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En revanche, si on veut congeler ce chou braisé, une boite style tupp conviendra très bien. Si ma recette te plait, n'hésites pas à laisser une note et un commentaire, ça me fera plaisir. Bon app' Chou braisé Un plat savoureux ou le chou est très tendre et les lardons presque croustillants. Une autre façon de cuisiner le chou!
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Cette recette de chou braisé est très facile à réaliser et peut être un accompagnement ou un plat principal. Elle est parfaite servie avec une volaille ou un bon morceau de cochon comme du jarret par exemple ou alors juste cuite avec des lardons ou des gésiers ( très bon aussi avec les gésiers, ça change). Le chou, généralement, on le fait toujours plus ou moins de la même façon. Souvent il est bouilli, servi en potée. Moi j'aime bien la potée mais quand j'en fais, j'en mange pendant une semaine. Je suis incapable d'en faire en petite quantité. J'aime aussi beaucoup la soupe au choux et ça, j'en fais souvent l'hiver. Et puis il y a mon éternel plat de saucisses au chou ( avec du chou vert) qui rencontre toujours beaucoup de succès. Ceci dit, avec tout ça, on tourne quand même un peu autour du même plat mijoté. Cette fois, mon chou braisé est un peu différent, il se fait à la poêle et n'a pas besoin de cuire lentement. Chou Braisé | Le cuisinier moucheur. Comment faire un chou braisé? On fait braiser un aliment en le saisissant fortement avec un peu de matière grasse puis en diminuant le feu et en le faisant cuire à couvert avec un peu de liquide.
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Avec une viande, cela prendra au minimum une heure. Avec un légume, c'est bien plus rapide. Quel type de chou choisir pour cette recette? Pour cette recette je choisi du chou blanc mais il pourrait être vert ou rouge, ce serait la même chose. Avec du chou rouge, j'ajouterai une pomme à la place des lardons. Chou braisé poisson un. Et je le servirai alors volontiers avec de la pintade. Le chou vert se marie très bien avec de la tomate. Le choux chinois pourrait convenir aussi pour cette recette, la cuisson serait plus rapide. Il faut émincer le chou assez finement pour cette recette mais beaucoup moins que pour une salade. On peut faire cette recette avec uniquement du chou ou avec des lardons que l'on fera saisir au préalable. On peut également prendre des gésiers confits et dans ces cas là, inutile de les faire saisir, on les ajoutera juste dans la poêle 10 mn avant la fin de la cuisson. Les gésiers sont une super alternative au lard pour ceux qui ne mangent pas de porc. Il suffit de faire fondre leur graisse dans un peu d'eau chaude pour qu'ils se détachent facilement.
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Les ingrédients de la recette 1 chou vert 500 g de thon albacore en 4 tranches épaisses (frais ou surgelé) 8 petits oignons frais 50 g de gingembre frais 10 cl de vinaigre de cidre le zeste de 1 citron vert bio 1 tablette de bouillon de volaille 50 g de graisse de canard 6 grains de coriandre 6 grains de poivre noir fleur de sel poivre moulu sel fin La préparation de la recette 1. Pelez le gingembre et les oignons, lavez le chou. Hachez finement le zeste de citron. 2. Dans un faitout, portez 2 litres d'eau à ébullition avec la moitié du gingembre, la tablette de bouillon, les grains de coriandre et de poivre. 3. Plongez-y le chou pour 15 min de cuisson, puis égouttez-le (réservez le bouillon) et coupez-le en 4. 4. Chou braisé. Dans une sauteuse, faites fondre la graisse de canard, mettez les quartiers de chou, les oignons et le reste de gingembre coupé en lanières. Salez, poivrez, et laissez à petit feu 30 min en remuant souvent. 5. Salez et poivrez les tranches de thon et faites-les cuire dans une poêle antiadhésive bien chaude, 4 à 5 min sur chaque face (selon l'épaisseur) pour garder le thon rosé.
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Le chou n'est pas le légume que je préfère, mais il fait parfois partie de mon panier bio! Pour cette recette, j'utilise mon autocuiseur, ce qui permet de diminuer le temps de cuisson du plat, tout en obtenant un chou fondant et parfumé. Vous pouvez bien sûr utiliser une cocotte traditionnelle, il faudra alors compter 1 h 50 de cuisson environ ( temps approximatif car je le fais jamais ainsi) Au final, nous nous sommes régalé avec ce plat, enfin, nous, mon mari et moi, car les enfants n'ont pas tous fini leur assiette. Pour 4 personnes: (cuisson: 45 min environ) 1 chou vert 400 g de chair à saucisse de bonne qualité 100 g de lardons fumés 2 oignons émincés 1 gousse d'ail haché 1 à 2 carottes 30 cl de bouillon de volaille 1 bouquet garni poivre, sel 1 c à s de graisse d'oie Débarrassez le chou de ses vilaines feuilles; lavez-le dans une eau vinaigrée. Faites blanchir le chou entier 8 à 10 min dans une grande quantité d'eau bouillante. Chou chinois braisé : comment préparer ce mets succulent ?. Dans votre autocuiseur, faites revenir dans la graisse d'oie les oignons émincés et l'ail haché.
