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Tuesday, 20 August 2024

Capital: Le Languedoc est la première région viticole du monde, en superficie. Pourtant, ses vins n'ont pas toujours eu bonne réputation. Pourquoi? Gérard Bertrand: Il est le berceau de la viticulture: seuls les Grecs faisaient du vin avant nous. Ici, on a une centaine de cépages et une grande variété de terroirs. On fait des vins doux, des vins naturels et bio. Vin le gros rouge qui tache blanche. La région a même été la première à produire des vins effervescents - la blanquette de Limoux, née en 1531. Mais, il y a cinquante ans, nos viticulteurs débitaient surtout des vins de table. A l'époque, le vin était un aliment. Les gens faisaient des travaux de force, ils buvaient 2 à 3 litres par jour, il fallait donc produire en quantité. C'est de là que date l'image de «gros rouge qui tache» associée aux vins du Sud. Cette période est digne, elle correspondait à des besoins, mais elle est révolue. Le consommateur est désormais à la recherche de goût et de plaisir. Capital: Pourtant, vous semblez avoir du mal à redresser l'image des vins du Sud... Gérard Bertrand: Nous avons 24 siècles de savoir-faire, et seulement 24 ans de faire-savoir, car ça ne fait pas si longtemps que la promotion de nos vins existe.

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Il peut vous être utile sur des tissus syntéthiques ou en coton blanc pour les taches de chocolat, les taches de café ou les taches d'huile. Tache de vin rouge séchée – Source: Yellow Front Door/YouTube Pour enlever une tache de vin, ces astuces de grand-mère sont redoutables. En effet, la particularité du jus de citron et du dentifrice est qu'ils sont capables d'agir même sur d'anciennes taches. 7 astuces efficaces pour éliminer les taches de vin rouge. Avec du jus de citron: Appliquez ce dernier en y ajoutant quelques gouttes de liquide-vaisselle. Après avoir attendu quelques minutes, le temps que l'agrume fasse effet, vous pourrez procéder au lavage habituel. Avec du dentifrice Les taches de vin rouges incrustées dans des tissus résistants ou synthétiques peuvent également être éliminées à l'aide de dentifrice. Avant que vous ne procédiez au lavage, appliquez le produit sur les taches sèches en le laissant agir le plus possible. Pour les vêtements colorés, utilisez-en avec modération car le dentifrice pourrait avoir un effet semblable à celui de l'eau de Javel.

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Mais le prix n'est pas le plus important. Ce n'est pas parce qu'un vin est cher qu'il est forcément un grand vin. On peut avoir de l'émotion avec un vin à 10 ou 15 euros et n'en ressentir aucune avec une bouteille à 150 euros. Un vigneron a rempli sa mission si, à la fin du repas, les bouteilles sont vides. On fait des vins pour qu'ils soient bus. Capital: Quelle est la proportion de buveurs de vin dans le monde? Gérard Bertrand: Il y a 1, 5 à 2 milliards de personnes qui boivent du vin occasionnellement. C'est un marché gigantesque. Sur lequel notre pays est loin d'être le plus gros. Et il ne le sera jamais, parce qu'il a choisi la qualité. Ce qui n'est pas synonyme de petits volumes. Car on peut faire du volume et le faire bien. C'est d'ailleurs typiquement français de croire que «small is beautifull», que tout ce qui est petit est mieux. Je fais par exemple de meilleurs vins aujourd'hui qu'il y a 25 ans, alors que j'en produis 25 fois plus. Vin le gros rouge qui tache brune. Grâce à de gros investissements. Un chai neuf, comme celui que nous avons inauguré en 2014, coûte 12 millions d'euros.

Bouche puissante. Tanins soyeux. Ensemble équilibré et poli, mais peu original. Impression de verdeur en finale. 14, 5/20 (moyenne 16/20) Domaine du Cros Lo Sang del Païs 2014 Marcillac (16, 05$ - Code SAQ 743377) Plan de tomate, végétal, astringent, sans nuance, rustique et dur en finale. 11/20 (moyenne du groupe 9/20) Lionel Osmin & Cie Mansois 2012 Marcillac (16, 45$ - Code SAQ 11154558) Tout aussi végétal que le précédent, un peu plus soyeux en bouche, mais ça reste sévère et rustique. 12/20 (moyenne du groupe 13/20) Les Vignerons de Brulhois Château Grand Chêne 2010 Brulhois (19, 00$ - Code SAQ 10259770) On devine une certaine pureté au niveau du fruité. Un vin noir aux parfums d'encre, de caoutchouc. Puissant et granuleux, il montre une assez bonne longueur, mais reste peu digeste. Vin le gros rouge qui tache en. 13/20 (moyenne du groupe 14, 5/20) Les Vignerons de Brulhois Le Vin Noir 2011 Brulhois (18, 25$ - Code SAQ 11154822) Nez puissant, plutôt repoussant de plastique brûlé et de plant de tomate. Généreux avec des tanins robustes, une finale courte et rustique.

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