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L'entrée: Saint-Jacques poêlées au poivre Timu Une entrée de la mer digne de vos diners de fêtes! Ici, salez et poivrez vos noix de Saint-Jacques avant de les faire rissoler 30 secondes sur chaque face dans du beurre noisette. Si vous le souhaitez, ajoutez également de la vanille, pour une entrée originale aux saveurs exotiques. Le plat: Filet mignon poivré Les amateurs de bœuf apprécieront l'alliance de la viande rouge et du poivre Timut. Ce poivre du Népal à l'avantage de bien tenir à la cuisson. Je vous invite donc à poivrer et saler votre pièce de viande avant de le faire rôtir dans du beurre. Un délice servi avec des légumes verts. Le dessert: Fruits de la passion épicés Idéal pour relever une salade de fruits, l es saveurs acidulées du poivre Timut du Népal s'associent à merveille avec les fruits exotiques. Ici, nous avons choisi des mangues, mais la papaye grillée ou l'ananas seront également sublimés par ce poivre rare. Comment conserver le poivre Timut? Pour conserver votre poivre Timut, privilégiez un endroit sec et à l'abri de la lumière.

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Vous pouvez même l'utiliser pour en rajouter dans votre curry doux, sur du poisson, volaille et même dans les desserts. Il va remplacer la gousse de vanille et vous pouvez l'utiliser pour remplacer la cannelle et même réaliser un rhum arrangé maison. La meilleure recette facile avec le poivre Timut, le carpaccio de fraise Le Carpaccio est une recette qu'on va avoir l'habitude de déguster notamment avec des ananas. Ici, nous allons vous faire découvrir un carpaccio de fraise à la tonka et au poivre de Timut. Une recette très simple et très rapide à réaliser. Découvrez comment torréfier une épice. Ingredients 500g de fraise La baie de Timut du Comptoir de Toamasina 100g de sucre de canne 100ml d'eau 1/2 fève tonka torréfié du Comptoir de Toamasina Instructions Tout d'abord nous allons torréfier la fève tonka Allumer votre feu quand la poêle est chaude vous allez tout simplement torréfier la fève tonka 2 minutes de chaque côté Maintenant, il faut faire le sirop de tonka. Mélanger le sucre, l'eau et râpé 1/2 de votre fève tonka dans une casserole Ensuite vous allez laisser votre casserole à feu doux pendant 20 minutes.

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Le Népal, offre des saveurs fabuleuses. Comme des thés savoureux. Quand, le créateur du Comptoir de Toamasina et d'Abaçai a senti pour la première fois le poivre Timut c 'est le coup de foudre. C'est par cette rencontre que nous commençons l'aventure avec le poivre timut. Acheter-en-ligne-baie-timur-poivre-timut Abaçai by Le Comptoir de Toamasina, vous offre un poivre timut au meilleur rapport qualité prix. Une baie pleine et mature. Des notes intenses et profondes d'agrumes pour une cuisine créative et savoureuse dans chacune de vos recettes. Comment bien conserver et utiliser le poivre Timut du Népal? Pour bien conserver votre poivre, vous pouvez le laisser à l'abri de la lumière et de tout choc de température. Nos flacons en PET Anti-UV et sachet on une protection contre les UV du soleil qui vont abîmer cette baie précieuse. Alors n'hésitez pas à le concasser ou le moudre au dernier moment pour une envolée de saveurs. Le poivre du Népal peut s'utiliser dans un moulin à poivre classique.

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Poivre Timut ou Baie de Timur, est tout d'abord un poivre rare et extraordinaire. Le Timut est une petite pépite. Il faut savoir que la Baie de Timur est très surprenante au palais avec des notes d' agrumes et plus précisément de pamplemousse rose. Une invitation à un voyage culinaire. Idéal à la confection de poisson et de salade. Puissance de la baie: 9/10 Notes principales: Des notes d'agrumes et de pamplemousse rose Utilisation: Dans la cuisine salée et sucrée Origine: Népal – Contre-fort de l'Himalaya En Flacon de 30g de Poivre Timut Népal ou sachet de 120g et 500g. Le Poivre Timut d'une qualité rare avec une palette aromatique incroyable. Un coup de foudre. Acheter le meilleur poivre timut chez Abaçai.

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Dans le sucré, les baies de Timur magnifient les desserts fruités. Ajoutez-en petite quantité sur vos salades de fruits, vos poêlées de mangues ou salade de fraises. Laissez infuser quelques baies dans un sirop pour lui donner une incroyable saveur. Moulez-en dans vos confitures pour le donner du peps! Agrémentez vos compotes de pommes, d'abricots, de pêches, de bananes avec un peu de poivre Timut. Plus original, testez de parfumer vos glaces et sorbets avec! Sinon, vous pourrez en mettre dans toutes vos préparations à pâtisseries, au chocolat ou non: biscuit, fondant, crème, moelleux, pannacotta, madeleines, tuiles, etc. Servez-vous de quelques baies de Timur pour aromatiser vos thés et infusions. Quelles sont les propriétés des baies de Timur pour la santé? Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des baies de Timur. Il n'existe pas beaucoup d'études sur le poivre Timut (Zanthoxylum armatum), on sait que la plante et ses baies sont des anti-infectieux puissants ainsi que de très bons anti-inflammatoires surtout pour les douleurs articulaires.

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Le poivre de Timut appartient à la même famille que le poivre de Sichuan (c'est donc une fleur, et non un poivre de la famille des piper nigrum). Notes d'agrumes, citronnées. Baie odorante plus fruitée que poivrée. ORIGINE Le poivre de Timut ou baie de Timur (selon le nom anglais) appartient à la même famille que le poivre de Sichuan (c'est donc une fleur et non un poivre de la famille des piper nigrum). Il est cultivé au Népal. CARACTERISTIQUE Le poivre de Timut est d'abord une très belle surprise olfactive. Des saveurs d' agrumes se développent de manière très présente. Ce "poivre agrume" aux saveurs de pamplemousse rose, de yuzu est une invitation à cuisiner. Baies plus foncées que les baies du Sichuan. Notes citronnées avec une odeur de pamplemousse. Baie odorante plus fruitée que poivrée. CONSEILS D'UTILISATION Pour relever un poisson (sole, cabillaud, poêlée de gambas…) ou un dessert (ananas, orange confite, poire, préparations chocolatées…), une viande blanche ou des crustacés.

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