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Œufs écossais fumés Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1 h 15 Durée totale: 1 h 45 Portions: 6 personnes Calories: 321kcal Préchauffez le fumoir. Préchauffez votre fumoir préféré à 110 degrés C. Je recommande la pomme, la cerise, l'érable, l'aulne ou la noix de pécan pour cette recette. Faites bouillir les œufs. Placez les œufs dans une casserole d'eau froide. Placez sur la cuisinière et tournez le brûleur à haut. Une fois que la casserole arrive à ébullition, remuez doucement les œufs dans la casserole, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et réglez une minuterie sur 5 minutes. Préparez un grand bol avec de l'eau glacée froide. Oeuf sur bbc.co.uk. Laisser refroidir et éplucher les œufs. Une fois que votre minuteur s'est éteint, transférez immédiatement les œufs dans le bain de glace. Laissez-les refroidir pendant 5 à 7 minutes de plus avant de décoller les coquilles sous l'eau courante. Enveloppez les œufs dans la saucisse. Divisez la saucisse du petit déjeuner en 6 portions égales.
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Inspiré par les plats que vous aimez tant cuisiner sur le gril, Steven Raichlen nous propose dans Les Incontournables du BBQ avec le Maître du Grill des œufs en cassolette pour le déjeuner braisé. Ingrédients 6 c. à soupe de beurre ou d'huile d'olive extra-vierge 8 œufs (gros) 8 c. Œufs en cassolette sur le BBQ | Le Journal de Montréal. à soupe de crème 35% ½ tasse de fromage Manchego râpé 4 tranches de jambon serrano 4 c. à soupe de chapelure grillée 8 tranches de pain grillées avec de l'huile d'olive Au goût, feuilles de basilic finement hachées Vous aurez également besoin d'une tasse de copeaux de bois dur non trempés ou de deux morceaux de bois (facultatif). Préparation Ajuster votre gril pour une cuisson indirecte et attiser le feu pour atteindre une température moyenne à chaud (environ 400 degrés). Pour bien rôtir le jambon serrano, badigeonner légèrement les deux côtés des tranches avec de l'huile d'olive ou du beurre fondu. Les griller directement sur un feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes; 2 à 3 min par côté. Vous pouvez également les rôtir sur un feu doux en mode indirect pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Ces œufs écossais fumés sont le petit-déjeuner barbecue le plus étonnant. Les œufs parfaitement cuits sont enveloppés dans la saucisse du petit-déjeuner avant d'être jetés sur le barbecue et finis avec un glaçage à la sauce barbecue. Que sont les œufs écossais? Traditionnellement, les œufs écossais sont des œufs mollets ou durs, enveloppés dans des saucisses, puis enrobés d'un mélange de chapelure avant d'être frits. Les œufs écossais viennent d'Angleterre sans preuve définitive de leur origine, bien qu'ils existent probablement depuis le début du 19ème siècle. Les œufs écossais sont traditionnellement un pique-nique ou un plat de fête. Poulet sur bbq. Vous pouvez les obtenir dans de nombreuses tailles (avec différents œufs à l'intérieur), et ils peuvent être servis de différentes manières. Si vous êtes un traditionaliste, par tous les moyens, continuez à déguster vos œufs écossais de manière traditionnelle. Pour ceux d'entre vous sur cette page, je parie que vous êtes un amateur de barbecue, tout comme moi, et que vous êtes prêt à transformer n'importe quelle recette en une sensation de barbecue.
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