Batterie Leica D Lux 4.3 – Haricot Mungo Germé Ou Pousse De "Soja", Cru — Rabbits World

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Wednesday, 3 July 2024

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Le haricot mungo, communément appelé « pousse de soja » par les opérateurs, ne doit pas être confondu avec le soja. Cette désignation inexacte en matière de classification des plantes est également susceptible d'induire le consommateur en erreur. Il s'agit de deux espèces distinctes possédant des qualités nutritionnelles et des modes de consommation différents. Le soja et le haricot mungo appartiennent à deux familles de végétaux distinctes Le soja est une plante qui appartient à la famille des légumineuses. Les graines de soja sont naturellement riches en protéines et matières grasses. Elles sont utilisées pour produire de l'huile, des aliments non fermentés (tofu et lait de soja) et des aliments fermentés tels que la sauce soja, le natt et le tempeh. La graine de soja contient des composants toxiques pour l'homme. C'est pourquoi, elle ne doit jamais être consommée crue. Le haricot mungo appartient à la famille des fabacées. Il est cultivé comme plante potagère pour ses graines. Ces dernières, une fois germées, peuvent être consommées crues, comme légume.

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Elles sont ensuite rincées et mises en sachet, direction les magasins! Les semences de haricots mungo Wofoo proviennent principalement de Chine. La Chine a une région exceptionnelle pour le haricot mungo. Plus précisément, c'est en Mongolie Intérieure, une région au nord de la Chine, qu'est cultivé le haricot mungo. Le climat y est idéal pour la production des semences de haricots mungo. Avec des températures très froides en hiver et très chaudes en été, cette région est la plus propice à la production de semences de haricots mungo. Les graines de haricots mungo sont germées dans le Nord de la France à Renescure (59) avant d'être mises en sachet sur place puis distribuées dans les magasins. Nous récoltons nos pousses Wofoo tous les jours (sauf les dimanches et jours fériés), 12 mois sur 12 et livrons chaque jour des pousses toujours fraiches à nos clients. Les pousses de haricots mungo Wofoo sont garanties sans OGM, sans additifs et sans conservateurs. Toutes les pousses de haricots mungo Wofoo ne sont pas bio.

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Bonjour à tous, aujourd'hui je cuisine un légume nourrissant et excellant pour la santé, il s'agit du germe de soja, il est source de protéine, de calcium, des sels minéraux et de vitamines. Intéressons –nous à ce légume: à ne pas confondre avec les graines germées qui n'ont rien à voir avec la pousse de soja. Le germe de soja découle de la famille des haricots verts d'où l'appellation, haricot « mungo ». Pour des pousses de soja de bonne qualité soyez attentif à la Provenance lors de l'achat, si comme moi vous avez la chance de trouver du bio ça serait mieux. Je vais l'associer avec du bœuf charolais et le préparer à la façon cantonaise. Et hop ça se passe en cuisine!

2 Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Étant donné que l'eau peut s'évaporer plus facilement dans des casseroles peu profondes, choisissez-en une plus profonde pour blanchir les germes de soja. Remplissez-la aux 2/3 de sa capacité pour éviter que l'eau ne déborde. Après cela, mettez-la sur la cuisinière et portez l'eau à ébullition à feu vif [3]. Pour savoir si le point d'ébullition est atteint, voyez si des bulles se forment sur toute la surface de l'eau et qu'elles ne disparaissent pas même si vous remuez le liquide. 3 Apprêtez un grand bol d'eau glacée. Si vous prenez la précaution de l'apprêter, vous éviterez que les germes ne cuisent trop. Si vous n'avez pas de glaçons à portée de main, vous pouvez utiliser de l'eau très froide. Cependant, gardez à l'esprit que l'eau glacée est plus efficace pour arrêter immédiatement le processus de cuisson [4]. L'eau glacée va aider à préserver la texture des germes de soja après qu'ils auraient été congelés. Si vous devez préparer une grande quantité de germes, vous devrez peut-être ajouter plus de glace pendant le processus, car la chaleur des légumes les fera progressivement fondre.