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Plat d'hiver avec les produits de saison 6 personnes Préparation 15 mn Ingrédients 1 à 2 choux suivant la grosseur 150 à 200 g de lardons fumés 20g de beurre, 120 g de carottes, 60g d'oignons 3 dl de bouillon de boeuf ou de volaille Thym, laurier et persil Gros sel gris, Sel de l'atlantique, poivre blanc du moulin Technique de réalisation * Epluchez et bien laver les légumes, couper le chou grossièrement, l'oignon en dés ainsi que la carotte grosseur d'une macédoine. * Blanchir le chou à l'eau bouillante 15mn. Dans une cocotte en fonte faire revenir doucement dans le beurre; les lardons, les dés de carotte et l'oignon ciselé. Chou braisé poisson du. Lorsque que vous avez une légère coloration ajoutez le chou égoutté, un bouquet garni et le bouillon de viande, assaisonnez avec un peu de gros sel, cuire doucement avec le couvercle pendant 2H00. * Surveillez la cuisson, remuez de temps en temps, vous pouvez effectuer cette cuisson également au four. Vérifier l'assaisonnement, dresser Nota: Pour faire une potée, vous pouvez cuire avec le chou du travers de porc fumé, des grosse saucisses fumées que vous aurez passez à la poêle ou autre selon votre choix.
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Auteur Message Invité Sujet: sors la voiture, j'ai dit!!! Mar 5 Jan - 23:36 Sors la voiture jaune du garage! Clique sur l'adresse... et essaie de sortir la voiture jaune du garage, en déplaçant tous les véhícules (camions inclus) qui sont sur ton chemin. Attention c'est comme une drogue, on s'y accroche facilement. Etoile Nombre de messages: 20621 Age: 51 Localisation: Villeurbanne Date d'inscription: 12/12/2007 yam's Total: 119 Black Jack: 1 Le mot le plus long: 16 Sujet: Re: sors la voiture, j'ai dit!!! Mer 6 Jan - 8:01 Renard Nombre de messages: 26864 Age: 54 Localisation: Strasbourg Date d'inscription: 10/12/2007 yam's Total: Black Jack: Le mot le plus long: Sujet: Re: sors la voiture, j'ai dit!!! Mer 6 Jan - 10:24 suis bloquée au niveau 10 Sujet: Re: sors la voiture, j'ai dit!!! Mer 6 Jan - 11:15 Bon, j'ai repris, maintenant suis coincée au 14 Sujet: Re: sors la voiture, j'ai dit!!! Mer 6 Jan - 12:33 je savais que t'étais une fille LOGIQUE!!! Sujet: Re: sors la voiture, j'ai dit!!!
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RandosQuad:: C une fois un gars qui..... 2 participants Auteur Message Danlap Date d'inscription: 17/01/2010 Sujet: Sortir la voiture du garage Mar 19 Jan 2010, 8:11 pm <<
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Page: [1] Page 1 sur 1 Post le 06/02/2010 @ 13:36 Petit astucien Pas mal Un petit jeu amusant! Si vous aviez des projets pour les heures à venir, c'est foutu, quand on entre dans le garage, on n'en sort plus. Question de logique. Sors la voiture jaune du garage! > > Clique sur l'adresse... et essaie de sortir la voiture jaune du garage, en déplaçant tous les véhícules (camions inclus) qui sont sur ton chemin. Attention c'est comme une drogue, on s'y accroche facilement. jouez ici Modifi par makno14 le 06/02/2010 13:40 Post le 06/02/2010 14:15 Astucien super!!!! je suis au boulot, et y'a pas de jeunes.... alors..... Post le 06/02/2010 16:16 Petit astucien salut xav, ça faisait un moment qu'on ne s'etait croisé Post le 06/02/2010 16:45 Astucien pourtant je passe régulièrement.... mais ne poste pas tout le temps!!!! Post le 21/07/2010 06:15 Petite astucienne merci pour ce jeu makno14!!! effectivement, quand on commence ce jeu on y reste jusqu'au bout... je vient de me faire une jolie petite nuit blanche histoire de le finir absolument!!!
Ven 8 Jan - 17:02 tara a écrit: Bérénice a écrit: Je savais que je ne serais pas douée à ce jeu là, pas réussi à dépasser le 7 et encore j'étais bloquée au 4... heureusement que je n'ai pas le permis, un désastre je suis plus douée visiblement pour faire des piqûres ou encercler le chat tout comme moi Bérénice je ne l' ai pas non plus Sujet: Re: sors la voiture, j'ai dit!!! Ven 8 Jan - 17:04 3 clones, maintenant, Petitous, Bérénice et Tara c'est fini, le moule est cassé Sujet: Re: sors la voiture, j'ai dit!!! Ven 8 Jan - 21:29 Je suis bloquée au 20 maintenant j'aurais pas la voiture si je réussis j'en veux une à cheval, tant qu'à faire Sujet: Re: sors la voiture, j'ai dit!!! Ven 8 Jan - 21:51 J'abandonne au 20 je peux avoir une brouette quand même? Sujet: Re: sors la voiture, j'ai dit!!! Dim 10 Jan - 21:19 et une neuve encore!!! et puis pourquoi pas? enfin je voyais plutôt une dans le genre de celle-ci: je suis romantique... Sujet: Re: sors la voiture, j'ai dit!!! Jeu 14 Jan - 20:04 wouaip, si je réfléchis beaucoup à certains, d'autres sont très faciles.