Choucroute Et Compote Aux Raves Suisses | LéGumes Suisses: Sac À Langer À Dos En Cuir - Buch™ &Ndash; Lénappy

Choucroute La choucroute n'est pas un légume proprement dit, mais est fabriquée avec du chou blanc. Cet aliment de longue conservation est connu dans le monde entier depuis des millénaires. Il est fabriqué à l'aide d'un processus de fermentation naturel et avec beaucoup de sel. La choucroute est une véritable bombe vitaminée: très pauvre en calories (17 kcal pour 100 g) et sans graisse, elle contient beaucoup de fibres alimentaires, des substances minérales, de l'acide lactique, des substances végétales secondaires ainsi que les vitamines A, B, C, E et K. Compote aux raves La compote aux raves est peu connue dans la cuisine suisse. Pourtant, ses possibilités d'utilisation sont illimitées. Les gourmets apprécient beaucoup son goût légèrement acidulé. La compote aux raves s'achète crue ou cuite. Sa préparation est très semblable à celle de la choucroute. Recettes La choucroute et la compote aux raves ne sont pas seulement bonnes, mais aussi très saines. Une portion normale de 200 g permet en effet de couvrir la moitié des besoins quotidiens de l'organisme en vitamine C.

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La récolte dure d'octobre à la mi-décembre. Les betteraves sont à moitié enfoncées dans la terre et sont en majeure partie récoltées à la main. Fabrication Les têtes de chou sont transformées à la machine dans la fabrique. Le trognons est d'abord retiré et le chou est découpé en fines lamelles. Les lamelles sont ensuite écrasées et compressées dans une cuve de fermentation avec 1, 5% de sel. Selon la recette et le goût souhaité, divers autres ingrédients sont ajoutés. La pression et l'absence d'air dans la cuve activent les bactéries lactiques, lesquelles transforment le sucre contenu dans le chou en acide lactique, tout en produisant du gaz carbonique. Selon la température, la choucroute est prête à être transformée après environ deux à trois semaines. Au frais, la choucroute crue se conserve jusqu'à six mois. En général, elle est néanmoins pasteurisée à une température de 75°C, ce qui permet de la conserver jusqu'à 18 mois. Notons encore que la choucroute doit être conservée à l'abri de la lumière.

Choisis bien tes ingrédients pour la préparer: du chou bio: chou camus ou chou pointu mais le vrai d'Alsace qui sert normalement à la choucroute est le Quintal d'Alsace plutôt rare à trouver. du sel sans additifs: le mieux, de la fleur de sel qui est la plus pure par définition! ou alors un sel de gemme bio comme le sel de l'Himalaya. Attention au sel fin, ils contiennent des agents anti-agglomérants qui peuvent se révéler amers à la fermentation, ainsi que du fluor qui empêchera la fermentation de prendre. des graines de cumin et des baies de genièvre de chez Roellinger ou Terres Exotiques par exemple, pour être sûr d'en conserver toute la saveur. Choucroute crue maison Crée ta choucroute crue maison et profite de tous ses bienfaits (en plus d'une saveur unique! ) Temps de préparation 10 min Repos 2 j 2 h 24 min Type de plat Fermentation lactique, Légumes et féculents Cuisine Française Ne pas rincer le chou. Ôter les premières feuilles. Garder deux belles feuilles propres pour couvrir la choucroute dans les bocaux.

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Pendant la première semaine, laissez reposer à température ambiante. Si vous remarquez, dans les premières 48 heures, que vos navets ne sont plus suffisamment recouverts, vous pouvez rajouter un peu d'eau. Attention, passées ces 48 heures, il ne faut plus ouvrir les contenants. Puis stockez pendant un mois environ dans un endroit plus frais (18/19° C): cave, garage... avant de pouvoir les consommer. Comment les cuisiner? De la façon la plus classique: comme la choucroute, une fois bien égouttés, cuits dans du vin blanc, avec des viandes fumées, des saucisses et quelques pommes de terre. Braisés, ils accompagnent délicieusement canard ou gibiers. Pour des repas légers, cuits à la vapeur servez-les avec du poisson. Ne rajoutez pas de sel sans avoir goûté, le navet est déjà salé par la saumure.

Fermer les bocaux hermétiquement. Placer le tout dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, de la chaleur (moi je les ai mis à la cave, mais dans un placard loin de toute source de chaleur c'est bon aussi). Laisser fermenter 15 à 21 jours. A l'ouverture, il y a un beau pshiit de l'air qui s'échappe (les bactéries se sont bien développées, elles ont respiré l'air du bocal et rejeter du gaz carbonique). Tu peux consommer la choucroute crue ou cuite. Tu peux la conserver 10 jours au réfrigérateur une fois le bocal ouvert.

