser associé à du riz cantonnais ou un riz chauffé (Recette à venir). Cari de poulet avec sa sauce piment combava (à droite de l'image). Quelques mots sur la recette de la sauce piment combava Réunion: La sauce piment combava est un classique de la cuisine réunionnaise vu que le créole adore manger pimenté à tous ses repas. À la Réunion on parle de " recette de piment crazé ". La plupart du temps, on accompagne les caris ou rougails avec de la pâte de piment vert maison en bocal (Piment la pâte) mais parfois le réunionnais préfère préparer une petite sauce piquante avec du piment qui contiendra en plus un oignon émincé, du gingembre et un peu de zeste de combava qui va énormément parfumer la sauce piment. On utilise un pilon et son "kalou" pour écraser les épices qui diffuseront ainsi mieux leurs saveurs. La sauce piment créole est assez relevé, il faudra donc la déguster avec modération.
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Ingrédients: 1 petit citron 1 petit oignon piments frais sel, huile Lavez le citron puis coupez-le en fines lamelles. Coupez les lamelles en quatre puis hachez le tout. Emincez finement l'oignon et pilez le sel avec les piments. Mélangez tous les ingrédients avec 1 cuillére à soupe d'huile. Laissez reposer 1 heure. La sauce citron accompagne surtout le poisson. 1 zeste de combava ( on peut le trouver dans les Supermarchés ou les supermarchés asiatiques) 1 bout de gingembre 1 gousse d'ail sel, huile, vinaigre Pilez le sel, le combava, le gingembre et le piment. Emincez l'oignon très fin puis mélangez-le tout avec 2 cuillères à soupes d'huile ainsi qu'1 cuillère à soupe de vinaigre blanc. (vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron). La sauce piment accompagne tous les plats qui sont assez secs.
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A ces deux premiers composants, viendra s'ajouter le cari proprement dit. Très épicé, le cari peut être composé: d'une viande, d'un poisson, de crustacés (le cari langouste est particulièrement apprécié des gourmets). Ils sont revenus à l'huile avec tomates, oignons, ail, safran et du piment en plus ou moins grande quantité. La plupart de ces ingrédients sont préalablement travaillés dans le "pilon" à l'aide du "calou", entendez le mortier et son pilon, généralement en basalte. Ces trois éléments disposés dans son assiette, les deux derniers surmontant une véritable "colline" de riz, l'hôte aura généralement le choix entre un certain nombre de rougails: le rougail tomates aux nombreuses de variétés, nature, au gingembre, au coeur de margose, au combava, au coton mili etc... Le rougail mangue, le rougail bringelles, le rougail zévis, le rougail pistache, le rougail zavocat et bien d'autres encore. Lors d'un bon repas créole, plusieurs de ces rougails sont généralement offerts. Dans leur composition entrent pratiquement toujours le sel et le piment qui sont pilés au pilon à l'aide du calou.
Voilà un « classique » de la cuisine de la Réunion. Cette sauce se sert comme un rougail. Aussi bon pour des grillades diverses et variées que pour du poisson. Et puis, on peut mettre le piment à notre convenance ou ne se servir que de la sauce sans le piment. Je vous la conseille vivement! – 10 piments oiseaux coupés finement – 2 échalotes épluchées et émincées – le jus de 2 citrons verts – 4 cs d'huile – sel Dans un bol, mettre les piments, les échalotes et le sel. Ajouter le jus de citron et l'huile. Bien mélanger.