Tourte Aux Légumes Et Viande Hachée : Très Délicieuse ! - Recette Facile – Rue Des Quinconces Angers Loire Métropole

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Saturday, 6 July 2024
Hachis parmentier revisité ou la célébration de la Saint-Patrick! - Quand Nad cuisine... Tags: Plat, Pomme de terre, Chou, Oeuf, Dessert, Beurre, Sel, Poivre, Crème liquide, Oignon, Échalote, Persil, Ail, Crème, Farine, Chair à saucisse, Saucisse, Salé, Pâtisserie, Viande, Galette, Halloween, Fondant, Fête, Parmentier, Farce, Purée, Poêlé, Emmental, Légume, Poêlée, Croquant, Aromate, Rapé, Gousse, Tradition, Chair Tout est parti d'un reste de chair à saucisse qui traînait dans le frigo… et pas envie de faire mes friands à la viande. De toute façon, pour midi il me fallait quelque chose de plus complet. Pourquoi pas un hachis parmentier où la chair à saucisse remplacerait la viande de boeuf? Oui, mais moi qui voulait aussi servir le reste de chou… Mais alors quel rapport avec la Saint-Patrick? Tourtes de pommes de terre à la viande hachée de "La cuisine de Mathilde" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. J'y viens!! Avec quelques réflexions et coups d'oeil dans mon livre « Spécial pommes de terre » (Ed. Marabout), je (re)découvre la recette du colcannon, un plat traditionnel irlandais (ah bah voilà le rapport!! )

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Écraser les pommes de terre cuites en purée avec la crème et la moitié du beurre. Assaisonner. Faire fondre le reste du beurre dans une sauteuse et faire revenir l'oignon et l'ail puis ajouter les lanières de chou. Laisser cuire 2-3 min si vous voulez conserver le croquant du chou ou alors poursuivre la cuisson en rajoutant un peu pour un chou plus fondant (ce que j'ai fait). Préchauffer le four, position gril. Incorporer la purée à cette préparation et disposer le tout sur les galettes de farce disposée sur la plaque du four, toujours en vous aidant d'un cercle à pâtisserie. Parsemer d'emmental râpé et faire dorer au four. Servir bien chaud. Tourte à la viande hachée et pomme de terre lake missouri real estate. C'était vraiment super bon! comme quoi, l'improvisation nous réserve parfois bien des surprises! Toutefois, la couche de viande est un peu trop fine et déséquilibre un peu le plat mais vraiment pour le goût, y a rien à dire, le chou se marie très bien avec la chair à saucisse. A refaire! 2007-03-17T07:31:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...

Nettoyez et coupez les tomates en petits dés. Pelez ensuite et coupez la courgette en petits morceaux. Epluchez et hachez les oignons, les échalotes et l'ail. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir la viande hachée pendant quelques minutes. Débarrassez de la poêle et ajoutez les oignons, les échalotes et l'ail. Laissez-les colorer pendant quelques instants. Ajoutez les légumes, la sauce tomate, le sucre, le thym et le laurier. Salez, poivrez et laisser mijoter jusqu'à quasi-complète évaporation. Dans un bol, battez les œufs. Mélangez la viande hachée, la préparation aux légumes (en ayant préalablement retiré le thym et le laurier) et les œufs battus dans le saladier. Tourte à la viande hachée et pomme de terre lake map. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réservez. Préchauffez le four à 210°C. Etalez une première pâte feuilletée dans le moule à tarte recouvert de papier cuisson. Répartissez la préparation à la viande hachée sur le fond de pâte. Recouvrez la garniture avec la deuxième pâte feuilletée, en soudant bien les bords avec les doigts.

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