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5, 0 / 5 sur 15 avis clients. Avantages Ustensile professionnel. Lames acier inox. Longueur 60 cm Fabriquée en Autriche. Ce produit a été ajouté à votre panier! Il ne vous reste plus que 0 € pour bénéficier des frais de port gratuit (France Métropolitaine uniquement). Vous bénéficiez actuellement des frais de port gratuit Votre commande sera envoyée le jour même si elle est passée avant midi (sauf WE) et si les produits qui la composent sont indiqués comme étant livrables sous 48h. Continuer mes achats Terminer ma commande Me prévenir quand cette option sera de nouveau disponible: Merci de patienter... Description Râpe à choux pour choucroute Louis Tellier Faites vous même votre choucroute! La râpe à choux pour choucroute professionnelle Louis Tellier est parfaite pour couper votre chou en fines lamelles et ainsi réaliser votre choucroute maison. La râpe à chou est conçue avec des matériaux résistants, elle est fabriquée en bois de hêtre et en acier inoxydable. Cette râpe convient parfaitement pour une utilisation durable.

installe CHOUCROUTE DE RAVES CUISINEES 1. 1KG Rincez la choucroute a l'eau froide et placez-la dans une grande casserole. Coupez les oignons en 4 et plantez-les de clous de girofle. Ajoutez-les aux "La rave saléeest un plat cuisiné qui est une spécialité de Franche-Comté. La légende raconte que des graines de raves ont été ramenées des campagnes napoléoniennes par un habitant d'Audincourt, donnant leur surnom aux habitants: les Croque-Raves. La.... Un produit découvert en Alsace durant notre séjour pour Noël, notre hôtesse (Béatrice) avait préparé cette choucroute de navets salés que nous avions appréciée. Notre hôte avait accompagné ce plat d'un excellent vin bien sûr à boire avec modération. Nous.... choucroute de navets de Colmar (suri ruewe), navet en saumure, epaule de porc fume, jambonneaux sales, vin blanc d'alsace, plat

Il est loin le temps des sacs à langer "ringards", avec des imprimés nounours ou lapin, lourds et pas vraiment modernes. Aujourd'hui, les parents qui soignent leur apparence peuvent se réjouir de le faire jusque dans le choix des accessoires pour bébé. Si le sac à langer n'est pas essentiel (en effet, on peut très bien glisser une ou deux couches et une serviette de toilette dans un tote bag afin de changer bébé dans le jardin, par exemple), il est vraiment plus pratique pour s'organiser et partir en balade avec bébé. Et mieux vaut bien le choisir pour qu'il nous dure des années, même quand Bébé sera grand. Les sacs à langer avec une grande ouverture zippée centrale sont très pratiques: ils permettent d'avoir facilement accès aux affaires de bébé. Vous cherchez un sac à langer féminin, chic, en cuir? C'est possible aussi! L'avantage d'un "it-bag à langer", c'est qu'on peut le garder des années: il suffit d'enlever le matelas à langer pour l'utiliser comme un sac à main normal. Nombre de sacs à langer sont vendus avec des accessoires: un matelas à langer, une trousse isotherme, un accroche-poussette, un range-sucette et des pochettes pour le linge sale… Ils ont beaucoup de poches et souvent des petits endroits pratiques et accessibles pour ranger vos clés et votre téléphone portable.

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Qu'il soit grand ou petit, votre biberon trouve sa place dans votre sac et vous suit partout où vous allez. UNE ERGONOMIE CONÇUE POUR LES PARENTS De larges bretelles matelassées pour plus de confort et de soutien font de ce sac l'un des sacs les plus confortables à porter. Une taille étudiée pour un parfait compromis entre ergonomie et capacité de rangement. Son petit plus? Ses deux crochets (fournis) vous permettront de facilement l'accrocher sur votre poussette. Un tapis à langer étanche (fournis) adapté au sac à langer (30x60cm). Caractéristiques Type: Sac à langer Composition: Cuir PU / Polyester Poids: 1200g Dimensions: 44cm/30cm/16cm (Hauteur, longueur, largeur) Lavage: main 30°C ANTI UV: Oui Waterproof: Oui Livraison offerte Les délais de livraison sont compris entre 2 et 12 jours ouvrés (selon disponibilité et mode de livraison sélectionné). Politique de retour Nous proposons une garantie satisfait ou 100% remboursé! Si pour une raison ou pour une autre votre produit ne vous satisfait pas, vous pouvez nous le retourner 30 jours après réception et nous vous le remboursons intégralement!

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Livraison gratuite sans minimum d'achat Paiements et transactions 100% sécurisées Politique de retour sous 15 jours Livraison gratuite dès 60€ d'achat Paiements et transactions 100% sécurisées Politique de retour sous 15 jours Les poches à l'intérieur du sac à dos à langer permettent de conserver les biberons de lait à température. Il y a également une partie pour protéger et stocker les mouchoirs en tissu. De nombreux compartiments intérieurs permettront de conserver et d'organiser vos fournitures, Qualité premium avec accesoires Qualité des finitions exceptionnelles. Ce sac à dos à langer vous promets une longévité infinie. De plus il est livré avec les sangles de poussette, un porte-monnaie, un sac isolant, un matelas à langer et bandoulière. Le sac peut être utilisé comme un sac à dos, sac à main, suspendu derrière une poussette de bébé (les attaches sont fournies) ou encore transporté sur des bagages. Résistant aux tâches et à l'eau Le sac à dos à langer est waterproof et résiste aux UV.

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