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Sunday, 7 July 2024

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Mis à jour: 20 novembre 2017 Création: 29 août 2015 Soupe de potiron - Velouté de melonette - 5. 0 sur 5 sur la base de 8 votes Soupe de potiron - Velouté de melonette Lorsque les courges sont de saison, laissez vous tenter par une bonne soupe. La soupe de potiron par exemple est la plus connue mais vous pouvez utiliser n'importe quelle courge pour la même recette. Ici nous utilisons une melonette, le fameux potimarron (par la taille cela ressemble à un gros melon et un petit potiron). Soupe de potiron - Velouté de melonette. Au moment de servir on peut ajouter un peu de crème fraîche, du lait. Vous pouvez même épicer votre soupe avec un peu de curry ou un poivre fort type Penja. Pour 6-8 personnes environ Temps de préparation: 10 mn Temps de cuisson: 30 à 40 mn Ingrédients 1 courge d'environ 1. 5kg 500 g de pommes de terre 2 grosses tomates Sel, Poivre Crême fraîche (facultatif) Préparation Epluchez la courge et coupez-la en deux. Enlevez les graines. Coupez la chair en dés. (2cm sur 2 cm) Epluchez et coupez les pommes de terre en dés.

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Les courges d'hiver à peau coriace se conservent plusieurs mois et se consomment tout l'hiver. Contrairement aux autres fruits et légumes, ils ont besoin de chaleur pour une conservation optimum. Nul besoin de les remiser dans un endroit sombre, alors autant les stocker là où leur silhouette replète pourra se laisser apprécier. Le petit truc du jardinier: interposez une plaque d'ardoise ou une tuile sous le fruit. Il ne sera plus en contact direct avec le sol, vous éviterez ainsi qu'il ne pourrisse à cause de l'humidité. De même, elles affectionnent tout particulièrement les sols légèrement humides. Pensez alors à pailler autour des pieds notamment au plus fort de l'été. Les courges et courgettes sont très sujettes à l'oïdium (maladie fongique laissant comme un duvet blanc à la surface des feuilles). Courges Pepo - Melonnette Jaspée de Vendée | Association Kokopelli. Évitez soigneusement d'arroser les feuilles ou les fleurs. Associez vos courges aux alliums comme la ciboulette, les oignons ou l'échalote ou avec des fabacées (anciennement les légumineuses) comme les haricots ou les petit pois.

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Ce qui est génial avec les quiches, c'est qu'on peut les décliner de mille façons avec mille légumes! Soupes et veloutés Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: facile Nombre de couverts: 4 Ingrédients 1 melonnette jaspée 1 oignon 3 pommes de terre 10 cl crème liquide allégée Préparation Eplucher, couper et nettoyer les légumes. Mettre le tout dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon de légumes. Faire cuire à feu moyen durant 20 minutes. Recette melonette de vendee.com. Enlever du feu, saler, poivre et mixer. Ajouter la crème liquide et mixer à nouveau. C'est prêt! Bon appétit! Mon petit commentaire La melonnette jaspée est une courge assez sucrée, ce qui peut étonner de prime à bord donc n'hésitez pas à bien assaisonner. Accompagnez la soupe de petits pains de campagne aux lardons et aux noix en tant que repas, c'est un délice! Et n'oubliez pas, un petit potage ou velouté dans des verrines pour l'apéro fait toujours son petit effet... Nos suggestions: Il n'y a actuellement aucun commentaire.

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Couvrir et faire cuire 10 minutes. Ajouter la dinde et la faire légèrement blanchir Ajouter ensuite le riz et une louche de bouillon. Quand le bouillon a été totalement absorbé en ajouter une louche et continuer jusqu'à cuisson totale du riz. Ajouter le comté râpé, mélanger et servir. La photo est loupée j'avoue mais croyez moi sur parole c'est super bon! 😉