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250 ml d'eau 1 CC rase de bicarbonate de soude 1/2 CC de sel fin différentes graines (pour moi: 4 g de graines de sésame + 4 g de graines de lin + 5 g de graines de tournesol) 2 CS de vinaigre de cidre La veille: Dans un grand saladier d'eau froide, faire tremper les lentilles corail, le quinoa et le millet pendant la nuit. Le lendemain Préchauffer le four à 160° ( en chaleur tournante). Dans un bol, mélanger la poudre de psyllium avec 125 ml d'eau froide. Laisser reposer 10 min afin que le mélange s'épaississe. Rincer et égoutter les graines. Dans un bol mixeur, verser les graines égouttées, 125 ml d'eau restant, le bicarbonate, le sel, la gelée de psyllium, les graines de sésame, de tournesol et de lin. Recettes de Pain déjeuner protéiné pour les matins pressés - La Milanaise. Mixer afin d'obtenir une purée. En fin de mixage, ajouter le vinaigre de cidre et mixer encore un peu. Verser cette pâte dans un moule à cake (recouvert de papier cuisson)... j'ai utilisé une feuille de cuisson spécial moule à cake de chez Weight Watchers ( mais pas sur que ce produit existe encore..... Mettre au four pour 40 min.
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De plus, le fait qu'il ne comporte pas de levure mais seulement du psyllium évite (pour moi en tout cas! ) l'effet "gonflant" et facilite le transit. Le fait que les graines soient trempées facilite également leur digestion. Si vous n'êtes pas familier du pain sans gluten, vous trouverez forcément que la texture reste bien différente d'une texture de pain classique. Pain protéiné aux lentilles - La Fée Biscotte. C'est vrai, mais cette recette de pain sans gluten permet néanmoins d'avoir un pain moelleux et aéré, bien loin de grands nombre de pains sans gluten qui sont très secs. Il se conserve d'ailleurs bien (en tout cas pendant 2 jours, au delà je ne saurais vous dire car on le mange toujours avant! ). La seule contrainte de cette recette est de penser à faire tremper les graines la veille, mais à part ça c'est une recette facile qui est réalisée en quelques minutes. Un énorme point positif aussi à mes yeux, qui en a rapidement fait l'une de mes recettes du quotidien! Taille d'une portion 1 part Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 1 heure, 10 minutes Temps total 1 heure, 20 minutes Ingrédients 125g de lentilles corail 125g de quinoa 125g de sarrasin 4 CS de psyllium blond 10g de gros sel de mer 1 CC rase de bicarbonate de soude 2 CS de vinaigre de cidre 250g d'eau Instructions La veille, faites tremper les lentilles, le sarrasin et le quinoa dans un saladier rempli d'eau Le lendemain, préchauffez le four à 160 degrés.
Au bout des 40 min, à l'aide d un couteau bien aiguisé, entailler le pain sur la longueur pour faciliter l'évacuation de la vapeur sous la croûte. Remettre au four pour 40 min. Laisser reposer le pain quelques min puis laisser refroidir sur une grille. Attendre que le pain soit entièrement froid avant de le trancher. J'ai conservé ce pain au réfrigérateur (emballé dans un torchon) Couper en tranches sur la planche double face Cookut et congeler. Mon avis; il est bien meilleur passer au grille pain juste avant de le consommer avec du fromage.. Pain protéiné recette un. la confiture beurre blanc de volaille pour un petit déj' salé..... Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
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