À Loudéac, Le Bal Des Retrouvailles Après Deux Années Sans Danser - Loudéac - Le Télégramme — Glaces : Naturalité Gourmande - Https://Revuedescomptoirs.Com - Tcma Conseil
Elles aimeraient être invitées mais pour l'instant, elles font chou blanc. « Ça fait trois ans que je ne suis pas venue ici à Loudéac pour danser. Il y a eu la covid; ça a été difficile », explique Marie-Thérèse. « Moi, c'est la première fois que je viens car je fais surtout les bals de célibataires », ajoute Anne-Marie. Mais toutes les deux ont un objectif avoué: « trouver un danseur et plus si affinité… » Marie-Thérèse et Anne Marie, 70 ans toutes les deux, sont venues pour trouver un danseur disponible. (Le Télégramme/Lionel Samson) Alors quand l'orchestre attaque « Pour un flirt avec toi, je ferais n'importe quoi… », on se dit qu'au foyer municipal, tout est possible. La banane, Alain, 69 ans aujourd'hui, l'a. Accompagné de Sylviane, 68 ans, il savoure l'instant. « Deux années sans faire de bal, c'est long, confesse-t-il volubile. Là, ça fait vraiment du bien de danser, de s'amuser et de voir du monde ». « C'est du plaisir de retrouver des gens que l'on connaît », ajoute Sylviane. Prochain bal à Loudéac le 15 août prochain Du côté de l'organisation, Jean Le Potier, président du club des supporters du Losc, est satisfait de l'après-midi.
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« Vers 15 h, nous avions enregistré 200 entrées payantes, explique-t-il. En général, les gens arrivent un peu plus tard, après avoir fait la sieste. Mais il y a moins d'entrées qu'avant la covid. L'essentiel, c'est que les gens soient heureux de danser à nouveau et de se retrouver ». Il y a ceux qui dansent et ceux qui regardent assis le spectacle des couples qui tournent sur la musique de l'orchestre de Jean-Pierre Rault. (Le Télégramme/Lionel Samson) D'ailleurs, si tout va bien, l'association donne déjà rendez-vous au lundi 15 août pour un prochain bal au foyer municipal de Loudéac. Gageons que Marie-Thérèse, Anne-Marie, Christiane, Sylviane et Alain seront à nouveau présents.
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La Liqueur de Châtaigne restitue toute la rondeur et la douceur sucrée des marrons glacés. Puissante et persistante en bouche, elle constitue un ingrédient indispensable à l'élaboration des cocktails les plus étonnants. Degré: 18%vol. Contenance: 70cl, 50cl. LA DÉGUSTATION SELON JOSEPH CARTRON A l'oeil: robe chêne au disque or doré. Au nez: le nez est frais avec des nuances végétales et des notes de beurre frais. On note une certaine complexité aromatique. En bouche: l'entrée de bouche est rafraîchissante sans aucune sensation de sucrosité en excès. Bouche ronde et grasse. Glaces : naturalité gourmande - https://revuedescomptoirs.com - TCMA CONSEIL. La finale révèle des notes pâtissières à la saveur de marron glacé. Persistance entre 8 et 10 caudalies.
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Au-delà de ces goûts plutôt traditionnels, les fabricants n'hésitent pas à innover. Selon l'association des entreprises de glaces, les innovations portent même le secteur et « la saison 2022 s'annonce prometteuse avec + 7% en valeur et un chiffre d'affaires de 76, 70 M€ sur la période ». Liqueur de châtaigne vente. Inventer de nouvelles recettes de glaces est d'ailleurs le leitmotiv de Martin Chauche, cofondateur de La fabrique givrée. « En plus des goûts classiques, nous aimons faire des parfums plus originaux, comme notre glace noix de coco et fleur de sel ou celle à la rose, et on lance cette année un sorbet à base de carotte, d'orange et de vanille, plein de vitamines, mais aussi très gourmand », détaille-t-il. Produits naturels Si 94% des Français considèrent que manger des glaces est un vrai plaisir, 55% affirment qu'elles sont souvent trop sucrées à leur goût 2. Bien conscients de cela, les fabricants de glaces se tournent vers davantage de naturalité. « C'est une véritable tendance de fond, la glace se dirige vers des produits 100% naturels et qui ont du sens, le secteur était un peu à la traîne sur ce sujet par rapport à la cuisine, mais il se rattrape », estime Martin Chauche.
Pour se rapprocher au maximum du goût du fruit, les taux de sucre sont réduits et ne dépassent jamais 15% dans les recettes de La Fabrique givrée. « Depuis toujours, notre objectif est d'atteindre la saveur originelle du fruit dans tous nos sorbets, comme si on le croquait à pleines dents », mentionne de son côté Stéphany Fressard, directrice de la communication à La Compagnie des desserts. La marque lance cette année trois saveurs dans sa gamme « Absolument sucre positif »: abricot, fraise et mangue. « Les recettes ne contiennent que trois ingrédients, du fruit à plus de 80%, du sucre de canne, qui est moins raffiné, et des fibres végétales », détaille-t-elle. Même son de cloche du côté de la marque Histoires de glaces, artisan glacier. LIQUEUR DE CHÂTAIGNE JOSEPH CARTRON – Joseph Cartron. « La naturalité vient en force depuis quelques années, si le sucre est obligatoire dans une recette de glace pour la texture et le goût, nous avons éliminé des sucres moins bons pour la santé comme le saccharose et le dextrose », précise Jean-Charles Tetart, directeur du développement.