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12 écoles - des équipes de 3 étudiants avec un chef - 1 plat à réaliser - 1 jury de professionnels de la gastronomie - 1 thème "Le gaspillage alimentaire". Le Concours de Cuisine des Grandes Ecoles organisé par AgroParisTech revient avec le thème " Rien ne se perd, tout se cuisine! Vers une assiette responsable. " Le samedi 4 novembre à l'école Ferrandi à partir de 11h00. Avec le concours des Toques Françaises cette année, le challenge permettra à 12 équipes de 3 étudiants, accompagnés par des chefs étoilés et des Meilleurs Ouvriers de France – MOF -, de réaliser un plat en un temps limité pour espérer séduire le jury. L'épreuve sera d'autant plus difficile que le jury est lui-même composé de professionnels de la gastronomie: pour espérer remporter l'un des prix à la clé, les candidats devront répondre aux critères tout aussi exigeants que variés de grands chefs, présidents d'académies prestigieuses, journalistes et photographes culinaires. L'enjeu est de taille et alléchant! Pour cette 31ème édition, les pilotes de l'association de l'école, des étudiants plus que concernés directement par les enjeux de l'alimentation, ont fait un choix audacieux sur le thème et en lien avec l'actualité et stratégique pour nos filières: le gaspillage alimentaire.
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L'association d'étudiants du « Concours de Cuisine des Grandes Ecoles » d'AgroParisTech organise tous les ans un concours de cuisine au sein de la prestigieuse école de cuisine Ferrandi Paris! Le CCGE accueille 8 équipes de 3 étudiants venus de grandes écoles partout en France. Ceux-ci révéleront leur talent, en équipe avec un étudiant de l'école Ferrandi, et surtout, ils feront tout pour arriver sur le podium. Les plats cuisinés seront jugés par un ensemble de prestigieux chefs étoilés et blogueurs culinaires. Cliquez sur les images pour en savoir plus sur: Le concours et ses actualités Nous sommes toujours à la recherche de sponsors, donc si notre projet vous intéresse, n'hésitez pas à nous contacter!
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Lire la suite Retrouvez l'analyse du sujet de l'épreuve d'espagnol des concours ECRICOME 2022 de cette après-midi du 25 avril 2022. Retrouvez le sujet de l'épreuve d'espagnol des concours ECRICOME 2022 de cette après-midi du 25 avril 2022. Découvre sans plus attendre l'analyse du sujet de Mathématiques Ecricome ECS 2022. C'est cette épreuve qui a marqué le début des concours pour les prépas ECS. Lire la suite Les concours approchent dangereusement, découvre sans plus attendre les 7 règles d'or pour tout déchirer le jour j! Découvrez les derniers conseils pour cartonner lors du premier concours de cette année: ECRICOME. Toutes les clés pour exceller! Lire la suite
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Enfin, après un temps de délibération, le jury rend son verdict. La fête de la cuisine! Parallèlement au concours étaient organisées de nombreuses activités pour satisfaire la curiosité et les papilles du public étudiant. Ainsi, il a pu profiter de conférences sur des thèmes actuels et originaux, de dégustations d'innovations culinaires ou d'ateliers. Gilles Angoulvent, chef étoilé et membre de l'Académie Culinaire de France et Mickaël Couji, cuisinier de la République Française, ont proposé quant à eux des démonstrations de cuisine. Le parrain de cette 29e édition était Mehdi Kebboul, chef cuisinier aux loges présidentielles de Roland Garros. La liste des écoles participantes au concours 2015 Polytechnique Mines ParisTech Chimie ParisTech ESSEC Dauphine HEC Bordeaux Science Agro ACO Rennes ESPCI ESCP Europe Lasalle Beauvais AgroParisTech
Vote en ligne Le concours se déroulera en deux manches. Premier défi (le 8 avril): imaginer le plat en dessin et rédiger la recette. À l'issue de la première manche, une sélection sera réalisée par un jury, mais également par les internautes grâce à un vote en ligne via Facebook organisé du 11 au 14 avril (page Saint-Gilles en Camargue) Les trois classes retenues accéderont à la deuxième phase du concours: cuisiner leur création. Il faudra faire preuve de technique et d'organisation pour satisfaire le jury qui établira le classement final. À la clé pour les premiers un déjeuner dans le restaurant étoilé le Skab à Nîmes pour toute la classe. La deuxième classe remportera un repas au restaurant L'Atelier des Halles de Saint-Gilles. Pour la classe arrivée troisième, chaque élève remportera un assortiment de produits locaux. Correspondant Midi Libre: 06 44 81 85 68
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