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Friday, 19 July 2024

On pensera notamment à WineAdvisor, l'application communautaire et au fonctionnement assez similaire. Dans un registre quelque peu différents, l'application TWIL (The Wine I Love) propose d'obtenir toutes les informations d'une bouteille de vin en scannant son étiquette depuis un smartphone. Vivino: versions précédentes Applications Web populaires

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C'est le cas d'Adrien Cachot, jeune talent Gault Millau 2019 et finaliste de Top Chef en 2020, qui a fait de la cuisine de mets simples et locaux une signature gastronomique singulière. " Quand j'ai monté mon 1er restaurant, je n'avais pas vraiment d'argent: J'ai donc cuisiné beaucoup de légumes et pas mal de petits poissons, des abats, des plats qu'il fallait un peu sublimer. " confie celui qui, aujourd'hui en résidence au Perchoir (Paris, 20e arrondissement), travaille en lien étroit avec une cueilleuse d'herbes sauvages et un marieur de la Criée de l'Île de Ré pour ses poissons et crustacés. Fiche de dégustation vin en ligne. Des experts de la texture et de la saveur, qui parfois n'hésitent pas à mettre en scène leur savoir-faire auprès de leurs (futurs) clients pour mieux le démocratiser. Goût, terroir et émotions Journées portes-ouvertes à la ferme, session de dégustation et ateliers participatifs: les petits producteurs et distributeurs locaux ne se contentent plus de vendre leurs produits et d'en vanter les mérites nutritifs.

On n'est jamais mieux servi que par soi-même: Uby aide ses clients à bien identifier les typicités de ces cuvées à l'occasion d'une refonte de sa gamme bio. Article réservé aux abonnés Lire plus tard Partage La nouvelle gamme bio va de nouvelles références sans alcool aux traditionnelles IGP Côtes de Gascogne. - crédit photo: Alexandre Abellan (Vitisphere) A yant opté pour des numéros reprenant ceux historiquement utilisés pour les commandes des cavistes, les noms des cuvées pour le réseau traditionnel des vins Uby peuvent échapper à leurs consommateurs fidèles pointe Nelly Lassus, la responsable marketing de « la winery familiale » du Gers. Des échelles de dégustation pour aider les consommateurs à choisir le vin. Répondant à une demande de cavistes pour assister le choix de leurs clients, et leur permettre de mieux s'y retrouver dans leurs IGP Côtes de Gascogne secs ou doux, Uby présente sur le salon ProWein de nouvelles contre-étiquettes pour sa gamme bio. Le profil des vins y est explicité sur deux échelles à chaque fois: sec/doux et minéral/fruité pour les vins blancs et rosés, léger/puissant et fruité/tannique pour la cuvée rouge.

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