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Saturday, 31 August 2024

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Couper le saumon en gros cube et le couvrir de marinade. Laisser reposer 10 minute. 2/ Laver les blancs de poireaux et les couper en fines rondelles. Les faire cuire 7/8 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter et passer sous l'eau froide pour fixer la couleur. Réserver. 3/ Faire cuire les pâtes comme indiquer sur le paquet (sans ajouter les sachets de sauce). Recette wok saumon grillé et nouilles sautées - mon wok. 4/ Égoutter le saumon en réservant la marinade et le faire cuire 2 minutes dans une poêle ou un wok bien chaud. Réserver. 5/ Faire sauter les nouilles quelques minutes dans la poêle ou le wok chaud, en ajoutant la marinade. Ajouter les morceaux de saumon et de poireaux et mélanger. Saler très légèrement, poivrer. Servir bien chaud, parsemer de ciboulette fraîche hachée. Un plat vraiment simple mais délicieux pour voyager rapidement à l'autre bout du monde. L'huile de sésame apporte une touche très délicate à la marinade et l'ensemble des ingrédients vont vraiment bien ensemble. N'hésitez pas à couper les nouilles pour faciliter la dégustation: en Asie, ce n'est pas un crime de couper ses pâtes!

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OU UN PETIT TOUR EN ASIE Je me suis rendu compte que ça faisait un petit moment que je ne vous avais pas proposé de recettes asiatiques. Pourtant c'est une cuisine que j'aime beaucoup (mon papa est cambodgien et son frère fait très bien la cuisine... ) et que je fais régulièrement la maison. Quand j'ai reçu le colis de mon partenaire Guénard (je vous raconte tout ICI), j'y ai trouvé une bouteille d'huile de sésame et je m'étais promis de faire une recette avec. Nouilles sautées saumon avec. J'ai de suite pensé à une recette asiatique, mais avec des produits simples à trouver dans les commerces "traditionnels" (même si on trouve de plus en plus de choses dans les rayons épiceries du monde en supermarché... ). Ici, j'ai fait mariné le saumon dans un mélange de sauce soja, vinaigre de riz et huile de sésame et je l'ai associé au poireau parce que je trouve que ces 2 ingrédients se marient très bien. C'est facile, rapide et délicieux. Voilà la recette: Pour 4 personnes Marinade: 10 minutes Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes 200 g de saumon filet de saumon frais 3 sachets de nouilles sautées déshydratées (j'utilise celles de la marque Nissin) 2 blancs de poireaux Ciboulette fraîche Sel, poivre Pour la marinade: 3 cuillères à soupe de sauce soja salée 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (facultatif) 1 petit morceau de gingembre frais râpé 1/ Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la marinade.

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© Lawton/Sucré salé Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 400 g Filet de saumon 200 g Nouilles chinoises 1 Poivron rouge 1 Poivron vert 0, 5 Chou bok choi 1 Oignon rouge 4 cuil. à soupe Sauce soja 2 cuil. à soupe Huile de sésame 1 Petit morceau de gingembre Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et faites-y cuire les nouilles suivant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez les nouilles et passez-les sous l'eau froide. Détaillez le saumon en morceaux. Coupez les poivrons et le gingembre en bâtonnets. Détaillez le bok choi en lanières. Épluchez l'oignon. Faites sauter le saumon au wok quelques min. Réservez à part. Faites revenir l'oignon dans l'huile quelques min dans le wok. Nouilles sautées au saumon, poireaux et sésame - Recette par les mets tissés. Ajoutez les poivrons, le bon choi, la sauce soja, le gingembre, du sel et du poivre. Faites sauter à feu vif le temps d'attendrir les poivrons puis rajoutez les nouilles et le saumon.

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Recettes Recettes chinoises Recette de nouilles chinoises Saumon sauté au wok, nouilles chinoises Un plat top chrono, ultra rapide et avec des saveurs légèrement exotiques. Ingrédients 4 600 g de filet de saumon (ou 3 pavés) 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à café d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de gingembre (haché) 2 gousses d' ail (hachées) 250 g de nouilles chinoises Sel Poivre Préparation Faire chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole. Y plonger les nouilles pour 4 minutes. Pendant ce temps, découper le saumon en gros cubes. Peler et hacher l'ail. Faire chauffer l'huile dans le wok. Nouilles sautées saumon et. Faire revenir très rapidement l'ail haché avec le gingembre dans l'huile chaude, ajouter les dés de saumon, la sauce soja, l'huile de sésame, du sel et du poivre. Couvrir et laisser cuire en baissant le feu le temps que les nouilles soient cuites. Quand les nouilles sont cuites, les égoutter et les ajouter au poisson dans le wok. Rectifier l'assaisonnement.

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