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Sommaire La Carte Brasserie À Partager Sur le Pouce Entrées Plats Les Vins Plats Desserts Les Vins À Partager 16. 00 Planche de charcuterie de la "Maison Garcia" 17. 00 Planche de fromages de la "Maison Xavier" 17. 00 Planche mixte, charcuterie et fromages 18. 50 Planche terre et mer: foie gras et saumon gravlax Sur le Pouce 10. 00 Club Sandwich cruditées, poulet 12. 00 Bruschetta à l'italienne, gratinée à la mozzarella 14. 00 Bruschetta au saumon gravlax Entrées 6. 50 Oeufs mimosa du bistro 7. 50 Carpaccio de bœuf "Aubrac" 9. 00 Melon charentais et jambon de Trevélez 10. 00 Mozzarella di bufala "Maison Xavier" 12. 50 Ceviche de dorade royale Pâtes 14. 00 Penne aux tomates confites, thym-citron 15. 00 La véritable carbonara de bucatini 18. 50 Linguine au saumon gravlax, pesto Salades 15. 00 Estivale 15. 50 Cæsar 17. 00 Poke bowl au saumon mariné 18. 00 Thaï Plats 15. 00 Carpaccio de bœuf "Aubrac" 19. 50 Epaule d'agneau cuite à l'os 21. 00 Tournedos de magret de canard "Maison Samaran" 23.
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Ce... Curry vert Risotto Curry Magret de canard, sauce au thé et à l'orange Les gens de ma génération se souviendront que leur mère préparait souvent une sauce au thé avec le steak. Caroline McCann a ajouté du jus d'orange à un sachet de thé pour servir avec le canard. Appréciation: le magret était gros, mais sa chair n'était ni... Sauce au thé Orange Sauces Thé Magret de canard aux pruneaux, sauce au cafe Une recette de magret de canard aujourd'hui avec une sauce au café, un pur délice!!! Source: Une recette inspirée d'un très vieux magazine "la bonne cuisine de mai 1992" Pour 2 personnes: 1 magret de canard - 1dl de café fort - 15 pruneaux d'Agen trempés... Sauce au café Pruneaux Café Magret de canard en sauce cacao Cette recette sort du magazine spécial Pâques 2022 de Lidl et j'ai utilisé le magret du canard que j'avais acheté chez l'éleveur à Mérédients pour 6 personnes:3 magrets de canard3 càc de cacao6 cœurs d'artichauts3 carottes3 échalotes15 cl de... Cacao Rôti de magrets de canard mariné au piment d'Espelette Préparation: 5 min - Cuisson: 30 min Une autre recette pour préparer les magrets de canard différemment ici avec une version en rôti mariné en assemblant avec une ficelle de cuisine deux magrets côté peau vers l'extérieur.
Associé à de la poitrine de porc ( lard frais) et du poivre vert, il donnera un résultat raffiné et très savoureux. Servez cette terrine en...... Terrine de magret de canard Canard au poivre vert Terrines Poivre Salade de magret de canard, endives et tête de Moine Ingrédients pour 4 personnes 4 belles rosettes de tête de Moine 2 magrets de canard 2 endives 150 g de jeunes pousses 4 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de vinaigre de cidre 1 cs de miel 1 cc de moutarde à l'ancienne Sel de Guérande Poivre du moulin...... Salade de magret de canard Endives Salades Tête Magret de canard laqué au miel Et maintenant, la pièce de résistance: le magret de canard. Je suis partie sur une marinade super simple puisqu'il s'agissait d'une première pour moi: du miel, de la sauce soja et du vinaigre balsamique. Rien de vraiment original mais une association... Canard laqué Magret de canard au piment d'Espelette et thym, cuisson au four Préparation: 5 min Pour 2 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 6 + 8 minutes Ingrédients: – 1 beau magret de canard – une grosse pincée de piment d'Espelette – 4 branches de thym – fleur de sel, sel, poivre Recette: Sortir le magret au moins 30... Thym Canard au Four Cuisine au Four Magret de canard à la crème de cassis Lors d'un repas au restaurant, on nous avait servi ce plat.
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Une cuisine du marché qui célèbre le terroir. Le restaurant Le Pavé des Minimes à Toulouse propose une carte gourmande et authentique, 100% fait maison, élaborée à partir de produits frais. Notre chef de cuisine et Pascal (le gérant) arpentent les allées des marchés de la région chaque semaine à la recherche des meilleurs produits de producteurs locaux. La carte ci-dessous est adaptée au fil des saisons afin de vous surprendre et de vous offrir la fraîcheur d'une cuisine du marché, originale, créative et variée.
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Accompagné d'avocat, de champignons de Paris, de tomate, ou encore de salade, il nous régale tout en légèreté (12 kcal/100g). L'idée recette à tester: on le sirote en jus ou en soupe froide, simplement mixé avec de l'aneth ou de la coriandre. Fruits et légumes de saison mai: herbes fraîches Au mois de mai, c'est la saison des herbes fraîches: estragon, basilic, persil, aneth, coriandre, menthe, oseille, ciboulette, cerfeuil, sauge, thym citronné, ou encore verveine. Riches en vitamine C (persil, oseille), A (basilic) et B9 (cerfeuil), bonnes pour la peau et le système immunitaire, les herbes fraîches donnent du goût et de la profondeur aux plats comme aux desserts, tout en étant faciles à cuisiner. L'idée recette à tester: on utilise les herbes fraîches comme un produit à part entière et plus uniquement comme aromate. On les associe entre elles, on ajoute une vinaigrette légère et le tour est joué. Fruits et légumes de saison mai: fraise mara des bois La fraise « mara des bois » arrive sur les étals au mois de mai et jusqu'à fin juillet.
Besoin de plus d'idées? Découvrez ici d'autres astuces et recettes délicieuses pour cuisiner la rhubarbe. Bon appétit!