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UN COCKTAIL EMBLÉMATIQUE Les spiritueux français ont la côte auprès des bartenders et mixologues. Des stars du bar s'emparent aujourd'hui des alcools régionaux en les remettant au goût du jour dans des cocktails innovants et étonnants. Les spiritueux comme Fleur de Bière® viennent donner du goût et du corps aux cocktails, des plus simples aux plus élaborés. Fleur de Bière® a de belles perspectives pour l'avenir et ne cessera d'éveiller les sens. Stephen Martin, ambassadeur phare de la Distillerie Wolfberger, a revisité la traditionnelle recette du Gin Tonic, en remplaçant le Gin par Fleur de Bière®: une évidence. Ambitieux et sophistiqué, l'ajout de Fleur de Bière® apporte à ce cocktail classique de l'histoire du bar, une touche gourmande et épicée, made in Alsace. Découvrir tous les cocktails FLEUR DE BIÈRE® Pour acheter notre FLEUR DE BIÈRE ORIGINALE® Découvrez tous nos Vins et Spiritueux AOC Grands Crus – Cépages Alsaciens – Vins d'Alsace BIO – Vins de Grains Nobles – Cépages nobles d'Alsace – Vins AOC d'Alsace Découvrez sur la boutique en ligne Wolfberger
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Ce dernier se décline en Fleur de Bière® Fût de Chêne après avoir vieilli en barriques de Chêne qui lui transmettent des notes de vanille, d'épices et de torréfaction. Servis purs pour le seul plaisir de la dégustation, ils pourront également sublimer glaces, sorbets, desserts de fruits frais et cocktails. Wolfberger Nos Selections Fleur de Bière® ORIGINALE - Spiritueux Unique par son style et par son goût! Née d'une bière de garde distillée en alambic de cuivre, Fleur de Bière® ORIGINALE est une exclusivité Wolfberger. … Kéva® Citron - Spiritueux Un alcool de charme imaginé par Wolfberger! Né d'une macération de zestes de citron en alambic de cuivre, le spiritueux Kéva® Citron est une exclusivité… Tout savoir sur la FLEUR DE BIÈRE® Ce spiritueux est issu d'une bière de garde distillée en alambic traditionnel de cuivre selon une méthode ""double passe"" dite en deux chauffes pour révéler la véritable âme de Fleur de Bière. Au-delà des senteurs de houblon, elle délivre autant au nez qu'à la dégustation des saveurs remarquables de fruits exotiques, d'agrumes et de pain d'épices.
Pour contrôler en temps réel l'évolution du brouillis, les distillateurs vont déguster, sentir, mais aussi toucher les alambics durant l'avancement du processus ou encore lors du démarrage du feu… La méthode de vieillissement est inspirée de celle utilisée par les anciens, mettant leurs Eaux-de-Vie dans des jarres au grenier afin qu'elles soient au contact des changements météorologiques et des variations de températures. Ces phénomènes naturels d'oxydation améliorent le vieillissement et permettent à l'Eau-de-Vie de bière de mûrir lentement. Une fois le vieillissement terminé, le maître liquoriste transforme l'Eau-de-Vie en spiritueux grâce à une recette inchangée depuis 1989. Après l' ajout d'une infusion d'épices, d'agrumes et de sucres selon une technique précise, la Fleur de Bière® est réfrigérée et filtrée, titrant alors à 40° et pouvant être consommée telle quelle. Au-delà des senteurs de houblon, elle délivre autant au nez qu'à la dégustation des saveurs remarquables de fruits exotiques, d'agrumes et de pain d'épices.
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